“我種菇有三四年了，有些時候覺得技術(shù)水平跟不上，這次聽說華農(nóng)組織了培訓班，就過來學習技術(shù)。”一位來自湖北隨州的學員對筆者說到。

　　3月23日，全國珍稀食用菌精準扶貧培訓班(春季班)在有“中國食用菌領(lǐng)域的黃埔軍校”之稱的華中農(nóng)業(yè)大學舉行，來自全國各地學員共計60余人參加培訓。

　　此次培訓內(nèi)容包括珍稀食用菌生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施結(jié)構(gòu)功能與現(xiàn)場操作，固體菌種和液體菌種制作實踐及菌種質(zhì)量檢驗技術(shù)，羊肚菌、大球蓋菇、灰樹花、桑黃、白參菌、冬蓀、長根菇、滑菇等栽培知識，松乳菇、松茸、塊菌等共生食用菌菌種培養(yǎng)與菌根苗合成技術(shù)，培養(yǎng)料配制、建堆發(fā)酵、菌袋搔菌、轉(zhuǎn)色及出菇管理、場地整理、播種、覆土等實踐操作以及珍稀食用菌及工廠化食用菌栽培現(xiàn)場觀摩學習。

　　珍稀食用菌前景可期

　　食用菌作為中國繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟新常態(tài)下，在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中具有重要的地位，是具有“短、平、快”效應(yīng)的優(yōu)勢扶貧產(chǎn)業(yè)。

　　“菌棒生菇，生菇潮潮，潮潮不息。循環(huán)農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)循環(huán)，環(huán)環(huán)有利。食用菌產(chǎn)業(yè)是我國循環(huán)農(nóng)業(yè)的典型代表之一，不僅是脫貧致富的重要抓手，也是促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，推動綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要推動力。”中國食用菌協(xié)會何方明副會長在開班儀式上表示，尤其是珍稀食用菌，營養(yǎng)豐富，藥用價值、經(jīng)濟價值高，一個頗具生命力的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　“當然，我國珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些問題。”湖北省食用菌協(xié)會會長、華中農(nóng)業(yè)大學邊銀丙教授表示，產(chǎn)量份額低、市場份額小、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題都制約著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不過一旦將阻力化為動力，突破產(chǎn)業(yè)壁壘，珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)將會實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　羊肚菌仍是行業(yè)熱點

　　“羊肚菌在世界各國具有悠久的歷史文化，享用羊肚菌是一種地位的象征，既可以干制，也可以鮮銷，其自然品性和消費文化決定其可以作為一種大面積推廣的食用菌進行發(fā)展。”授課講師劉偉談到。

近年來，羊肚菌以其神秘而獨特的栽培方式和被廣泛推崇的營養(yǎng)價值，成為食用菌行業(yè)一顆璀璨的“巨星”，眾人矚目。據(jù)易菇網(wǎng)了解，2018年初，羊肚菌鮮品批發(fā)價格在野生食用菌大省云南為240~300元/千克，羊肚菌干品批發(fā)價為1000~1600元/千克，呈現(xiàn)出明顯的供不應(yīng)求局面。近兩年，越來越多的菇農(nóng)加入到羊肚菌栽培的隊伍，如何實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)成為目前各界最為關(guān)注的問題。

　　在本期舉行的全國珍稀食用菌精準扶貧培訓班中，特別安排華中農(nóng)業(yè)大學應(yīng)用真菌研究所特聘研究員劉偉、武漢市農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所高級農(nóng)藝師馬曉龍詳細講解羊肚菌生物學與栽培技術(shù)及大田實操的相關(guān)內(nèi)容。

　　“目前羊肚菌種植技術(shù)尚未完全成熟，其生長所需的溫度、濕度、光照、空氣、土質(zhì)等因素都是需要進行攻克的難題。”云南省農(nóng)科院趙永昌研究員在2018第三屆全國羊肚菌大會中指出。為深入普及更為專業(yè)的羊肚菌栽培技術(shù)，2018第三期全國羊肚菌栽培技術(shù)高級研修班將于4月15日-21日在湖北武漢舉行。屆時，劉偉、馬曉龍老師也將蒞臨現(xiàn)場任主講教師，同時還將邀請華中農(nóng)業(yè)大學邊銀丙教授，四川菌益儂農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)始人張亞，鄭州輕工業(yè)學院食品與生物工程學院何培新教授圍繞羊肚菌栽培技術(shù)進行講授。