中國食用菌協(xié)會8月23日發(fā)布聲明稱：組織有關(guān)專家對視頻內(nèi)容進行鑒定，認為該視頻拍攝單位、時間及地點不明，“擺拍”特征明顯，所反映的情況與事實不符，具有明顯的動機不良和惡意抹黑的意圖。

中國食用菌協(xié)會是中華全國供銷合作總社主管，在國家民政部備案的國家級社團。
 

　　中國食用菌協(xié)會是中華全國供銷合作總社主管，在國家民政部備案的國家級社團。

　　中國食用菌協(xié)會從業(yè)內(nèi)科普角度，指出了視頻的兩處嚴重錯誤：

　　1、視頻中所說正在噴灑除草農(nóng)藥—農(nóng)達（又名“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動物體內(nèi)不蓄積，試驗條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上只有割掉的袋頂部有少量干的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理，只能采收少量末茬木耳。
此階段有少量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響，無需除草。

 

 

 

　　畫面中栽培模式是地栽，地表面覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長，畫面中看到的在地膜破損處長出少量的草，并不影響木耳生長，所謂的噴除草劑完全沒有必要，與常規(guī)的黑木耳栽培管理技術(shù)和田間管理常識嚴重不符。

　　在木耳的地栽模式中，為了防止地面雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地面全部覆蓋地膜后黑木耳菌袋才會進場排袋。排袋后靠黑色地膜和前期除草劑藥效即可有效阻止雜草生長，無需噴灑除草劑。

 

 

　　2、視頻中打藥者所說要用多次殺蟲劑，且直接噴灑在耳片上。

　　黑木耳是膠質(zhì)子實體，木耳生長階段需要干濕交替，干干濕濕的管理技術(shù)很少發(fā)生蟲害。即使發(fā)生了蟲害，只需將菌棒上的木耳曬干，降低木耳含水量，蟲害自然消失。

　　廣大種植戶都知道， 黑木耳對化學藥劑十分敏感，噴灑農(nóng)藥反而易致畸型耳，菇農(nóng)寧可通過陽光爆曬進行預防和控制，也不愿在正在出耳的菌袋上噴灑農(nóng)藥。

 

　　眾所周知，任何一種農(nóng)作物、動物或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵害，黑木耳也不例外。黑木耳栽培過程中常見的蟲害有菇蚊、菇蠅和螨類等。如東北地區(qū)特別是黑龍江，是我國黑木耳的主產(chǎn)地，全年氣候冷涼，尤其是冬季嚴寒，大田中殘留的蟲卵和病原孢子都難以越冬，蟲口基數(shù)極少，只要按照黑木耳栽培操作規(guī)程進行，次年出耳期出現(xiàn)病蟲害爆發(fā)的概率也會極低，頻繁用藥只會徒增生產(chǎn)成本。

　　食用菌防蟲的主要方式是栽培場地搞好環(huán)境衛(wèi)生，清除蟲源；發(fā)菌室安裝防蟲網(wǎng)，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必須嚴格按照用藥方法，可使用已經(jīng)過有關(guān)部門批準登記的可用于食用菌生產(chǎn)的高效低毒、低殘留、無公害農(nóng)藥，用藥期宜早不宜遲，且農(nóng)藥不得直接在耳片上噴灑。

　　中國食用菌協(xié)會還指出了兩點常識：

　　1.國家有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥有明確的規(guī)定，各級政府部門對黑木耳的生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管也有明確的規(guī)定與措施。目前市場中的黑木耳產(chǎn)品是符合國家安全質(zhì)量標準的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，長期的監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，實用菌產(chǎn)業(yè)，未發(fā)現(xiàn)明顯有藥物殘留超標現(xiàn)象。

　　至于存在的個別不能安全生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量不符合標準的情況，應屬于個例，不能代表全產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與產(chǎn)品實際。

 

　　2.食用菌是廣大消費者喜愛的食品，食用菌生產(chǎn)也是各地產(chǎn)業(yè)精準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產(chǎn)量超過了679萬噸。食用菌作為21世紀朝陽產(chǎn)業(yè)，具有高蛋白，低脂肪，無污染，無公害。而且食藥兼用的優(yōu)勢，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為健康食品。

　　30年時間，增長了300倍，就是一個鮮明的例子。它已經(jīng)成為廣大農(nóng)民群眾脫貧致富的好項目。我國的食用菌商品出口量達到世界的70%左右。農(nóng)民群眾在獲得良好的經(jīng)濟效益的同時，也為廣大消費者提供了綠色營養(yǎng)健康食品。

 

 

　　中國食用菌協(xié)會嚴正表達了四個方面的態(tài)度：

　　1.拍攝此不實視頻的動機不詳，存在擺拍和表演嫌疑，估計與博眼球和賺取點擊率有關(guān)，但在全社會對食品安全問題十分敏感的時期，其制作與傳播，已經(jīng)引起了黑木耳生產(chǎn)及經(jīng)營者的恐慌，在社會上已經(jīng)形成了負面擴大效應。

　　如不及時予以制止與澄清，后果不堪設(shè)想。最終傷害的是數(shù)以萬計的蘑菇種植戶，以及相關(guān)的餐飲企業(yè)。

　　2.針對此惡劣行為，我會表示嚴厲譴責，責成相關(guān)組織或個人即刻刪除并停止傳播相關(guān)不實視頻，主動采取措施挽回不良影響，如實地反映我國食用菌產(chǎn)業(yè)的客觀事實。

 

 

 

　　3.要進一步加強安全生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權(quán)益，共同維護當前食用菌產(chǎn)業(yè)來之不易的良好發(fā)展勢頭。對于相關(guān)不實信息，要高度警惕，對發(fā)現(xiàn)的相關(guān)事件追索信息要及時向我會及當?shù)貓?zhí)法部門反映。

　　4.希望消費者對食品安全問題不要輕信謠言或傳播謠言，主動了解一些食用菌生產(chǎn)的基本常識，從正規(guī)渠道購買商品，讓制謠者和非法生產(chǎn)者無生存空間。啟動相關(guān)工作及法律程序，持續(xù)關(guān)注并處置此次事件，共同維護好法治社會的良好環(huán)境。