11月17日上午，第十一屆中國蘑菇節(jié)開幕式在漳州萬達嘉華酒店舉行，此次展會將持續(xù)到11月19日。

　　本屆中國蘑菇節(jié)主題緊扣“一帶一路一菇”主題，以“如何種好菇，如何賣好菇”為中心議題，包括學習貫徹落實黨的十九大精神的國際行業(yè)盛會、并關(guān)注連鎖營銷、關(guān)注菌種設備、關(guān)注智能生產(chǎn)和關(guān)注投資融資等5大亮點。期間將舉辦雙孢蘑菇國際論壇、“一帶一路一菇”專題、中國食用菌工廠化反思及復盤、食用菌工廠化生產(chǎn)智能控制和管理專題、食用菌袋栽設備自動化專題等代表業(yè)界國際前沿水平各種專題（主題）學術(shù)會議（講座、論壇）、商業(yè)會議，同時以會帶展，會展合一，全面展示國內(nèi)外食用菌及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)精品。

　　蘑菇節(jié)展覽分為室內(nèi)展覽和室外展覽，共計5000平方米，設置22個特裝展位，67個標準展位。其中，特裝展位共計1200平方米，創(chuàng)造歷屆蘑菇節(jié)特裝展位面積之最。漳州市委副書記、政法委書記阮開森在致辭中表示，本屆蘑菇節(jié)將按照“政府引導、市場運作”和“全球招商、全球推介”的辦會機制，堅持以會為展、會展合一，舉辦專題學術(shù)會議，推進商務對接，展示國內(nèi)外食用菌及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)精品與企業(yè)形象，努力實現(xiàn)“推動技術(shù)研發(fā)、信息交流、資本運作、品牌合作、商業(yè)貿(mào)易、持續(xù)發(fā)展”的辦會目標。

　　本屆蘑菇節(jié)由中國食品土畜進出口商會、漳州市人民政府、國際藥用菌學會、國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業(yè)學會聯(lián)合主辦。中國食品土畜進出口商會副會長戎衛(wèi)東，漳州市委副書記、政法委書記阮開森、漳州市政協(xié)副主席柳建聰、國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙等來自全國二十多個省（市、自治區(qū)、特別行政區(qū)）以及美國、俄羅斯、加拿大、意大利等二十幾個國家和地區(qū)的嘉賓、代表共2000多人參加開幕式。