我原來是長在山上林地中，人們早在1818年就發(fā)現(xiàn)了我，說不定會更早，因為當(dāng)年那個叫李時珍寫的《本草綱目》中就提到了我。我主要長在中國，但是在全球很多地區(qū)都還是能發(fā)現(xiàn)我的身影，我的兄弟姐妹也很多。

　　我的體形上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因此人們都喊我羊肚菌，也有喊我羊肚菜、羊蘑、草笠竹等，我還有個英文名叫Morchella。

　　我的主要作用就是可以吃了，味道可鮮美了，營養(yǎng)價值極高。最早的時候，人們看到我時，以為有毒，實際上他們誤解了我。

　　在我的身體中，含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等18種人體必需的氨基酸，每百克干品含蛋白質(zhì)24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。

　　除了常規(guī)的食用價值外，其實我還具有很高的醫(yī)藥價值，可以起到益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用，對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性欲冷淡有明顯的改善作用。

　　我的體內(nèi)含抑制腫瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。長期食用可以起到防癌、抗癌、抑制腫瘤、預(yù)防感冒、增加人體免疫力的效果哦。

　　由于我太珍貴了，野外生長又不容易，常常風(fēng)吹日曬的，全球的產(chǎn)量也有限，導(dǎo)致價格十分昂貴。但人們對我又十分的喜愛，于是，在一百多年前，美國、法國、意大利等全球的科學(xué)家們就開始研究，想把我通過人工培養(yǎng)出來，然后提供給大家享用。實際上，他們也成功了，只是我的生長發(fā)育還是不穩(wěn)定，因為我對生長的環(huán)境、氣候、水份、溫度、濕度等要求很高，稍不如意就沒法長大，所以，我一直沒得到廣大民眾的知曉，只是在小范圍內(nèi)被人們享用。

　　后來，還是咱們四川的大批科研人員，通過不斷的努力，先是從長在野外的我的兄弟姐妹們身上分離提取組織體，然后通過在實驗室內(nèi)培養(yǎng)菌絲做成母種，通過母種培養(yǎng)原種，通過原種再培養(yǎng)我們現(xiàn)在使用的栽培種，率先實現(xiàn)了仿野生大田人工的商業(yè)化栽培。

　　目前，這一技術(shù)已從2012年開始，從四川推廣至了全國二十多個省市，四川、云南是規(guī)模比較大的兩個省，都在萬畝以上。

　　據(jù)說，2017-2018年度全國的人工種植面積已達(dá)7萬畝以上，可見人們對我的喜愛了！

　　

　　這些栽培種都經(jīng)過了高溫殺毒的，否則會感染其他雜菌和病蟲害。

　　有了合格的栽培種就好辦了。落實了種子，就開始整理土地吧。

　　目前的人工種植都是仿野生大田栽培，室內(nèi)工廠化栽培的技術(shù)科學(xué)家們都還在研究，不是很成熟。

　　我在含沙量不超過40%的土或田地都可以生長，但是你得選擇水源干凈、交通方便的地方，因為我對水質(zhì)要求很高，水不能受到污染，而且該澆水的時候你沒有水澆，我可能會死亡。

　　我不怕冷，但怕熱。溫度高了我就會受不了。所以，目前我在我們國家南方如海南、廣東等省市在野外是沒法生存的。其他大部分地區(qū)我都還可以活下來。

　　記得先給土里撒點生石灰，每畝100-150斤就行了，可以起到殺菌消毒和調(diào)節(jié)PH值的作用。

　

 

　　土地翻耕松軟如雞蛋大小后，開始搭棚。

　　目前的棚子有平棚、拱棚等多種形式，自己根據(jù)實際情況選擇就行了，不拘一格的。平棚投資小，材料多，成了很多人的首選。鋼架大棚投資大，但管理方便，各有優(yōu)缺點吧。

　　

　　支撐桿立好后，開始拉上黑色的遮陽網(wǎng)。

　　按咱四川的天氣，一般可用三針、四針、六針的就行。拉好網(wǎng)子后，記得在周邊用石頭或土壓牢，風(fēng)大的地方最好在里面用重物吊壓，否則，風(fēng)一吹過來，網(wǎng)子可能被吹走，我就會被太陽直曬，那樣，我會死掉的。

　　

　　網(wǎng)子搭好，可以澆水了，下種前的這次水一定要澆多，因為我在生長階段需要潮濕的環(huán)境。澆水一天或兩天后就可以下種了。 

　　咱們四川最佳的下種時間在每年的10月底至11月底，最晚不要超過12月20日。

 

　　栽培種拆袋后搓成顆粒狀就行了，直接撒在土里，然后再用土覆蓋。如果土壤較干，可以適當(dāng)澆點水。