“中國蘋果之都”山東棲霞，擁有果園65萬畝，每年修剪落下的枝條可達 20多噸。這些廢棄枝條以前只能作為燒柴，一堆堆、一垛垛的擺放在村民的房前屋后，既浪費了資源，又影響村容村貌，成為農村精神文明建設的一個難題。能不能為果樹枝條找到一條綜合利用的路子呢？日前，我們來到該市西城鎮(zhèn)下馬家村農民馬衛(wèi)洪的食用菌大棚里，只見花菇簇簇，香氣四溢。據他介紹，僅這一個大棚就放著菌棒1萬棒，到8月底已經收入2萬多元，而生產這些香菇的原料就是蘋果樹的廢棄枝條。
果樹枝條作為生產食用菌的營養(yǎng)料，如今在棲霞廣大農村已派上了大用場，食用菌生產成為棲霞農民致富的又一支柱產業(yè)，那么昔日的爐中柴果樹枝是如何變成“金枝”的呢?

“無形手”點化果樹枝變金枝?

果樹枝演繹成了紅紅火火的“樹枝經濟”，這是我們走進山東省棲霞市農村最強烈的感受。為了開拓農民增收門路，該市把果樹廢棄枝條的綜合利用與產業(yè)結構調整緊密結合，開辟了新的增收渠道一食用菌產業(yè)。

食用菌是我國栽培歷史最早，出口量呈逐年增加的農產品之一，其生產所需的原料主要是闊葉林木。過去以香菇為主的食用菌的主要產區(qū)是在南方地區(qū)和其它產區(qū)，其生產原料大都是靠砍伐山林來供給，由于國家生態(tài)林保護工程的實施，生產原料受到限制，菇農不得不從外地購進，這就為北方地區(qū)食用菌發(fā)展提供有利時機，形成南菇北移之勢。

2001年，棲霞市及時把握全國“南菇北移”有利時機，率先在南方引進香菇生產技術和優(yōu)良品種，以廢棄蘋果枝條為原料，選擇部分農村進行典型示范，很快獲得成功，并以本小利大和不誤農時等優(yōu)點在全市形成強勁發(fā)展勢頭。全市現已有食用菌生產專業(yè)鎮(zhèn)10個，專業(yè)村110個，全市食用菌發(fā)展到 1,500萬棒，今年有望為農民增加收入l億多元，成為繼滬浙產區(qū)、川桂產區(qū)、福建產區(qū)之后北方重要食用菌產區(qū)之一。

該市食用菌生產辦公室李主任算了一筆帳：每噸蘋果枝條可培植香菇1,000棒，棲霞市65萬畝果園每年修剪落下的20萬噸枝條，可培植香菇2億棒以上，按每棒純收入3元錢，可為農民增收6億元，人均增收1,000元。通過算帳，這一組數字令人欣喜，催人深思：是市場這個“無形之手”點草成金，樹枝變“金枝”。

科技催開萬朵花菇

沒有科技的支撐，樹枝還只能是燒柴，不會變成國內外消費者喜愛的綠色食品。對于山東棲霞農民來說，食用菌栽培技術是一個全新的課題。如何制作菌棒、如何接種、如何控制溫度和濕度加強發(fā)菌期治理等等，都需要學習和把握。這無疑是棲霞果農在科技興農之路上需要趟過的又一道“坎”。

市里與西北農林科技大學4名專家簽訂技術服務合同，并招聘了3名食用菌專業(yè)的大學生來棲工作，市鎮(zhèn)兩級分別成立了食用菌生產辦公室負責本轄區(qū)內的食用菌生產，每個基地村配備1?2名技術員，負責本基地生產指導。同時，還定期聘請山東農科院、福建省農業(yè)廳，省食用菌工作站的專家來棲講課，并與浙江縉云香菇出口股份有限公司簽訂夏季反季節(jié)栽培技術合同，使該市食用菌生產技術水平處于北方地區(qū)領先地步。在松山鎮(zhèn)赤巷口村，我們更強烈地感受到科技是果樹枝轉化的“催化劑”。大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和來春采摘完，整個夏季大棚閑置這期間，食用菌市場品種少，行情好。嘗到科技甜頭的菇農們紛紛邀請專家就大棚利用率獻計獻策。

去年春，赤巷口村在市鎮(zhèn)技術人員的幫助下，新上高檔大棚40多畝，投放菌料60多萬斤，每個大棚平均收入近萬元。今春，村黨支部書記賈相國在因特網上查詢得知，香菇生產可以實現菌棒循環(huán)利用，便想方設法從壽光食用菌研究所聘請了一位高級技術人才。在技術人員的指導下，改變了一個棚只能收一季菇的傳統(tǒng)生產模式，實現了一年四季一個棚一份料生產三種菇的新模式：生產香菇的廢棄菌棒，正好為雞腿菇生產提供原料，而雞腿菇廢料接下采又可生產草菇。這樣實現了一次投料、循環(huán)使用，既節(jié)約成本，又提高了效益，僅此一項，年可為群眾增加收入150多萬元。

“樹枝經濟”前景誘人

“樹枝經濟”的興與衰，取決于終端產品食用菌的市場前景。據棲霞市食用菌辦公室負責人介紹，在發(fā)展食用菌之初，他們對食用菌生產的國內外市場的行情進行多次考察和綜合分析，食用菌產業(yè)是世界公認的集經濟效益、社會效益和生態(tài)效益于一體的朝陽產業(yè)，食用菌被譽為二十一世紀的綠色保健食品，生產以每年10%的速度遞增，消費量以每年土5-20%的速世界創(chuàng)業(yè)實驗室(elab.icxo.com) 度遞增，發(fā)展前景廣闊，市場潛力巨大。非凡近幾年以鮮菇為主的國內外市場平穩(wěn)增長，鮮菇消費市場正由南方向北方轉移，這為北方地區(qū)菌業(yè)發(fā)展提供契機。近年來，食用菌產業(yè)在棲霞方興未艾，盡管擁有明顯的比較優(yōu)勢，但棲霞人仍不敢，懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴大蘑菇產業(yè)規(guī)模同時，積極開發(fā)草菇、姬菇等新品種，優(yōu)化菌業(yè)產品結構。

廈門檢區(qū)全面推行出口食用菌基地備案制　

2008年起，香菇、黑木耳、白木耳、蘑菇等四種廈門口岸主要出口食用菌(保鮮、干制、鹽漬、冷凍)，將全部實施種植基地備案，并嚴
格實行憑供貨證實報檢制度，以確保產品質量。

廈門檢驗檢疫局從2007年1月開始，對輸日食用菌實施基地備案制度。至2007年12月，廈門檢區(qū)已有33家企業(yè)取得備案資格，備案基地生產產品涉及香菇、黑木耳等產品的數量已達到3,333.8萬袋的總規(guī)模。出口種植基地備案在推進源頭治理、保障出口質量安全上發(fā)揮了重要作用，也有力推動了對外出口。據統(tǒng)計，去年廈門出口食用菌2,429批，18,575噸，8,607.6萬美元。