趙琪作報(bào)告

　　易菇網(wǎng)訊：“據(jù)估算，羊肚菌栽培面積2016年已突破50000畝，2017年已近70000畝（易菇網(wǎng)），主要分別在云、貴、川、陜和渝一帶。此外，遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西、河南、山東、江蘇、安徽、浙江、廣東、湖南、湖北、甘肅、上海、北京、天津、內(nèi)蒙古、新疆、廣西、青海、福建或多或少都有種植。”3月10日，在第三屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)環(huán)節(jié)上，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所趙琪博士在《羊肚菌四季栽培關(guān)鍵技術(shù)》的報(bào)告中講到。

　　羊肚菌商業(yè)栽培還有很長(zhǎng)的路要走

　　目前，羊肚菌人工種植基本實(shí)現(xiàn)，但“關(guān)鍵問(wèn)題”超過(guò)了研究者和種植者的想象。出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低和重復(fù)性差依然是每一個(gè)羊肚菌愛(ài)好者最頭疼的問(wèn)題。

　　羊肚菌種植方法雖然“簡(jiǎn)單、任性”，但對(duì)地溫、氣溫、土壤濕度及空氣濕度要求較嚴(yán)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)管理不到位，都可能導(dǎo)致產(chǎn)量低甚至絕收；再加之羊肚菌受氣候環(huán)境影響大，氣候不好的年份產(chǎn)量往往不理想；我國(guó)羊肚菌菌種、營(yíng)養(yǎng)袋生產(chǎn)廠家多達(dá)百余家，其品質(zhì)差異大，對(duì)產(chǎn)量影響也大。

　　報(bào)告中，趙琪博士說(shuō)道：“全國(guó)范圍看，至少有上萬(wàn)畝出菇少或者不出菇，或許總播種面積的近一半沒(méi)有理想產(chǎn)量。因此，羊肚菌商業(yè)栽培還有很長(zhǎng)的路要走。”

報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)

　　羊肚菌四季栽培關(guān)鍵技術(shù)是優(yōu)質(zhì)菌種、栽培方法和管理

　　“優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)菌種是羊肚菌栽培的基礎(chǔ)，正所謂基礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖。”趙琪表示表示，通過(guò)多年羊肚菌基礎(chǔ)研究，借助交配型基因差異，2016年，突破了羊肚菌大田栽培中因?yàn)榉N質(zhì)差異而引起的產(chǎn)量不穩(wěn)定的技術(shù)瓶頸。

　　會(huì)上，趙琪博士從栽培地選擇、搭棚、安裝水管與自動(dòng)噴頭、整地、作畦、理播種溝、撒石灰、撒菌種、覆土、撒水泥或火土、安裝滴灌管帶、澆種水、放置營(yíng)養(yǎng)袋、移除營(yíng)養(yǎng)袋、不同地區(qū)出菇管理等方面對(duì)羊肚菌四季出菇關(guān)鍵技術(shù)作了詳細(xì)的介紹。

　　“羊肚菌對(duì)‘光照、濕度、溫度和氧氣’非常敏感，我國(guó)氣候、土壤環(huán)境千差萬(wàn)別，千萬(wàn)不能照搬照抄，要‘吸收、引進(jìn)和創(chuàng)新’；羊肚菌‘種植模式’不同、管理方法有不同；羊肚菌不是‘懶莊稼’，必須‘精細(xì)化管理’，要做到適時(shí)‘控溫、控濕和控氧’；羊肚菌原基分化后整，土壤溫度控制在‘4-15度’，最高不超16度；羊肚菌栽培從播種、原基分化、幼菇管理和采摘每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎，即使是大量幼菇后期（2-5cm），如氧氣、溫度和濕度劇烈變化，仍有可能幼菇大量死亡或者絕收。”報(bào)告最后，趙琪博士對(duì)羊肚菌四季栽培關(guān)鍵技術(shù)作了總結(jié)。

　　2018第三屆全國(guó)羊肚菌大會(huì)于3月9-11日在云南香格里拉召開(kāi)，此次大會(huì)由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、迪慶藏族自治州人民政府主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、迪慶州農(nóng)牧局、易菇網(wǎng)共同承辦，本次大會(huì)的主題是“締造產(chǎn)業(yè)命運(yùn)共同體 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機(jī)遇”。大會(huì)吸引了來(lái)自全國(guó)29個(gè)省、市、自治區(qū)食用菌行業(yè)的350余名專家學(xué)者、企業(yè)家和一線種植代表前來(lái)參會(huì)。 大會(huì)安排了主旨報(bào)告暨羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)、羊肚菌品牌戰(zhàn)略與市場(chǎng)攻略論壇、北方地區(qū)羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)共19個(gè)報(bào)告。同期舉行了迪慶香格里拉食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立會(huì)議、羊肚菌栽培基地參觀，現(xiàn)場(chǎng)展覽等活動(dòng)，是全國(guó)羊肚菌從業(yè)者的一次年度盛會(huì)，也是2018年全國(guó)食用菌行業(yè)開(kāi)年第一個(gè)較具規(guī)模和影響力的品牌盛會(huì)。