2014年3月，國(guó)際真菌學(xué)主流期刊《真菌多樣性》發(fā)表了一篇論文，該文構(gòu)建了世界牛肝菌科的分子系統(tǒng)發(fā)育框架。德國(guó)有位真菌學(xué)家對(duì)此評(píng)論說(shuō)：“給出該科如此清晰的分類框架，這在世界上尚屬首次。”這篇論文的作者就是一位癡迷于蘑菇研究的人——中科院昆明植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師楊祝良。
今年55歲的楊祝良是曲靖市麒麟?yún)^(qū)人，他還是中科院東亞植物多樣性與生物地理學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室執(zhí)行主任，他與他的團(tuán)隊(duì)對(duì)蘑菇世界不懈探索，把我國(guó)的大型真菌研究水平提高到一個(gè)新高度，他本人被業(yè)內(nèi)外人士親切地稱為“蘑菇先生”。2017年，中華全國(guó)總工會(huì)授予楊祝良“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)授予其“戴芳瀾杰出成就獎(jiǎng)”。
云南被譽(yù)為“植物王國(guó)”，云南野生蘑菇真菌到底有多少種，可食品種有多少，開(kāi)發(fā)利用產(chǎn)業(yè)前景多大……帶著對(duì)蘑菇真菌世界的好奇，記者近日采訪了楊祝良研究員。
記者：楊研究員，你1979年考入廈門大學(xué)生物系，畢業(yè)工作后一段時(shí)間主要是研究植物的。植物學(xué)包羅萬(wàn)象，當(dāng)時(shí)涉及大型真菌的課題并不很多，你后來(lái)為什么會(huì)把蘑菇真菌確定為研究方向？
楊祝良：從廈門大學(xué)生物系畢業(yè)后，我被分配到中國(guó)科學(xué)院西雙版納熱帶植物園工作，從事植物學(xué)研究。云南是植物王國(guó)，也是真菌王國(guó)。我發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)王國(guó)中的植物研究較多、認(rèn)識(shí)較深，但當(dāng)時(shí)人們對(duì)王國(guó)中的真菌卻很少研究，盡管真菌與人們的生活息息相關(guān)，具有重要的食用價(jià)值、藥用價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。正是看到這種狀況，我決心將自己的興趣和精力從植物學(xué)轉(zhuǎn)移到真菌學(xué)，去研究真菌特別是大型真菌這個(gè)“冷門”。因此，我決定報(bào)考研究生。
記者：你1987年考入中科院昆明植物研究所高等真菌與地理學(xué)專業(yè)研究生，在著名真菌學(xué)家臧穆先生指導(dǎo)下開(kāi)始大型真菌分類研究，在云南野生蘑菇真菌種類豐富多樣的條件下，當(dāng)時(shí)我們的研究水平是一個(gè)什么狀態(tài)？
楊祝良：當(dāng)時(shí)在我國(guó)從事野生蘑菇研究的主要科研人員不超過(guò)20人，在云南這個(gè)真菌王國(guó)中專門從事野生蘑菇研究和教學(xué)的人員不超過(guò)5人。云南野生蘑菇的研究隊(duì)伍亟待培養(yǎng)，研究水平也需要不斷提升。因此，我的導(dǎo)師臧穆先生叮囑我們說(shuō)，你們雖然碩士畢業(yè)了，可以開(kāi)展一些研究工作了，但研究能力和水平還需要提高。一定要到國(guó)外去開(kāi)拓眼界，學(xué)習(xí)新的研究思路、方法和技術(shù)。
記者：楊研究員，你1993年獲院公派進(jìn)修機(jī)會(huì)，前往德國(guó)圖賓根大學(xué)深造，1997年獲圖賓根大學(xué)博士學(xué)位，論文成績(jī)特優(yōu)，獲該校優(yōu)秀博士論文獎(jiǎng)，聽(tīng)說(shuō)你當(dāng)時(shí)論文研究選擇的是鵝膏菌。為什么會(huì)選擇鵝膏菌作為研究對(duì)象，在研究中有些什么新發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)你介紹一下當(dāng)時(shí)在德國(guó)的生活和學(xué)習(xí)情況。
楊祝良：是的，我的博士論文的主題就是研究鵝膏菌。什么是鵝膏菌？鵝膏菌又名鵝膏蕈，在宋代陳仁玉的《菌譜》中，就有“鵝膏蕈，生高山，狀類鵝子，久乃傘開(kāi)，味殊甘滑，不謝稠膏……”的描述，大意是說(shuō)鵝膏菌幼時(shí)形狀像鵝蛋，味道比稠膏還甘美。在鵝膏菌中，既有國(guó)內(nèi)外著名的食用菌，又有臭名昭著的劇毒菌。在世界各地每年都有人誤食毒菌而中毒死亡的報(bào)道，其中90%以上都是因誤食劇毒的鵝膏菌所致。因此，研究鵝膏菌對(duì)于毒蘑菇中毒預(yù)防的重要性不言而喻。
選定研究方向后，就開(kāi)始工作了。但在研究中才發(fā)現(xiàn)，我們過(guò)去在國(guó)內(nèi)采集的鵝膏菌標(biāo)本質(zhì)量不高，不利于產(chǎn)出高水平研究成果。為了獲得較高水平的成果，我不得不于1995年夏天自費(fèi)回國(guó)采集新的標(biāo)本。那時(shí)候，自費(fèi)做科研還是件十分奢侈的事情，但只能一搏了。在德國(guó)的學(xué)習(xí)和生活很辛苦，一周七天，六天半在實(shí)驗(yàn)室，另外半天去超市買下周的食物。功夫不負(fù)有心人，在導(dǎo)師的精心指導(dǎo)下，我取得了一些新的發(fā)現(xiàn)，對(duì)此荷蘭和美國(guó)該領(lǐng)域的專家都給予了高度評(píng)價(jià)。
記者：聽(tīng)說(shuō)你從德國(guó)圖賓根大學(xué)博士畢業(yè)后，美國(guó)哈佛大學(xué)主動(dòng)邀請(qǐng)你去開(kāi)展研究，但最后你沒(méi)去？
楊祝良：1997年底從德國(guó)回國(guó)，回國(guó)后，沒(méi)有任何科研經(jīng)費(fèi)。沒(méi)有科研經(jīng)費(fèi)，談何科研？1998年初我一口氣寫了七八個(gè)申請(qǐng)書(shū)，到了金秋時(shí)節(jié)，這些申請(qǐng)都有了回音，同意資助我的研究。手中拿著七八個(gè)雖然不算很大的項(xiàng)目，但畢竟是人家對(duì)你的信任。1999年我有個(gè)機(jī)會(huì)到美國(guó)哈佛大學(xué)去做訪問(wèn)學(xué)者，對(duì)方幾次問(wèn)我是否有意在美國(guó)做博士后研究。國(guó)內(nèi)的同行也覺(jué)得這是個(gè)好機(jī)遇。但是我想，若我留在美國(guó)做博士后研究，做人家安排的事情，那現(xiàn)在這些項(xiàng)目就沒(méi)法按時(shí)完成，最終失信的將是我自己。于是，我毅然決定投入全身精力來(lái)完成這些項(xiàng)目的研究任務(wù)。實(shí)踐證明，我沒(méi)有辜負(fù)我的選擇，通過(guò)幾年的努力，在國(guó)內(nèi)外同行的支持下，2005年我獲得了國(guó)家杰出青年基金資助并入選中科院“百人計(jì)劃”。
記者：你回到中科院昆明植物所后，除繼續(xù)研究鵝膏菌，怎么又開(kāi)展起了牛肝菌研究？據(jù)了解，牛肝菌科可是真菌分類中最為困難的類群之一。
楊祝良：是的，牛肝菌科是真菌分類中最為困難的類群之一。真菌分類鼻祖歐洲的弗雷斯（E. M. Fries）也不得不感嘆道：“對(duì)我來(lái)說(shuō)，沒(méi)有比牛肝菌更困難的了。”可見(jiàn)，牛肝菌的研究很有挑戰(zhàn)性。我國(guó)的牛肝菌前人已經(jīng)開(kāi)展了不少研究，取得了可喜成果，但仍有大量科學(xué)問(wèn)題有待解決。在國(guó)家自然科學(xué)基金重大國(guó)際合作項(xiàng)目的支持下，我?guī)ьI(lǐng)的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)研究了全球該科60余屬約400種的2600余份標(biāo)本樣品，利用多方面的證據(jù)，通過(guò)綜合研究和分析，在國(guó)際上率先研究牛肝菌科高級(jí)階元的系統(tǒng)親緣，首次提出了牛肝菌科高級(jí)階元的新分類系統(tǒng)，并對(duì)該科若干屬?gòu)娜蚍秶鷥?nèi)進(jìn)行了深入研究，使得牛肝菌科研究取得了突破性進(jìn)展。
記者：你們建立的國(guó)家真菌標(biāo)本室，現(xiàn)保存了10萬(wàn)余份標(biāo)本。野外采集一定辛苦、不順利，你堅(jiān)持采集標(biāo)本已有多長(zhǎng)時(shí)間，還記得最讓你難忘的是哪次？
楊祝良：沒(méi)有高質(zhì)量的標(biāo)本，便不可能獲得高水平的研究成果。要想獲得高水平的成果，必須出去觀察自然和采集標(biāo)本。野外采集雖然辛苦，但也有樂(lè)趣，因?yàn)槟悴恢涝谇懊娴却悴杉氖悄姆N真菌，有的可能是你夢(mèng)寐以求的科研材料，有的可能是你做夢(mèng)也未曾想到的“蘑菇精靈”，有的可能是你在書(shū)上看過(guò)但自然界中從未與之謀面的“菌中王子”。這就是野外工作的魅力吧。說(shuō)到難忘的事，有很多。1998年夏天，我第一次去青藏高原考察。能參加青藏高原考察當(dāng)然很高興。然而，從海拔1900余米的昆明來(lái)到海拔3000多米時(shí)，我已經(jīng)有了少許高山反應(yīng)。晚上躺在床上，心跳120余次/分鐘，猶如在跑步。一個(gè)晚上沒(méi)停地“跑”，第二天可想而知?？疾礻?duì)長(zhǎng)說(shuō)：“小楊，你回去吧。”我想，哪能回去！這是一個(gè)十分難得的機(jī)會(huì)。一周后，身體逐漸適應(yīng)了高山環(huán)境，猶如汽車調(diào)到了“高山擋”上一樣，全身有使不完的力，開(kāi)始了富有成效的野外考察和采集標(biāo)本，為后來(lái)的研究積累了有價(jià)值的科研材料。我慶幸那次沒(méi)有當(dāng)逃兵，若當(dāng)了逃兵，那我也許永遠(yuǎn)沒(méi)有站在青藏高原上的份了。
記者：楊研究員，你和你的團(tuán)隊(duì)，到目前為止已發(fā)現(xiàn)（牛肝菌）4個(gè)新亞科7個(gè)新屬和約100多個(gè)新種，不僅提示了哪些是食用菌，哪些是易混淆的毒菌，還解決了很多懸而未決的重要科學(xué)問(wèn)題，你也因此得到了“蘑菇先生”的雅稱。作為“蘑菇先生”，請(qǐng)你從科普的角度，介紹蘑菇真菌世界里一些有趣的故事，增進(jìn)讀者對(duì)你研究領(lǐng)域的了解。
楊祝良：真菌世界千奇百怪，無(wú)奇不有。真菌與我們的生活密不可分。大家熟知的青霉素來(lái)自于真菌；我們天天吃的饅頭，靠真菌發(fā)酵；餐桌上的銀耳、香菇、雞樅都是真菌；林中若沒(méi)有蘑菇、沒(méi)有真菌，枯枝落葉便會(huì)堆積成山，甚至占滿我們賴以生存的整個(gè)星球。真菌為我們提供了良好的生存空間。讓我們大家一起來(lái)研究真菌，利用真菌造福人類。
記者：楊研究員，憑著對(duì)“蘑菇”的熱愛(ài)，你的研究屢獲突破，在高等真菌系統(tǒng)發(fā)育、生物地理與分子研究方面形成了自己的特色，成果得到國(guó)內(nèi)外業(yè)界的認(rèn)可并引用，也為云南野生蘑菇菌種開(kāi)發(fā)利用鋪平了道路，你對(duì)云南或曲靖開(kāi)發(fā)利用、形成產(chǎn)業(yè)造福人民有何建議？毒菌有沒(méi)有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值？
楊祝良：云南野生蘑菇資源十分豐富，充分利用這些資源，可以發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)，解決脫貧和致富問(wèn)題。例如，近年來(lái)在云南人工種植羊肚菌，解決了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)問(wèn)題，為建檔立卡貧困戶的脫貧提供了一條投資少見(jiàn)效快的途徑。就是毒菌也具有開(kāi)發(fā)價(jià)值，例如，劇毒鵝膏菌的肽類毒素用于治療腫瘤的研究在國(guó)際上已經(jīng)取得了可喜的新進(jìn)展。
近年來(lái)，采集、收購(gòu)、加工和銷售野生食用菌已經(jīng)成為云南許多地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。在開(kāi)發(fā)云南野生食用菌資源中，若能將毒菌從野生食用菌中剝離出來(lái)，確保野生食用菌的安全性，野生食用菌作為綠色“山珍”，必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
