秋季的美食之一、中國產(chǎn)松茸的價格正在上漲。據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》8月24日報道，除中國國內(nèi)需求擴大外，天氣原因造成松茸生長緩慢，使得松茸批發(fā)價比2016年上漲30%。這可能導致日本餐飲產(chǎn)業(yè)等的采購成本增加。
截至8月中旬，東京市場的松茸進貨量同比減少10%，批發(fā)價同比上漲27%，達到每公斤6840日元(約合人民幣417元)。雖然每年情況有所不同，但日本國內(nèi)的松茸流通量有一半產(chǎn)自中國。中國產(chǎn)松茸大量上市的時間為8~10月，與日本產(chǎn)松茸相比，上市時間比較早。
報道稱，隨著經(jīng)濟增長，中國國內(nèi)的消費擴大，這是中國松茸需求擴大的背景之一。據(jù)中間商表示，在中國“富裕階層食用松茸的趨勢正在加強”，越來越難以向日本出口。供給方面，中國松茸的主要產(chǎn)地四川省和云南省降雨較少，而降水量充足的產(chǎn)地地表溫度卻比較低，松茸生長緩慢。
中國產(chǎn)松茸價格上漲還影響到了店面零售價。日本百貨公司西友的東京店鋪銷售的松茸“價格有時比2016年高出20%左右”。此外，批發(fā)商大阪中央青果公司表示，大阪的批發(fā)價“比1年前上漲約50%”。百貨店高島屋大阪店表示，“(中國產(chǎn)松茸)大小和外形良好，但售價正在上漲”。
日本國內(nèi)的巖手縣等松茸產(chǎn)地目前似乎未受到持續(xù)降雨的影響。日本全國農(nóng)業(yè)協(xié)同組合連合會巖手縣表示，“松茸生長條件尚可”，預計產(chǎn)量與往年持平。
