10月22日－23日，由中國菌物學(xué)會(huì)、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所主辦，中共彝良縣委、彝良縣人民政府、中國菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)共同承辦的2017第五屆全國天麻會(huì)議暨中國（小草壩）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在云南省彝良縣舉辦。
來自全國各地及韓國的近400名專家、學(xué)者、企業(yè)和天麻從業(yè)者共議天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為小草壩天麻走出彝良、走向世界搭建新的橋梁。
你不知道的“小草壩”天麻
坐飛機(jī)到昆明，再轉(zhuǎn)機(jī)到昭通，下了飛機(jī)，還要坐3個(gè)小時(shí)的汽車，經(jīng)過蜿蜒盤旋的山路，伴隨著常年不散的濃霧，才能到達(dá)這個(gè)藏在大山深處的天麻主產(chǎn)區(qū)——彝良縣小草壩鎮(zhèn)。
這里有昭通最大的原始森林，四川盆地的暖流與云貴高原寒流交匯于此，常年多雨多霧，氣候溫涼潮濕，年平均氣溫9.8℃，年相對(duì)濕度85%，山清水秀、土凈、空氣新、無污染，是優(yōu)質(zhì)天麻生長的最佳環(huán)境。
1908年，進(jìn)入小草壩石門坎傳教的英國傳教士柏格里回國后繪制了英國地圖，他準(zhǔn)確地把中國“小草壩”三個(gè)字標(biāo)識(shí)在北緯27度和東經(jīng)104度之間，以示著名天麻的原產(chǎn)地和對(duì)小草壩天麻的特別關(guān)注。
目前，我國天麻主產(chǎn)區(qū)分布廣泛，貴州、四川、湖北、湖南、陜西、安徽；在甘肅、河南、江西、臺(tái)灣、河北、山東、遼寧、吉林、黑龍江等省地也有分布。
那么，小草壩天麻好在哪兒？
據(jù)彝良縣委書記姚勇介紹，小草壩天麻因其特有的烏天麻品種，加上回歸自然的仿野生種植技術(shù)，造就了小草壩烏天麻獨(dú)一無二的優(yōu)良品質(zhì)，個(gè)大、肥厚、飽滿、半透明、質(zhì)實(shí)無空心，天麻素含量、無機(jī)元素和氨基酸含量明顯優(yōu)于省外主要產(chǎn)地的天麻，故被譽(yù)為“天麻故鄉(xiāng)”和“世界天麻原產(chǎn)地”。
近年來，彝良縣按照保護(hù)優(yōu)先，控制規(guī)模、規(guī)劃引領(lǐng)積極發(fā)展的理念，堅(jiān)持野生優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源保護(hù)，優(yōu)質(zhì)良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化基地種植，研發(fā)、加工同步推進(jìn)，有序發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)，取得了豐碩成果。
2016年，全縣產(chǎn)鮮天麻2097萬斤，實(shí)現(xiàn)天麻產(chǎn)值16.01億元（其中種植產(chǎn)值9.31億元、加工產(chǎn)值6.7億元）。目前，全縣天麻種植面積5.6萬畝，已培育有機(jī)天麻種植企業(yè)4家、省級(jí)龍頭企業(yè)2家、小草壩天麻專業(yè)合作社35家。以小草壩天麻為主的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)創(chuàng)建通過國家認(rèn)監(jiān)委驗(yàn)收，彝良成為全國第二批、云南第一家“國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)”。
昭通市人民政府副市長蘇建宏表示，當(dāng)前，該市已將天麻產(chǎn)業(yè)作為高原特色農(nóng)業(yè)六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行培育，在政策、資金、人力資源上給予有力傾斜和保障，把傳播、弘揚(yáng)天麻文化融入社會(huì)各個(gè)方面，建成了天麻良種繁育中心、天麻“兩菌”廠、天麻野生種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、占地1700畝的昭通市高原特色農(nóng)業(yè)天麻示范園、全國首個(gè)中國天麻博物館。
姚勇說，下一步，彝良縣將圍繞小草壩景區(qū)、天麻特色小鎮(zhèn)、天麻科技示范園、天麻交易中心、天麻生物資源研發(fā)加工區(qū)“五位一體”建設(shè)，推動(dòng)小草壩生態(tài)旅游和天麻產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力打造小草壩次區(qū)域中心，帶動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
小天麻撐起扶貧大產(chǎn)業(yè)
天麻是我國名貴的野生中藥材，在過去的50多年里，為了研究天麻仿生態(tài)人工栽培，經(jīng)過幾代人的不懈努力，凝聚了徐錦堂、周鉉、王紹柏、張東祥等一大批致力于天麻產(chǎn)業(yè)化人的探索心血，創(chuàng)造出一個(gè)嶄新的天麻健康產(chǎn)業(yè)。
中國菌物學(xué)會(huì)理事長郭良棟在致辭中談到，天麻不僅是優(yōu)質(zhì)的食品、藥品的加工原料，也是貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的天然資源，天麻產(chǎn)業(yè)已邁身成為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的大健康、大扶貧產(chǎn)業(yè)。
目前，全國經(jīng)營天麻為主的企業(yè)、合作社有數(shù)千家，天麻常年種植面積在60萬畝左右，年產(chǎn)鮮天麻9.6萬噸（折合干品1.6萬噸），種植農(nóng)戶15萬余戶，農(nóng)戶通過種植天麻年增收8000元以上。
自“昭通天麻”在2004年獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證以后，依托國家地理標(biāo)志產(chǎn)品金字招牌將區(qū)域資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，帶動(dòng)了一大批農(nóng)戶脫貧致富。
小草壩天麻種植大戶楊宏述，從事天麻繁育種植和加工已經(jīng)有14個(gè)年頭。他說：“自從‘昭通天麻’獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證后，天麻從最初每年賣幾萬元鮮天麻，到現(xiàn)在有300余萬元的天麻銷售額。到小草壩買天麻客商越來越多，需求量越來越大，價(jià)格也水漲船高。”“此次大會(huì)的召開是彝良天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的一件大事，是全面決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)關(guān)鍵時(shí)刻召開的一次重大盛會(huì)，是對(duì)彝良天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大支持和幫助。”姚勇說。
農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在日前召開中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)上指出，要緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這一主線，加力推進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)，提升中藥材質(zhì)量效益和競爭力。制定《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃》，建設(shè)一批歷史悠久、特色鮮明、優(yōu)勢突出的道地藥材生產(chǎn)基地。
這將為天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支持，有利于擴(kuò)大小草壩天麻品牌影響力。
蘇建宏表示，下一步，昭通市將以彝良縣為中心，突出基地建設(shè)、龍頭企業(yè)引領(lǐng)、品牌打造、科技驅(qū)動(dòng)，繼續(xù)加快推進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭到2020年，鮮麻產(chǎn)量達(dá)3400萬公斤、綜合產(chǎn)值達(dá)80億元以上，天麻種植區(qū)域貧困人口人均純收入5600元以上。
業(yè)界：為天麻“藥食同源”正名
最近一年，貴州烏蒙騰菌業(yè)有限公司董事長張光文滿心郁結(jié)。
原因是由其公司生產(chǎn)，代理商郵樂網(wǎng)和微商銷售的天麻酒、天麻面條等產(chǎn)品，受到了惡意“職業(yè)打假人”“非法添加”和“虛假廣告”的投訴，企業(yè)只好開門迎客、封貨送客，同時(shí)公司還可能面臨高達(dá)數(shù)十萬元的罰款和賠償，這對(duì)于正處于發(fā)展之中的小企業(yè)來說無疑于雪上加霜。
天麻在我國已有2000多年“藥食”兩用歷史，企業(yè)產(chǎn)品宣傳功效均有據(jù)可查，如何就遭遇投訴呢？
原來，天麻被列入國家衛(wèi)計(jì)委既可作藥品，又可作保健食品，但不能作為普通食品，這是企業(yè)遭投訴的根本原因，也是天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸所在。
中醫(yī)認(rèn)為天麻具有促進(jìn)免疫、抗驚厥、鎮(zhèn)靜安神、抗衰老、促進(jìn)睡眠，改善學(xué)習(xí)記憶、消炎及抗輻射等藥理作用。千百年來，國人無不用天麻燉雞、鴨、豬肉、鴿子、牛羊肉等做食物補(bǔ)品。
近幾十年來，隨著對(duì)天麻醫(yī)療保健作用的挖掘，不斷有新的發(fā)現(xiàn)，特別在抗眩暈、抗驚厥、預(yù)防及治療老年癡呆癥方面有獨(dú)特療效：國家將天麻用于高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物，日本用天麻注射液治療老年癡呆癥……
浙江省華丹農(nóng)業(yè)微生物資源應(yīng)用研究院院長韓省華分析稱，目前，國內(nèi)天麻需求量約2萬噸/年，其中絕大部分被作為食品被大眾消費(fèi)，少部分進(jìn)入制藥行業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)作為藥用。這說明民間天麻更重要的作用在于養(yǎng)生，是我國最重要的“大健康”品種之一。天麻企業(yè)已開發(fā)出干品天麻、天麻粉、天麻酒、天麻面、保鮮天麻、天麻膠囊、天麻凍干粉、天麻片等加工產(chǎn)品，為全國不同消費(fèi)層次和消費(fèi)需求群體提供多元化產(chǎn)品選擇。“未來十年，全國將有2億人口步入老年，天麻將成為老年人群最重要的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，而不是老年人的治病產(chǎn)品。由此可見，天麻產(chǎn)業(yè)是名符其實(shí)的‘大健康’產(chǎn)業(yè)。”韓省華說。
目前獲批的新食品原料目錄里類似天麻的有吉林人參和云南三七花，它們與天麻有著同樣悠久的應(yīng)用歷史和條件。韓省華認(rèn)為，全國天麻企業(yè)應(yīng)當(dāng)齊心協(xié)力，根據(jù)新食品原料的申報(bào)要求，完善相關(guān)工作，向國家衛(wèi)計(jì)委申報(bào)，將“天麻”列入“新食品原料”，系統(tǒng)挖掘天麻的健康養(yǎng)生功能，把天麻產(chǎn)業(yè)培育成為保健、強(qiáng)身和益壽的大健康產(chǎn)業(yè)，富民強(qiáng)國的“大扶貧”產(chǎn)業(yè)。
身兼天麻產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長的張光文，回顧過去一年在推進(jìn)天麻“藥食同源”的工作時(shí)說：“對(duì)于聯(lián)盟來說要推動(dòng)全國天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力是巨大的，任務(wù)是繁重的，但仍將竭盡所能，只有各聯(lián)盟成員心往一處想、勁往一處使，抱團(tuán)發(fā)展才能形成優(yōu)勢互補(bǔ)、互惠互利的局面。”
這里有路，這條路還很長，“天麻人”希望通過他們的努力，架起天麻產(chǎn)業(yè)古今、中西、醫(yī)食同源、膳食為民的橋梁。
