近年來，鄒城市始終把發(fā)展食用菌產業(yè)作為優(yōu)勢特色農業(yè)的重點，按照拉長產業(yè)鏈、做出大產業(yè)的工作思路，堅持以做大做強食用菌產業(yè)龍頭為核心，建立了產加銷一體化經營、一二三產業(yè)融合發(fā)展的食用菌產業(yè)經營體系。先后榮獲全國食用菌生產先進市、全國食用菌產業(yè)化建設示范市、全國十大食用菌主產基地市、國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)（食用菌、蔬菜及其制品）、中國食用菌協(xié)會戰(zhàn)略合作伙伴單位等榮譽稱號，鄒城食用菌產業(yè)已成為助推本市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的極大動力。
目前，鄒城市食用菌累計栽培面積達1430萬平方米，品種涉及雙孢菇、金針菇、杏鮑菇、香菇等20個名優(yōu)品種,年產鮮菇30萬噸，產值26億元，培植了友和、常生源、友碩、福禾、利馬、福國、恒信、世紀智慧等20多家工廠化、智能化食用菌企業(yè)，鄒城食用菌產業(yè)園被科技部批建國家級農業(yè)科技園區(qū)，成為全省乃至全國現(xiàn)代高效、綠色、循環(huán)農業(yè)發(fā)展的典范。
?。ㄒ唬淞⒏幻褚庾R，健全綜合保障體系。一是以行政引導助推產業(yè)發(fā)展。連年把食用菌產業(yè)發(fā)展納入“一把手”工程，成立了高規(guī)格的食用菌產業(yè)開發(fā)領導小組和協(xié)調推進領導小組，設立了正科級食用菌產業(yè)發(fā)展中心，編制了《食用菌產業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃》，出臺了《鄒城市食用菌產業(yè)發(fā)展意見》，建成了食用菌產業(yè)發(fā)展服務平臺，為食用菌產業(yè)快速發(fā)展提供了強大的組織保障。二是以資金投入助推產業(yè)發(fā)展。將食用菌產業(yè)培植納入現(xiàn)代農業(yè)指揮部的重要任務之一，每年列支專項資金，扶持食用菌為主導的農業(yè)產業(yè)發(fā)展。三是以利益導向助推產業(yè)發(fā)展。結合小城鎮(zhèn)建設與土地經營權流轉等工作開展，引導農民群眾將土地流轉給食用菌生產加工企業(yè)，然后在就近企業(yè)上班，到城鎮(zhèn)社區(qū)居住，實現(xiàn)由農民向產業(yè)工人的根本性轉變。
?。ǘ淞⑵放埔庾R，健全標準化體系。一是大力發(fā)展食用菌種植基地。為提高食用菌產業(yè)科技水平，抓住突破鄒東發(fā)展有利時機，充分利用優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、豐富勞動力資源等客觀條件，鼓勵有條件的鎮(zhèn)、村和農戶，采取龍頭企業(yè)訂單生產或者自主創(chuàng)業(yè)的形式，大力發(fā)展工廠化種植，引導層架式菇棚、庭院栽培等見效快的節(jié)地型、節(jié)水型食用菌種植，帶動農民增收致富。二是著力推行食用菌標準化生產。聘請國內外知名專家教授組成專家顧問團，結合鄒城市生產實際，從產地環(huán)境、栽培設施、菌種采集、出菇采收、包裝運輸、市場銷售等方面，研究制定了《無公害食用菌生產操作規(guī)程》和《無公害食用菌產品質量標準》等系列技術操作規(guī)程，并編印成冊發(fā)放到農戶手中，為農業(yè)標準化生產提供了更加符合實際的技術保障。同時，嚴把生產源頭質量關，對食用菌生產原材料、環(huán)境等要素，提前介入進行指導、控制、檢測，有力保障了食用菌生產流程的規(guī)范和安全。三是全力保障食用菌產品質量安全。投資300萬元在主要食用菌基地建設質量檢測站，在農業(yè)龍頭企業(yè)和農產品質量安全示范區(qū)，建立了產品質量化驗室。引導食用菌生產加工企業(yè)和廣大農戶牢固樹立品牌意識，支持有條件的企業(yè)和基地積極申報三品認證、GAP認證和HACCP認證。目前，鄒城市被評為國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)（食用菌、蔬菜及其制品）；“宏明”牌金針菇、杏鮑菇、秀珍菇被評為山東省首批知名農產品企業(yè)產品品牌，其中1個產品獲得地理標志認證，１個產品獲得山東省名牌產品稱號、1個商標獲得山東省著名商標，5個產品獲得無公害產品認證、9個產品獲得綠色食品認證、2個產品獲得HACCP認證，9個產品獲得國家生態(tài)原產地保護認證。“鄒城蘑菇”成功入選山東省第三批知名農產品區(qū)域公用品牌名錄，山東友和菌業(yè)有限公司“友和莊園牌金針菇”成功入選第三批知名農產品企業(yè)產品品牌名錄。
?。ㄈ淞l(fā)展意識，健全服務體系。一是重視加強技術服務。堅持從產前、產中、產后的各個環(huán)節(jié)入手，圍繞規(guī)劃布局、基礎設施、科技推廣、技術培訓、信息咨詢等方面，為食用菌產業(yè)發(fā)展提供系列化服務；為食用菌研發(fā)、生產、加工提供技術指導，引導農民在互惠互利的原則下，擴大生產和銷售領域的合作，增強了廣大種植戶適應市場經濟和抵御市場風險的能力。為構筑新型食用菌貿易框架，促進食用菌產業(yè)健康發(fā)展，建成在全省、全國食用菌行業(yè)具有領先和示范作用的行業(yè)平臺，今年9月，鄒城市食用菌行業(yè)科學技術協(xié)會（簡稱食用菌行業(yè)科協(xié)）成立。二是重視加強對菇農的培訓。采取農民受訓、政府買單，利用市、鎮(zhèn)兩級新型農民培訓基地、成人技校，舉辦各類食用菌生產、加工技術培訓班140多期，培訓種植戶12700多人次。三是重視加強與大專院校的技術協(xié)作。投資建設了科創(chuàng)食用菌研究院、天禾農業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究院及一批食用菌研發(fā)中心；吉林農業(yè)大學、山東農業(yè)大學相繼在鄒城市設立了食用菌教學研基地；國際蘑菇學會在鄒城成立了中國境內唯一的專家工作站。為鄒城市發(fā)展食用產業(yè)提供了技術保障。
?。ㄋ模淞⑹袌鲆庾R，健全營銷體系。一是創(chuàng)新發(fā)展食用菌上下游產業(yè)。友和、利馬、福禾等規(guī)模企業(yè)引進了國際最先進的菌種生產技術和設施，除滿足自身發(fā)展需要外，將建立輻射全國的菌種銷售網絡。大力實施鮮品、干品、加工品同步發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵引導各類經營實體開展保鮮菇、罐頭菇等系列產品精深加工。目前，十八趟食品公司、宇程生物科技公司等研發(fā)團隊正在研究開發(fā)以食用菌為原料的即食食品、休閑食品、保健食品、功能飲料，多項產品進入改良試生產階段，部分菌產品已經上市。圍繞食用菌菌渣綜合利用，魯青生物科技公司、欣沃有機肥等企業(yè)相繼開工建設，通過生物科技將菌渣轉化為優(yōu)質的有機肥、生物肥和栽培基質，實現(xiàn)了食用菌產業(yè)的生態(tài)循環(huán)發(fā)展。二是積極開拓產品銷售市場。堅持把集中配送作為開拓和鞏固食用菌銷售市場的重要舉措，采取連鎖加盟、超市快運、訂單生產等多種形式，將鮮菇供應到東北三省以及北京、上海的城鄉(xiāng)市場。在北京、上海、濟南等一二線城市設立了鄒城生態(tài)農產品直銷店和專柜，有效樹立了鄒城菌產品的綠色、生態(tài)品牌。三是舉辦全國及國際性大會，提升鄒城蘑菇知名度。大力倡導食用菌健康消費和養(yǎng)生理念，舉辦了第三屆國際食用菌烹飪大賽和山東省食用菌烹飪大賽，成功將鄒城食用菌推介到一批高檔賓館和飯店的餐桌上。2013年9月下旬在鄒城市召開了“2013中國·鄒城食用菌產業(yè)化推進大會暨第二屆全國食用菌專業(yè)合作社會議”、“山東鄒城第二屆生態(tài)農產品展銷會”，2017年4月上旬在鄒城市召開了“2017中國食用菌行業(yè)大會暨（山東·鄒城）國際食用菌博覽會”。兩次全國及國際性大會的召開，充分對外展示了鄒城市的優(yōu)勢資源和近些年在食用菌產業(yè)中取得的成果，吸引相關企業(yè)來鄒投資，起到了極好的宣傳推介作用，打響了“鄒城蘑菇”品牌，進一步提升了“鄒城蘑菇”的知名度。
（五）樹立規(guī)模意識，健全產業(yè)化體系。堅持把規(guī)模發(fā)展、骨干帶動作為加快食用菌產業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略舉措來實施，通過加大資金投入、政策扶持、技術支持、對上爭取等措施，2010年以來連續(xù)五年被納入山東省“十二五”果菜（菌）振興項目予以重點扶持，培植了一批食用菌龍頭企業(yè)。其中山東友和菌業(yè)有限公司日產鮮菇70噸，2013年與中糧集團簽訂了長期食用菌生產銷售協(xié)議，為中糧集團旗下品牌“悅之鮮”的唯一生產商；友和菌業(yè)新上年產4萬噸金針菇智能化大束新項目-山東友碩生物科技有限公司，總投資5.1億元，建有出菇房、養(yǎng)菌室、成品庫等6.5萬平方米，2017年開始投產，可實現(xiàn)年銷售收入3億元，友和菌業(yè)在2017年底被評為農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)；山東福國菌業(yè)有限公司是一家集生產、加工、銷售為一體的大型香菇工廠化生產基地，年生產香菇菌棒900萬棒，并出口美國、日本、韓國等國家；山東世紀智慧農業(yè)科技有限公司成功開發(fā)出智能型食用菌微農場，填補國內空白；山東恒信集團投資7億元的工廠化食用菌項目，分期建設現(xiàn)代化、智能化菇房20萬平方米，設計生產能力日產180噸（金針菇120噸，白玉菇30噸，蟹味菇30噸）。目前，鄒城食用菌產業(yè)成功進入第八批省級產業(yè)集群，鄒城食用菌工廠化生產在全國縣域中排在前列。
下一步，鄒城將進一步加快人、財、物資源整合，實現(xiàn)產業(yè)新舊動能轉化，讓優(yōu)秀的資源為朝陽的產業(yè)服務，使食用菌產業(yè)既成為頂天立地的龍頭企業(yè)又成為鋪天蓋地的富民行業(yè)！
