記者從昨日召開的廣東省食用菌協(xié)會(huì)年會(huì)上獲悉，廣東“食用菌優(yōu)質(zhì)高效大規(guī)模生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”成果榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。據(jù)悉，該項(xiàng)目在廣東、廣西、重慶三峽庫區(qū)和西藏進(jìn)行了大規(guī)模推廣應(yīng)用，近三年累計(jì)新增產(chǎn)值52億元，帶動(dòng)3.56萬農(nóng)戶生產(chǎn)食用菌，戶均增收3000－4500元。

據(jù)該項(xiàng)目牽頭單位省微生物所吳清平所長介紹，食用菌優(yōu)質(zhì)高效大規(guī)模生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)是一套結(jié)合機(jī)械化栽培、種源保障、深加工和質(zhì)量安全控制的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈整體升級(jí)技術(shù)，尤其在栽培技術(shù)上具有高效率、低成本、思路新穎和安全可靠的特點(diǎn)。既解決了傳統(tǒng)工藝規(guī)模小、效率低等痼疾，又克服了國外生產(chǎn)線造價(jià)高、能耗大的缺陷，還可以適應(yīng)集中生產(chǎn)菇筒，分散出菇管理的集約化生產(chǎn)模式，總體技術(shù)水平及主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先和國際先進(jìn)水平。憑著其在生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益上的明顯優(yōu)勢(shì)，開創(chuàng)了中國向西方發(fā)達(dá)國家(加拿大)成功輸出食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)的先例。

據(jù)悉，在系統(tǒng)研制食用菌優(yōu)質(zhì)高效大規(guī)模栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，本項(xiàng)目通過對(duì)快速制種、大容量高效滅菌等創(chuàng)新技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)集成和優(yōu)化，徹底改變了傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)工藝效率低下、勞動(dòng)強(qiáng)度大、污染環(huán)境、產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定和只能季節(jié)性生產(chǎn)的嚴(yán)重缺陷和制約，提高生產(chǎn)效率5倍，生產(chǎn)周期縮短1／3以上，培養(yǎng)基雜菌平均感染率降低10倍以上，勞動(dòng)強(qiáng)度和對(duì)環(huán)境的污染大大降低，實(shí)現(xiàn)了食用菌工廠化周年生產(chǎn)。

該項(xiàng)目在廣東、廣西、重慶等地進(jìn)行了大規(guī)模推廣應(yīng)用，并成功輸出加拿大。共建立10個(gè)大型生產(chǎn)基地，技術(shù)輻射100多家食用菌企業(yè)和1000多家相關(guān)食品企業(yè)，通過技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)扶持帶動(dòng)了3.56萬戶農(nóng)戶參與食用菌生產(chǎn)，新增產(chǎn)值6.5億元，利潤1.5億元，戶均增收3000－4500元，幫助大批群眾脫貧。在成果應(yīng)用地區(qū)，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率超過45％，近三年累計(jì)新增產(chǎn)值52億元，利稅 18.6億元，出口創(chuàng)匯2000萬美元，增收節(jié)支20.8億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。