11月23號，中國有機谷·有機香菇交易大市場投產(chǎn)開市，當(dāng)天交易干香菇2.5萬公斤，成交額200萬元。

　　“這對我們香菇行業(yè)起到了提檔升級的作用，是一個引領(lǐng)，是一個示范。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高級農(nóng)藝師、湖北省食用菌協(xié)會副會長、王卓仁激動地評說著。

　　這個評說，來源于香菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。全國有“慶元香菇”、“隨州香菇”、“西峽香菇”、“平泉香菇”四大產(chǎn)區(qū)，形成了四大香菇集散地，占全國總交易量的80%，并且香菇交易額連年攀升。

　　在香菇行業(yè)發(fā)展紅火的背后，品質(zhì)問題不容忽視，綠色、有機的產(chǎn)品所占比重較小，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重。

　　“如果菇農(nóng)都扎堆生產(chǎn)一般級別的香菇，遇到市場下行，產(chǎn)生的損失難以估量。2015年的香菇產(chǎn)業(yè)遇冷就是一個例證。”專業(yè)人士表示。

　　2015年，由于香菇生產(chǎn)供大于求、海外市場萎縮等原因，香菇價格大幅跳水，鮮香菇統(tǒng)貨批發(fā)價從六塊錢一斤，一路狂降到三塊錢，價格基本上下降了一半。全國絕大多數(shù)菇農(nóng)只能保住基本投入，但賠去了人工。

　　“全國十大食用菌基地縣”的難題

　　面對行業(yè)現(xiàn)狀，南漳的決策者、企業(yè)、經(jīng)營者也在思考。

　　南漳縣處在湖北省西北部，由于這里呈現(xiàn)八山半水分半田的地形，南、北、西三面山巒迭起，山泉叮咚，空氣純凈，為香菇生長提供了優(yōu)良的環(huán)境，形成了“花紋自然，菇體厚實，香鮮濃郁，入口爽滑”的特色。

　　在產(chǎn)量上，南漳在全國占有重要位置：是全國“全國十大食用菌基地縣”，香菇產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到1億袋。

　　但是，南漳香菇銷售方式比較原始：簡單分級、加工，價格起不來；一遇到市場波動，菇農(nóng)就要受到很大損失。這是南漳縣面臨的第一個難題。

　　東面四百公里，就是中國最大的香菇主產(chǎn)區(qū)之一——隨州；西邊一百多公里，就是中國最著名的花菇主產(chǎn)區(qū)——十堰市房縣。南漳香菇，在隨州香菇、房縣花菇兩大品牌的夾擊當(dāng)中。

　　如何從產(chǎn)業(yè)低迷中突圍，如何從香菇“名門”中突圍， 這是南漳縣遇到的第二個難題。

　　破題之舉：打造安全香菇

　　破題之策在哪里，南漳縣委、縣政府的決策者在調(diào)查，在思考。終于，他們有了答案：

　　——利用中國有機谷已經(jīng)成為湖北省省級戰(zhàn)略、南漳處在核心區(qū)的優(yōu)勢，全面發(fā)展有機香菇，打造“最安全香菇”，利用品質(zhì)決勝市場；

　　——在香菇包裝上使用“中國有機谷+南漳香菇”標(biāo)識，形成區(qū)域公共品牌，政府大力推介、打造。

　　南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長王祖亮看到南漳縣委、縣政府的決定之后，再次點燃創(chuàng)業(yè)激情：

　　2015年，在很多菇農(nóng)縮小規(guī)模的時候，他逆勢而上，繼續(xù)擴大規(guī)模：通過了有機認(rèn)證，擴建基地100畝，年栽培香菇248萬袋，產(chǎn)鮮菇310萬斤，實現(xiàn)銷售收入3100萬元。已經(jīng)實現(xiàn)了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)銷框架，在種植、加工、購銷、出口貿(mào)易方面，完成了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展。

　　在王祖亮的帶領(lǐng)下，東鞏、巡檢、肖堰、李廟、長坪、薛坪及城關(guān)鎮(zhèn)等地的菇農(nóng)、合作社、家庭農(nóng)場紛紛提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加入到有機香菇的生產(chǎn)中。到現(xiàn)在，南漳全縣有將近5萬棒香菇獲得了有機認(rèn)證。

　　拿起望遠(yuǎn)鏡：攻占海外高端市場

　　南漳有機香菇的產(chǎn)量起來了，但價格和普通香菇相比，變化還不大，效益提升并不明顯。這又成了一個難題。

　　南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長王祖亮又提出了一個新思路：建立有機香菇大市場，戴著有機高品質(zhì)的“帽子”， 瞄準(zhǔn)海外市場，去贏得客商和市場。

　　為了論證這個想法的可行性，身居茫茫大山的他，斷然帶著香菇，到廣州、到香港，參加訂貨會。

　　“當(dāng)時，感覺就像站在山溝里，急得到處找一架望遠(yuǎn)鏡，去看外面的世界”。王祖亮說。最終，他獲得了成功：獲得一千多萬人民幣的出口訂單，在當(dāng)?shù)貏?chuàng)下了創(chuàng)匯的紀(jì)錄。

　　有機香菇引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

　　自此，王祖亮有了讓香菇飄洋過海的勇氣，而南漳縣高層決策者也看到了希望。果斷爭取國家項目資金，鼓勵王祖亮建設(shè)有機香菇交易大市場。

　　平地、運石、修路、蓋房……總投資2000萬元，占地2.2萬平方米的中國有機谷·有機香菇交易大市場終于大功告成。

　　11月23日，市場順利開業(yè)。當(dāng)天，600多名海內(nèi)外客商云集于于此，搶購有機香菇，當(dāng)天交易量超過5萬斤！其中， 僅大派集團(香港)有限公司就訂購了將近四百萬美元的有機香菇。

　　“市場運行之后，我們將嚴(yán)格把關(guān)進場香菇質(zhì)量，只有達(dá)到原生態(tài)、無公害、綠色、有機標(biāo)準(zhǔn)之一的香菇，才能進入。”王祖亮說，“通過嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我們和海關(guān)等部門，為客商搭建香菇出口快速通道，第一步將主攻東盟市場，第二步再去擴展品質(zhì)要求更高的歐盟市場。”

　　對這個大市場，湖北省食用菌協(xié)會給予了很高的評價。該協(xié)會副會長王卓仁說：“南漳香菇有機大市場在全國是開創(chuàng)先河的，南漳食用菌走在我們整個省的前列。”

　　中國有機谷南漳管委會主任徐和林表示，建立這個市場，就是把品牌做大做強，做的讓老百姓放心。下一步，他們將進一步在全縣推行香菇有機生產(chǎn)，到2019年將實現(xiàn)1200萬袋香菇通過有機認(rèn)證，為國際市場提供充足的貨源，為消費者提供最安全的香菇。

　　不過，中國有機谷·有機香菇交易大市場對于經(jīng)營者也實行適當(dāng)開放的政策，只要產(chǎn)品質(zhì)量能過關(guān)，就可以入駐，市場方面將提供檢驗、擔(dān)保、倉儲、食宿等相應(yīng)服務(wù)。