蘑菇營養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。經常食用能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。冬季養(yǎng)生，很適合吃蘑菇以補充身體營養(yǎng)。正當城市市民驚嘆蘑菇價格太貴時，種蘑菇的菌農卻在為收購價格極低并且滯銷而犯愁。
在河南范縣顏村鋪鄉(xiāng)，當?shù)氐姆鲐氻椖?mdash;—蘑菇種植雖然調動了百姓脫貧的積極性，卻因處在市場價格鏈的最末端，難以擺脫中間商的控制，導致菌農的蘑菇因為價格極低賣不掉，陷入困境。
據(jù)了解，中間商用發(fā)放塑料筐數(shù)量的手段，控制菌農種植的平菇采摘量并決定收購價格，壟斷中間市場；菌農們種植的平菇，日產萬斤。每天不及時摘取長得太大就不能要了，中間商只收成色好的，稍小一點的平菇都被他們篩選掉，只能扔了。這導致菜市場高達五六元一斤的蘑菇，菌農賣5角錢都難。最新行情顯示，蘑菇最新的市場價最低5元多一斤，貴的可賣到六七元。
此外，菌農銷售渠道單一，對市場行情信息缺乏了解和掌握，也是蘑菇滯銷、受制于人的因素之一。
菌類產品保鮮期短，豐收的蘑菇遲遲上不了消費者的餐桌，讓滿懷希望的菌農愁眉不展。菌農們表示，他們迫切希望能夠與大型商超和機關企事業(yè)單位職工餐廳對接，也懇請愛心企業(yè)前來組織收購，擺脫中間商的采摘和價格控制，用適當價格把最鮮的蘑菇裝進城市菜籃子，滿足市民的生活需求。
