劉世玲在報告

　　易菇網(wǎng)訊：“各個環(huán)節(jié)要認真做到位，不能憑經(jīng)驗、不能生搬硬套，羊肚菌栽培需做到設施化、規(guī)范化、精細化。”3月10日，2018第三屆全國羊肚菌大會羊肚菌栽培技術研討會在云南香格里拉舉行，宜昌市農科院微生物研究所正高職高級農藝師劉世玲現(xiàn)場作了“羊肚菌設施化、栽培關鍵技術研究”的報告。

大會現(xiàn)場

　　會上，劉世玲從羊肚菌的種類、目前可栽培的品種、羊肚菌的栽培歷史、羊肚菌馴化栽培技術沿革、羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、羊肚菌栽培關鍵技術、羊肚菌設施化栽培關鍵技術、病蟲害防治等方面進行了介紹。

　　據(jù)介紹，近幾年經(jīng)過大田人工栽培羊肚菌的不斷試驗，目前可人工栽培的羊肚菌品種有梯棱羊肚菌(M.importuna)、六妹羊肚菌(M.sextelata)、七妹羊肚菌(M.septimelata) 。我國栽培的品種主要以黑色品系為主，梯棱羊肚菌以其產(chǎn)量及穩(wěn)定性好而占總栽培面積的65%以上；六妹羊肚菌和七妹羊肚菌次之，六妹較多；黃色品系粗柄羊肚菌栽培面積較小，穩(wěn)定性及產(chǎn)量有待進一步提高。

　　劉世玲在報告中從菌種的選育和生產(chǎn)，羊肚菌大田栽培技術即羊肚菌設施化栽培技術等方面詳細介紹了羊肚菌栽培的關鍵技術。羊肚菌菌種的特點具有容易變異、退化的特點，她指出要進行不同品種的對比試驗，以確定好的栽培品種用以推廣。在菌種分離過程中需要注意的問題，需菌種分離經(jīng)驗及菌絲鑒別能力；真正的羊肚菌菌絲最初為白色，生長很快，母種8天左右長滿試管，時間長會變成棕黃色，多數(shù)會出現(xiàn)菌核；2、3、分離成功后不能多次轉接。同時，她也對其他育種方式進行了展望，在進一步真正弄清羊肚菌的生活史的情況下進行雜交育種、 誘變育種、原生質體融合育種，基因工程育種等。

大會現(xiàn)場

　　“目前羊肚菌的栽培方式主要有大田栽培、林下仿野生栽培、菇棚設施化栽培、人工室內栽培。”劉世玲表示，目前的栽培方式主要以菇棚設施化栽培為主，一旦嚴峻的氣候災害會給羊肚菌造成重大打擊，而解決辦法唯有提高栽培技術，改進栽培方式，做到“兵來將擋水來土掩”。

　　現(xiàn)場，她詳細介紹了羊肚菌設施化栽培關鍵技術，栽培季節(jié)上，海拔高于600米以上地方可以提前到十月底播種，海拔低地方十一月初至十一月中旬播種，最高氣溫要低于20度；對栽培場地處理，場地宜選水田、旱田、荒地等，最好選擇水田，病蟲害少，可以連作。坡度0°~30°，不宜太陡?？拷蓛舻牡叵滤?、自然流水或庫堰水；設施化栽培棚架搭建與微噴設施安裝， 棚高在2.5m~2.8m，寬6m~8m，拱形結構，材質用鋼構結構或者竹子結構，在棚中裝配兩路微噴噴灌設施，保證每個地方有霧狀水直接噴灑，以調節(jié)播種期、菌絲生長期和出菇期棚內土壤和空氣濕度；遮陽網(wǎng)和塑料膜的搭蓋，遮陽網(wǎng)的遮光率應達到85%以上，塑料膜的厚度要求為1mm，根據(jù)栽培地區(qū)海拔和當?shù)貧夂?，為防止大雪壓垮大棚，一般情況下待春節(jié)后氣溫回升再搭蓋遮陽網(wǎng)和塑料膜；播種用量上，每畝地菌種用量175kg~225kg；播種方式上，一般有穴播、撒播、條播，在生產(chǎn)過程中多用撒播，即將菌種掰成小塊（2cm×2cm×2cm）后均勻的撒在廂面上，然后宜用1cm見方的細土覆蓋，覆土厚2cm~3cm；最重要的覆地膜環(huán)節(jié)，播種后，應立即覆地膜，使用黑色或白色地膜進行直接平鋪覆蓋，地膜的寬度大于廂面的寬度，地膜從廂面覆蓋到廂溝。然后打孔透氣，孔徑1.5厘米，打孔間距20cm×20cm；補料技術上，營養(yǎng)配比要到位，外源營養(yǎng)袋每畝放置數(shù)量為1500袋~1800袋；菌絲保育上，在整個菌絲生長過程中，應做到雨后及時排水，干時及時補水，保持地表面的土壤不發(fā)白，使土壤濕度保持在15%~25%之間，若有雜草，及時清理。若避雨栽培設施的遮陽網(wǎng)和避雨塑料膜都已蓋上，每天要進行通風，保持棚內空氣流通；出菇管理上，進行催菇、水分管理、通風管理、溫度管理。

　　提及病蟲害防治，她表示菌絲生長與子實體生長會發(fā)生病蟲害, 以預防為主, 保持場地環(huán)境的清潔衛(wèi)生，認真仔細做好每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。最后，她特別提示，各個環(huán)節(jié)要認真做到位，不能憑經(jīng)驗、不能生搬硬套，羊肚菌栽培需做到設施化、規(guī)范化、精細化。

劉世玲老師與參會代表會后交流

　　此次大會由中國菌物學會、迪慶藏族自治州人民政府主辦，由中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會、迪慶州農牧局、易菇網(wǎng)共同承辦，本次大會的主題是“締造產(chǎn)業(yè)命運共同體 共創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇”。 大會安排了主旨報告暨羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌品牌戰(zhàn)略與市場攻略論壇、北方地區(qū)羊肚菌栽培技術研討會共19個報告。同期舉行了迪慶香格里拉食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會成立會議、羊肚菌栽培基地參觀，現(xiàn)場展覽等活動，是全國羊肚菌從業(yè)者的一次年度盛會，也是2018年全國食用菌行業(yè)開年第一個較具規(guī)模和影響力的品牌盛會。