紅平菇
近日，側(cè)耳屬珍稀食用菌"紅平菇"在浙江大學(xué)景東自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局野生菌聯(lián)合研發(fā)中心徐家壩栽培成功，紅平菇在景東的栽培成功為景東縣脫貧攻堅(jiān)工作儲(chǔ)備了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目。
紅平菇（Pleurotus djamor），又名桃紅側(cè)耳、桃紅平菇、紅側(cè)耳等，是一種食、藥用兼具觀賞價(jià)值的珍稀蕈菌。與其它食用菌相似，紅平菇能以秸稈作為主要碳源進(jìn)行人工栽培，菌絲生長(zhǎng)快，出菇早，產(chǎn)量高。
紅平菇子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。與糙皮側(cè)耳相比，紅平菇的水分和脂肪含量低，碳水化合物、纖維素和礦物質(zhì)含量較高。紅平菇菌絲體多糖藥性緩和、無(wú)毒副作用，可應(yīng)用于保健食品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
