龍南鄉(xiāng)香菇栽培歷史悠久，香菇文化底蘊深厚，香菇文化遺產(chǎn)眾多。因在中國香菇發(fā)展史上的特殊地位，龍南鄉(xiāng)被譽為“中華香菇歷史與文化第一鄉(xiāng)”。
吳三公、何澹是菇民信仰
龍南鄉(xiāng)下田村是世界香菇栽培發(fā)源地之一。徽派建筑的下田菇神廟，飛檐翹角，氣派非凡。木雕、磚雕、石雕等工藝精湛，題材豐富。曾經(jīng)，菇神廟是龍泉、慶元、景寧三縣香菇文化交流中心，是菇民商議發(fā)展大計、慶豐收、祭祀的場所。
龍南菇民信奉菇神吳三公。吳三公(1130—1208)，原名吳昱，南宋時為龍泉縣龍南境內(nèi)龍巖村人(1973年龍巖村劃歸慶元縣)。吳三公發(fā)明了“砍花” “驚蕈”種菇法并傳之于世，被后世奉為菇神。
香菇之父何澹亦深受菇民們尊崇。下田村五顯廟內(nèi)就有何澹的雕像。南宋嘉定二年(公元1209年)何澹修纂的《龍泉縣志》記載：“香蕈，惟深山至陰處有之，其法用心木橄欖木、名蕈，先就深山下砍到仆地，用斧斑駁木皮上，侯淹濕，經(jīng)二年始間出，至第三年蕈乃偏出。每經(jīng)立春后，地氣發(fā)泄，雷雨震動，則交出木上，始采取以竹篾穿掛，焙干。至秋冬之交，再用偏木敲擊，其蕈間出，名曰驚蕈。惟經(jīng)雨則出多，所制亦如春法，但不若春蕈之厚耳，大率厚而少者，香味具佳。又有一種適當清明向日處出小蕈，就木上自干，名曰日蕈，此蕈尤佳，但不可多得，今春蕈用日曬干，同謂之日蕈，香味亦佳。”
這185個字，記載了生產(chǎn)香菇的“砍花法”和“驚蕈術”，對世界香菇發(fā)展起到了重大作用。
迎神節(jié)、香菇廟會是菇民狂歡節(jié)
每年農(nóng)歷5月—7月，龍南鄉(xiāng)幾乎每個村都會過“迎神節(jié)”。曾經(jīng)，楓樹落葉時，菇民們奔往各地菇山植菇，直到次年清明之前回來。這種“候鳥式”的生活使菇民們在除夕春節(jié)及元宵都不能與家人團圓。而清明回鄉(xiāng)時，菇民們又緊鑼密鼓地開始農(nóng)事。只有到了5-7月份，菇民們才真正的聚眾舉行“過年”般的狂歡，“迎神節(jié)”就是菇民狂歡節(jié)，熱鬧非凡。
在下田村，有龍慶景三邑菇幫協(xié)會，簡稱“三合堂”，辦公點就設在下田五顯廟的左側(cè)廂房。“三合堂”是由龍慶景三縣的菇民代表組成，共計23個董事，簡稱“廿三董”。清雍正元年(公元1723年)，龍慶景三縣菇幫協(xié)會在下田五顯廟商議確定，每年農(nóng)歷六月二十四至二十八日開展香菇廟會，后演變?yōu)榻裉斓南愎轿幕?jié)。香菇廟會至今已有280多年的歷史。同樣的廟會活動，在龍井村五顯廟、麻竹坑村五顯廟、鳳陽山五顯廟每年都如期舉行，大量外出村民回鄉(xiāng)慶祝。
香菇文化節(jié)活動豐富多彩，有菇神祭拜儀式、菇民防身術表演、香菇花鼓戲、木偶戲和香菇文化圖片展覽等。活動豐富了菇農(nóng)的業(yè)余生活，宣傳了菇鄉(xiāng)文化，提升了香菇品牌知名度，推動了旅游經(jīng)濟的發(fā)展。
防身術、中草藥文化是菇民文化傳承
在香菇文化節(jié)上，形象生動的菇民情景劇精彩上演，情景劇以龍南鄉(xiāng)菇民生活為背景，展示菇民傳統(tǒng)的生產(chǎn)生活。其中靈活多變的菇民防身術非常吸引眼球。
曾經(jīng)，身居深山老林的菇農(nóng)們?yōu)榉辣I賊與野獸的侵擾，為自衛(wèi)練就了一套套獨特的防身術。菇民防身術包括“扁擔功”“凳花”“三步”“五虎”“七步”“三秋拳”等多種套路。扁擔、板凳、棍棒等菇民家中隨用即取的普通之物就是防身器材。菇民防身術反映了菇民們面對艱苦生活，勇敢無畏的生活態(tài)度。
2012年，我市與景寧、慶元共同成功將菇民防身術申報為省級非遺項目。菇民防身術非遺傳承人們，正力所能及將這一文化傳承。
舊時菇民遠離故鄉(xiāng)，長途跋涉，在異地深山老林中種植香菇，期間跌打刀傷、蟲獸叮咬，全靠祖?zhèn)魍练剑偷厝∷幹委?，由此誕生了菇民中草藥文化。
龍南鄉(xiāng)中草藥文化有社會價值也有經(jīng)濟價值。該鄉(xiāng)中草藥專業(yè)合作社在下田—底村種植了芍藥、元胡、浙貝母等15個品種。這些中草藥正沐浴著陽光雨露，在默默綻放著屬于它們的芬芳。
一千多年來，菇民們奔赴周邊十幾個省，足跡遍布江南深山老林。
楓樹抽芽時，家人盼回遠在他鄉(xiāng)的菇民，又一年，楓樹落葉時，菇民們又挑著行囊，步行數(shù)十日來到菇棚，進行艱苦的植菇生活。他們辛勤的汗水澆灌出美麗的香菇之花。通過各地菇行，香菇遠銷世界各地。香菇砍花栽培技術及一些術語也輾轉(zhuǎn)流傳到日本、臺灣等地。
如今，龍南鄉(xiāng)致力于傳承發(fā)揚菇鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化，打造獨具特色的龍南香菇文化品牌，讓“中華香菇歷史與文化第一鄉(xiāng)”歷久彌香。
