中國(guó)·古田食用菌博物館創(chuàng)辦于2004年，2007年再次進(jìn)行改擴(kuò)建。于2004年12月8日“首屆中國(guó)•古田食用菌節(jié)”期間正式對(duì)外免費(fèi)開(kāi)放?，F(xiàn)全館面積近1000平方米，分為菌史、業(yè)績(jī)、科普、文化、機(jī)械五大部分。收藏有大量珍貴的歷史照片、食用菌有關(guān)資料、標(biāo)本，以及翔實(shí)的模型和各種珍貴的實(shí)物，是國(guó)內(nèi)首家以食用菌命名的專業(yè)性與綜合性相結(jié)合的博物館，隸屬古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局。

　　博物館以銀耳、香菇、竹蓀及多菌類栽培技術(shù)的三次重大突破為主線；以豐厚精深的菌類歷史傳承為背景；以博大恢弘的中華菌類傳統(tǒng)文化為內(nèi)涵。全面展示古田人民在中國(guó)菌業(yè)優(yōu)秀歷史傳承的基礎(chǔ)之上，經(jīng)過(guò)不斷地技術(shù)創(chuàng)新，進(jìn)一步推動(dòng)全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，將古田建成聞名遐爾的“中國(guó)食用菌之都”。

　　古田菌業(yè)的騰飛，對(duì)我國(guó)菌業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步產(chǎn)生了全面而深遠(yuǎn)的影響，用無(wú)可爭(zhēng)議的事實(shí)，雄辯地證明了“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”的至理名言。博物館的陳列，不僅僅用豐富的實(shí)物和圖像資料重新展現(xiàn)創(chuàng)業(yè)歷程，而且在于提示我們要以更理智的態(tài)度去重新認(rèn)識(shí)菌類，更深刻地理解發(fā)展這門(mén)產(chǎn)業(yè)的全部社會(huì)意義、經(jīng)濟(jì)意義和生態(tài)意義，即菌類、人和環(huán)境的關(guān)系，以啟迪后人，昭示來(lái)者，為發(fā)展這門(mén)充滿無(wú)限生機(jī)的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，攜手共進(jìn)，創(chuàng)造更加輝惶的未來(lái)！

　　菌史館：中國(guó)是世界上歷史悠久的文明古國(guó)，對(duì)菌類研究曾經(jīng)有過(guò)輝煌的歷史，本館全面展示我國(guó)菌類栽培業(yè)的誕生和發(fā)展，以及30多年來(lái)所取得非凡的成就。

業(yè)績(jī)館：介紹了古田人民以自己的勤勞和智慧，在我國(guó)菌業(yè)博大精深歷史傳承的基礎(chǔ)上，對(duì)食、藥用菌的生產(chǎn)和研究等方面做出神奇突破，從而建成完整食用菌產(chǎn)業(yè)體系的輝煌歷程。

　　科普館：通過(guò)對(duì)菌類在自然界的分類地位、形態(tài)構(gòu)造、生活史、生態(tài)等生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)以及菌類的食、藥用價(jià)值等知識(shí)的普及，使參觀者對(duì)菌類有更深層次的認(rèn)識(shí)。

　　文化館：從傳統(tǒng)的仙芝傳說(shuō)到現(xiàn)代的菌類文化藝術(shù)的拓展，輔以科普、文學(xué)、郵票、火花，以及菇食文化等，令參觀者感慨小小菇菌在經(jīng)濟(jì)和文化領(lǐng)域中的巨大作用。

　　機(jī)械館：見(jiàn)證了古田人民以自己的聰明才智，在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中從刀砍斧劈到自主研究發(fā)明食用菌生產(chǎn)與加工成套系列機(jī)械產(chǎn)品整個(gè)過(guò)程。