開幕式現(xiàn)場

　　“十分天下有其九”，說的是古田銀耳。古田縣被譽為“中國食用菌之都”，銀耳年產(chǎn)量35萬噸，占全球銀耳總產(chǎn)量90%以上。

　　近年來，在古田縣委縣政府的扶持下，一大批土生土長的古田“食用菌專家”和走南闖北的“古田商幫”，依托獨具特色的“縣域工廠化”古田模式，推動了古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

　　迎來發(fā)展新契機

　　上世紀(jì)70年代以來，古田縣在全國率先實現(xiàn)了銀耳、香菇等栽培技術(shù)、菌種攻關(guān)、配方創(chuàng)新的突破，同時，粗放型生產(chǎn)向?qū)I(yè)化分工、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，簡單加工銷售向精深化加工、精細(xì)化營銷轉(zhuǎn)變，形成了獨具特色的“縣域工廠化”古田模式，走出了一條產(chǎn)業(yè)富民、產(chǎn)業(yè)興縣的發(fā)展道路。

　　2017年，古田縣共栽培各類食用菌14億袋，總產(chǎn)量80.8萬噸（鮮品），產(chǎn)值51.7億元。其中，干鮮品出口創(chuàng)匯19128萬美元，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破100億元，惠及全縣70%的農(nóng)業(yè)人口。

　　古田食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也折射出我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變革。中國工程院院士李玉表示，我國食用菌產(chǎn)業(yè)正處于發(fā)展機遇期，無論是從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，特別是在鐮刀灣等地區(qū)的種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及大健康產(chǎn)業(yè)政策方針指導(dǎo)下，還是在“一帶一路”中如何實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)“走出去”，目前全國490多個貧困縣的精準(zhǔn)扶貧中，有90%的貧困縣首選了食用菌產(chǎn)業(yè)作為脫貧產(chǎn)業(yè)。這些都賦予了食用菌產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展契機。

　　古田縣委書記鐘昌華表示，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入推進，食用菌產(chǎn)業(yè)已進入轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，希望通過此次大會進一步完善溝通對接機制，突出技術(shù)需求和成果轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)資源共享和項目合作，共創(chuàng)互利共贏的新篇章。

　　走深加工品牌之路

　　古田是我國食用菌栽培技術(shù)的發(fā)源地，也是實用型技術(shù)人才聚集地。這也是古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大優(yōu)勢。

　　福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)院副院長謝寶貴表示，古田培養(yǎng)了一大批食用菌技術(shù)人員，并且把技術(shù)傳授出去，在全國乃至世界范圍內(nèi)都起到了引領(lǐng)作用。古田食用菌發(fā)展40年來，已形成了科研、生產(chǎn)、營銷等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這些都是古田的優(yōu)勢。“但是古田缺少強有力的縣域品牌，我們要培育一批縣域品牌并推廣出去。”謝寶貴直言。

　　寧德市政府副市長黃建龍表示，古田應(yīng)加強與科研單位、金融機構(gòu)和海內(nèi)外食用菌同行的溝通協(xié)作，在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌培育、市場開拓以及企業(yè)管理等方面尋求更多合作機會，實現(xiàn)共贏發(fā)展。

　　在“一帶一路”倡議提出后，食用菌出口迎來發(fā)展新機遇。談及我國食用菌如何走出國門？世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席、國家食用菌工程技術(shù)研究中心主任、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長譚琦認(rèn)為：“很多珍稀食用菌都出自于古田，比如古田在銀耳、竹蓀、猴頭菇等食用菌產(chǎn)量上都獨占鰲頭，并且古田銀耳制定的標(biāo)準(zhǔn)較好，也設(shè)有監(jiān)測中心，如果加大宣傳力度，古田食用菌完全可以走出國門。”

　　在李玉看來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)必須認(rèn)真考慮塑造品牌、引進金融服務(wù)等問題。他期許古田食用菌產(chǎn)業(yè)基于既有優(yōu)勢，強化品牌建設(shè)，走出深加工自主之路，并且將具有古田特色的食用菌產(chǎn)品推向全國、走向世界。