蘑菇罐頭是漳州最大宗的單一出口罐頭品種，近年來，部分進(jìn)口國對蘑菇罐頭的蘑菇原料設(shè)置了嚴(yán)格的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，為確保蘑菇罐頭農(nóng)殘符合進(jìn)口國要求，漳州檢驗(yàn)檢疫局加強(qiáng)蘑菇原料農(nóng)殘監(jiān)管，保障漳州蘑菇罐頭順利出口。

　　一是加強(qiáng)蘑菇原料源頭監(jiān)管。分析歷年蘑菇原料農(nóng)殘狀況，針對用藥風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促生產(chǎn)企業(yè)對菇農(nóng)進(jìn)行用藥指導(dǎo)，引導(dǎo)菇農(nóng)規(guī)范用藥，規(guī)范從菇房消毒至出菇整個(gè)過程的用藥管理，把好蘑菇原料源頭農(nóng)殘關(guān)。二是加強(qiáng)社會(huì)共治。發(fā)揮行業(yè)商會(huì)的行業(yè)自治管理作用，指導(dǎo)漳州市罐頭食品商會(huì)對漳州36個(gè)蘑菇種植集中區(qū)域進(jìn)行區(qū)域農(nóng)殘監(jiān)控，全面了解各蘑菇原料主產(chǎn)區(qū)農(nóng)殘本底情況，為做好出口蘑菇罐頭農(nóng)殘管理提供必要的風(fēng)險(xiǎn)數(shù)據(jù)。三是加強(qiáng)企業(yè)履行質(zhì)量主體責(zé)任。要求生產(chǎn)企業(yè)履行質(zhì)量主體責(zé)任，了解進(jìn)口國蘑菇農(nóng)殘要求，根據(jù)進(jìn)口國要求開展出口蘑菇罐頭風(fēng)險(xiǎn)評估，確定企業(yè)重點(diǎn)農(nóng)殘監(jiān)控項(xiàng)目和頻率，制定蘑菇罐頭自檢自控風(fēng)險(xiǎn)管控方案，選擇合格的蘑菇原料供應(yīng)商，建立符合進(jìn)口國市場的質(zhì)量管理體系，確保出口蘑菇罐頭質(zhì)量得到有效保障。