竹蓀，有“菌中皇后”的美名，自古以來(lái)系珍饈美肴。因其栽培技術(shù)難度較大，市場(chǎng)行情不太穩(wěn)定，目前我省僅有緊鄰福建的宜黃、黎川、南城、樂(lè)安等撫州縣區(qū)及鷹潭幾個(gè)縣區(qū)有菇農(nóng)從事竹蓀種植。今年年初，已有十余年種植經(jīng)歷的于道明、袁秋生等7戶菇農(nóng)115畝竹蓀首次遭遇菌種大面積死亡，損失達(dá)100余萬(wàn)元。死亡原因是菌種問(wèn)題還是種植技術(shù)問(wèn)題呢？菇農(nóng)與菌種商各執(zhí)一詞。省農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)攜鷹潭、撫州兩市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊(duì)多次進(jìn)行調(diào)查取證，始終未能查出“元兇”，10月上旬啟動(dòng)行政調(diào)解程序，促成菌種商補(bǔ)償7戶菇農(nóng)17萬(wàn)元。

各執(zhí)一詞　首次啟動(dòng)行政調(diào)解

來(lái)自撫州、鷹潭不同縣區(qū)的于道明、吳永忠等7戶菇農(nóng)向記者介紹，他們的竹蓀種植技術(shù)基本是向福建菇農(nóng)學(xué)的，目前已有十幾年的種植經(jīng)歷，每年所用的菌種均從南城縣菌種商雷明根的育種基地購(gòu)買，一直以來(lái)安然無(wú)恙。今年，他們將購(gòu)買的同一批次菌種下種數(shù)月后，均發(fā)現(xiàn)菌絲發(fā)黃萎縮，菌種大面積死亡，而雷明根未到現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，他們認(rèn)為，菌種死亡的原因是菌種有質(zhì)量問(wèn)題。

雷明根則表示，他每年培育并銷售菌種的數(shù)量達(dá)80余萬(wàn)包，客戶數(shù)萬(wàn)人。十余年來(lái)，菌種大面積死亡的事他也是首次見(jiàn)到，而其他菇農(nóng)卻沒(méi)有相同遭遇。據(jù)此看來(lái)，應(yīng)是他們的種植技術(shù)造成菌種死亡。

省農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)總隊(duì)長(zhǎng)胡仲明表示，菇農(nóng)與菌種商的觀點(diǎn)都有一定道理，根據(jù)調(diào)查取證及專家分析，因菌種下種幾個(gè)月后才發(fā)現(xiàn)死亡等現(xiàn)象，很難查清真正原因，無(wú)法做出科學(xué)裁定。因此，雙方都應(yīng)退讓，共同承擔(dān)損失。他說(shuō)，雙方均不具備科學(xué)種植及管護(hù)的技能，僅憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)操作，都有一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患。

“冷門”產(chǎn)業(yè) 難覓專家指導(dǎo)

于道明、吳永忠等7戶菇農(nóng)直言，就香菇、平菇、草菇、茶樹(shù)菇等常見(jiàn)食用菌，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門經(jīng)常組織科研專家前來(lái)傳授技術(shù)，唯有竹蓀種植成了“冷門”產(chǎn)業(yè)，十余年來(lái)，鮮見(jiàn)專家親臨指導(dǎo)。他們渴望能學(xué)習(xí)并掌握到科學(xué)栽培及管護(hù)等技能。

近年來(lái)，宜黃縣的竹蓀種植規(guī)模越來(lái)越大，面積達(dá)全省之最。該縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站站長(zhǎng)熊怡文向記者介紹，該縣規(guī)?；N植竹蓀的歷史約有15年，每年遞增，當(dāng)前已達(dá)8000余畝，涉及2000余農(nóng)戶，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的一大種植產(chǎn)業(yè)。他坦承，當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)也屢遭種植、管護(hù)等方面的險(xiǎn)情，通常職能部門邀請(qǐng)合作社數(shù)名竹蓀種植大戶以“土專家”身份，集體獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，力求有效“排險(xiǎn)”。

記者經(jīng)多方咨詢，了解到省農(nóng)科院及江西農(nóng)大均設(shè)有菌種研究機(jī)構(gòu)，其中省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究系國(guó)家級(jí)江西省食用菌工程技術(shù)專家服務(wù)基地。

省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所副所長(zhǎng)張誠(chéng)研究員、江西農(nóng)大生物科學(xué)與工程學(xué)院陳明輝博士向記者表示，竹蓀成長(zhǎng)習(xí)性與其他食用菌不同，栽培料配方及種植技術(shù)有特別的講究，其菌絲生長(zhǎng)也慢。他們的專家團(tuán)隊(duì)主要針對(duì)香菇、平菇、茶樹(shù)菇、草菇等大宗類食有菌，到各產(chǎn)地常態(tài)化開(kāi)展科學(xué)栽培技能傳授及指導(dǎo)活動(dòng)。而竹蓀市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，如去年的竹蓀干品價(jià)格每公斤為120至140元，今年則為每公斤200元，全省種植規(guī)模相對(duì)要少，平時(shí)未遇到竹蓀種植戶、合作社或相關(guān)職能部門向他們咨詢，因此，他們幾乎未針對(duì)竹蓀種植、培育技術(shù)開(kāi)展指導(dǎo)服務(wù)。他們表示，如果有需求，會(huì)配合地方政府為菇農(nóng)提供科學(xué)技能指導(dǎo)服務(wù)。