據(jù)我們最近調(diào)查水稻和食用菌輪作具有投資省，節(jié)本省工、病蟲害少、勞動(dòng)強(qiáng)度較低、效益較好、見效快、不影響糧食糧食生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，高淳縣水稻和食用菌輪作的方式主要有：稻后建棚栽香菇、平菇、金針菇和蘑菇等，以袋栽菇為主，袋栽菇可以在室內(nèi)發(fā)菌，棚內(nèi)出菇，一般一季水稻一茬菇每畝田凈效益在1.5-3萬元不等，初步統(tǒng)計(jì)08年全縣稻田栽菇面積已達(dá)500多畝。