易菇網訊：11月24日下午，在2018第六屆全國天麻會議“天麻‘兩菌一種’發(fā)展高峰論壇”環(huán)節(jié)，寧強縣真菌研究所所長張懷榮從天麻市場背景，萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌選育研究以及天麻創(chuàng)新栽植技術三個方面向與會代表分享了“天麻兩菌選育與栽植技術”創(chuàng)新的報告。

　　報告中，張懷榮所長首先介紹了天麻市場背景。他講到，2018年1月11日國家衛(wèi)計委司（局）便函，將天麻作為食藥同源產品在云南、貴州開展試生產。根據該文件精神，天麻將從名貴中藥材中向食品方向拓展，尤其云南、貴州的一些地區(qū)，食品質天麻作為食譜已廣泛進入普通老百姓的餐桌，這里的新鮮天麻蒸煮熟后，口感香糯回甜、粉性十足，無異味，并且容易速熟、煮爛。這種方式的食用已向全國擴展。因此廣泛進入食品市場后，天麻市場前景十分廣闊，天麻栽培將成為朝陽行業(yè)。

　　談及萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌選育研究方面，張懷榮所長表示天麻是一種較為特殊的異養(yǎng)型蘭科植物，無根也無綠色葉片，它的生活史中大部分時間在地下渡過，它既不需要從土壤中吸收有機營養(yǎng)及無機礦物元素，也不能利用陽光進行光合作用。它的營養(yǎng)物質來自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供營養(yǎng)生長。在天麻的整個生長周期中，先后與萌發(fā)菌（石斛小菇、紫萁小菇）和蜜環(huán)菌，結成營養(yǎng)關系，才能完成生活史。多年來的栽植實踐證明，萌發(fā)菌及蜜環(huán)菌的優(yōu)良與否決定著天麻的產量，特別天麻的品質（型狀、質地）及產量是由蜜環(huán)菌決定的。

　　據介紹，2015年8月，寧強縣真菌研究所以石斛小菇促使天麻種子萌發(fā)形成的原球莖為母體，成功地選育出了M.d-1萌發(fā)菌，其使天麻種子發(fā)芽率超過了90%，還能促使天麻原球莖形成叢生的多分枝的營繁莖。2014年11月14日，寧強縣真菌研究所從一株野生的蜜環(huán)菌中，采用多孢自交法成功地選育出羌蜜5-1蜜環(huán)菌菌株。該品種播植有性繁殖天麻，與原球莖親和力強，促使原球莖呈放射狀分枝生長，形成的白麻個體粗短、圓潤飽滿。

　　“天麻有性繁殖栽植，選用木屑基質萌發(fā)菌，該種菌種在15天時可促使天麻種子萌發(fā)。”會上，張懷榮所長還向與會代表介紹了天麻創(chuàng)新栽植技術。在有性繁殖方面，他表示除了選用木屑基質萌發(fā)菌，還可采用腐熟菌材，即對菌材通過蒸煮的方式，使菌材滅活達到腐熟，促使菌材在10-15天被蜜環(huán)菌浸染。具體為每平方米備木屑基質萌發(fā)菌2袋、木屑基質蜜環(huán)菌6瓶、蒴果12-16粒、滅活菌材（長6-7×50cm30段、枝條5kg）、櫟樹葉6kg、河砂0.2m3。另外，采用預培短段木斜截面菌材的淺覆砂土厚覆覆蓋物壟式高產栽培模式。預先將菌材截成15cm長的斜截面，待菌材失去水份后，再用水浸泡至菌材完全吸水，用優(yōu)質木屑基質蜜環(huán)菌在2月上旬進行培養(yǎng)。培材時，先墊上櫟樹葉，把菌材平放在培養(yǎng)畦內，截面間隔3cm,再將木屑菌種扮成3cm大小的塊狀，與兩菌材斜截面緊靠，培養(yǎng)層數為2-3層，再加覆薄膜，至5月中旬，蜜環(huán)菌菌索可基本浸染至菌材上。

　　會上，他還分享了天麻有性繁殖技術管理措施。“栽培層的溫度控制在20-26℃，砂土含水量保持在58%，在播栽60天時觀察原球莖與蜜環(huán)菌的接菌效果，90天時觀察白麻的長勢。（手緊捏成團，一抖即散）。在9月中旬去掉遮陰物，利用晝曬夜露的條件，促使白麻達到快速生長，在12月至次年元月讓白麻在0—5℃的條件下休眠70天。”

　　報告最后，談及無性繁殖栽植技術時，張懷榮所長表示：“為提高商品麻的產量及品質，采用斜截面（直截面）短段木預培菌材壟式（坑式）淺覆土厚覆覆蓋物的栽植模式。將8—10cm菌材截成15cm的斜截面，10cm以上的菌材截成10cm直截面，在3月下旬至4月中旬進行培材 ，經過10-12個月的培養(yǎng)，到次年3月份栽植時使用，同時再備一定數量的5-7cm粗長度為7cm的斜截面短材，作為栽植天麻時添加新材補充營養(yǎng)用。”

　　2018第六屆全國天麻會議暨寧強第二屆天麻貿易洽談會由中國菌物學會主辦，中共寧強縣委、寧強縣人民政府、易菇網、中國菌物學會菌物產業(yè)分會、陜西理工大學共同承辦，由陜西省食藥用菌工程技術研究中心、貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司、諸城市良工機械有限公司、陜西漢中思青科技農業(yè)開發(fā)有限公司、寧強縣真菌研究所、西鄉(xiāng)縣天麻研究所協辦，并得到了陜西慶瑞豐食藥用菌科技有限公司、陜西森盛菌業(yè)科技有限公司、西鄉(xiāng)縣食用菌研究所、漢中市永誠塑業(yè)有限公司、岳西縣俊峰機械加工廠、岳西縣岳工機械有限公司、安徽財萱新能源有限公司、安徽綠星節(jié)能科技有限公司、德江縣綠通天麻發(fā)展有限公司、略陽縣榮昌食用菌種植農民專業(yè)合作社、安徽省金寨縣宏志天麻專業(yè)合作社的大力支持。本次會議除主旨報告外，還舉行有天麻“兩菌一種”發(fā)展高峰論壇、天麻藥食同源產業(yè)發(fā)展高峰論壇、天麻產業(yè)精準扶貧經驗交流會、新產品新技術交流會、中國（漢中·寧強）天麻產業(yè)發(fā)展高峰論壇，以及天麻產業(yè)博覽會，會議同期還舉行了良工機械天麻行業(yè)客戶答謝晚宴，慶瑞豐招商推介會暨客戶聯誼會以及參觀西鄉(xiāng)縣食用菌研究所等活動。第六屆全國天麻會議在寧強的召開，為我國天麻主產區(qū)產業(yè)升級，助推扶貧起到極大作用，也將成為天麻產業(yè)具有歷史意義的一次盛會。