歷經(jīng)23年研究，楊大榮及其團(tuán)隊(duì)于2006年首次人工培育了68條冬蟲夏草，2017年達(dá)到了1萬多條，今年3月份種出近兩萬條，有7公斤……楊大榮所在的香格里拉市宜康寶生物科技有限公司為尋求資本擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，參加了第四屆云南省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并獲得成長組優(yōu)勝獎。

　　

　　冬蟲夏草是一種蟲生真菌，它是我國特產(chǎn)的二級保護(hù)生物，2018年再次被國家定為極易危物種，生長地為青藏高原內(nèi)的海拔3000至5100米的雪山草甸。

　　由于冬蟲夏草價格高昂且產(chǎn)量稀少，引來無數(shù)“挖草大軍”亂采濫挖。每年蟲草采挖季節(jié)結(jié)束后，草山上都會留下無數(shù)坑洞和踩踏痕跡。這些坑洞還會不斷沙化，逐漸地草原都可能會退化、沙化或荒漠化。近幾年來，每年僅挖冬蟲夏草活動破壞高寒草甸成沙化就達(dá)100多平方公里以上。

　　冬蟲夏草在我國主要產(chǎn)于青海、西藏、四川、云南、甘肅五省的高寒地帶和雪山草原。據(jù)了解，目前我國的冬蟲夏草自然資源量僅為25年前的3～10%；50%以上的冬蟲夏草分布地區(qū)資源已經(jīng)枯絕；現(xiàn)有冬蟲夏草分布的地區(qū)也大量減少，不足25年前的10%；主產(chǎn)區(qū)冬蟲夏草數(shù)量明顯下降，20年前冬蟲夏草采挖期5～7月，一人平均能采挖50條/天，最多1500條/天；現(xiàn)在每人平均6.2條/天，最多70多條/天，許多采挖者上山多天仍找尋不到1條冬蟲夏草。

　　堅(jiān)持35年就為一株“草”

　　早在1983年，由楊大榮主持的項(xiàng)目組就開始在白馬雪山進(jìn)行蟲草人工培育研究，這是當(dāng)時云南省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，后因技術(shù)難題，項(xiàng)目于1991年終止實(shí)施。然而，他們依然鍥而不舍地進(jìn)行研究。

　　通過十多年的雪山野外調(diào)查和實(shí)驗(yàn)觀察，楊大榮及其團(tuán)隊(duì)終于搞清楚了冬蟲夏草的生活史。他們希望能在人為的環(huán)境下能培育出冬蟲夏草，但是難度不小。蝙蝠蛾幼蟲是冬蟲夏草唯一的寄主，它需要特殊的環(huán)境，溫度一旦高于20℃就大規(guī)模死亡，最佳生活溫度是10℃～14℃之間。就算在香格里拉海拔3200多米的基地里，夏天也需要人工降溫。到了冬天，蝙蝠蛾需要在零下2℃的環(huán)境里過冬，這樣來年開春病菌才會少。蝙蝠蛾特容易感染擬青霉，只要一條蟲感染了馬上就傳染開，容易全軍覆沒；另一個困難就是如何讓蝙蝠蛾幼蟲“感染”上冬蟲夏草孢子，成功地從蟲體上長出“草”（子實(shí)體）來。

　　通過對這一系列困難的攻克，楊大榮等人解決了蝙蝠蛾的室內(nèi)外養(yǎng)殖難關(guān)，到2000年已成功養(yǎng)殖了幾萬條蝙蝠蛾。之后的難題就是怎么讓蝙蝠蛾感染冬蟲夏草孢子，直到2006年才人工培育了68條冬蟲夏草，然后逐年增加。今年，蟲卵已達(dá)2億枚左右，幼蟲500多萬條，3月份時采收蟲草近兩萬條，有7公斤。

　　2013年6月26日楊大榮及其項(xiàng)目組成員正式掛牌成立香格里拉市宜康寶生物科技有限公司以來，蟲草蝠蛾養(yǎng)殖規(guī)模從幾十萬擴(kuò)大到幾百萬。

　　今年，宜康寶生物科技有限公司又在海拔4500米的雪山草甸擴(kuò)了20多畝地，放下去300多萬條蟲。“如果明年產(chǎn)量好，就向牧民示范推廣。”他說，現(xiàn)在3至6齡幼蟲很多，將近400-500公斤，室內(nèi)產(chǎn)生的冬蟲夏草孢子有限，不能全部感染幼蟲，幼蟲基本用不完，雖然國內(nèi)有20多家高校、科研單位和公司購買一部分，但是還剩很多，只有把一部分蟲子做成凍干蟲。凍干蟲也具有非常好的一些效果與功能，現(xiàn)在凍干蟲很多都是銷往藏區(qū)，少部分銷到內(nèi)地。

　　楊大榮介紹，現(xiàn)在冬蟲夏草人工養(yǎng)殖技術(shù)難關(guān)已經(jīng)攻克，但是資金上仍有所短缺。如果有投資，計(jì)劃做個500畝的示范種植，把蝙蝠蛾投放到自然環(huán)境里，看看長成冬蟲夏草的數(shù)量。要是這個模式行，就能在青藏高原牧區(qū)大量推廣。這樣的話，不僅能提高牧民收入，還能逐漸恢復(fù)高寒草甸的蝠蛾和蟲草菌自然資源，不斷生產(chǎn)出道地的冬蟲夏草藥材。

 

　　受利益驅(qū)使，市場上各種假蟲草不少。楊大榮從辦公室收納柜里拿出來二十多盒保存完好的冬蟲夏草，其中很多就是通過技術(shù)手段做出來的假冬蟲夏草。

　　他說，有的是用硫磺和其他藥水，把非冬蟲夏草的蟲草熏至成冬蟲夏草顏色，雕制出蟲草模型，然后用面粉、青稞粉、黃豆粉壓制成冬蟲夏草形狀，頭上的子實(shí)體就用未開放的黃花菜等菜芽和草芽假扮；還有的用上了3D打印技術(shù)，用品相好的蟲草作為母本，塑料、面粉作原料，打印出來的難分真假。

　　那么，如何分辨真假冬蟲夏草呢？他說，真的蟲頭和草頭是自然生長在一起的，而假的有粘連痕跡；其次可以通過氣味來辨別，真的蟲草可以聞到淡淡的腥香氣味，而假的沒有特殊氣味，有的還有劣質(zhì)香精的氣味，或者魚腥味；如果從腹部斷開，真蟲草有明顯的腸腔，假的沒有。

　　再者，從口感上可以分辨，真的入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味類似香菇的甘甜；而假的放到嘴里嚼著會有嚼干草的硬碎、磨牙感，經(jīng)唾液潤濕后，不但沒有香菇的香味，還會有泥土味的感覺。

　　早在2012年，原國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《冬蟲夏草用于保健食品試點(diǎn)工作方案》，要求試點(diǎn)企業(yè)按照要求組織開展試點(diǎn)相關(guān)工作。然而，到了2016年3月份，食藥監(jiān)局明確要求停止試點(diǎn)工作。今年以來，再次重申“冬蟲夏草不屬于保健品”。

　　根據(jù)2016年CFDA所做的一次抽檢發(fā)現(xiàn)，檢驗(yàn)的蟲草及其制品中，重金屬砷的含量嚴(yán)重超標(biāo)（4～10倍）。

　　那么，該如何看待冬蟲夏草呢？業(yè)內(nèi)人士表示：冬蟲夏草打著保健品旗號過度宣傳的亂象需要整治，但作為有長期使用實(shí)踐的傳統(tǒng)滋補(bǔ)中藥材，其功效也不能盲目否定，建議最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理用藥。
（原標(biāo)題：沒想到你是這樣的“草”！他們花了35年 今年種出了7公斤蟲草
侵權(quán)請刪除）