進(jìn)入7月以來(lái)，云南野生食用菌正式進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的季節(jié)。近日，從昆明木水花野生菌交易市場(chǎng)了解到，這里每天上市的野生食用菌占到昆明消費(fèi)量的90%。市場(chǎng)負(fù)責(zé)人成愛(ài)麗介紹，目前每天交易量達(dá)到480噸，超過(guò)去年最高峰值。

　　下午5時(shí)，木水花市場(chǎng)迎來(lái)批發(fā)小高峰，各州市新鮮采摘來(lái)的野生食用菌陸續(xù)抵達(dá)市場(chǎng)交易。“今天中午在南華收購(gòu)了新鮮的牛肝菌，裝車(chē)后就趕往昆明，下午4時(shí)趕到市場(chǎng)。由于品相還不錯(cuò)，這批菌子已經(jīng)找到買(mǎi)家。”楚雄菌商李師傅說(shuō)。據(jù)了解，今年野生食用菌比以往上市稍早，但旺季比往年推遲了近20天。野生菌剛上市的價(jià)格比往年貴出不少。以見(jiàn)手青為例，今年最貴時(shí)在端午節(jié)前后，可賣(mài)到1200~1500/公斤，是近幾年來(lái)最貴的價(jià)格。成愛(ài)麗說(shuō)：“往年6月就進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，今年推遲到了7月，但總體來(lái)看，旺季價(jià)格與去往年基本一致，但上市量明顯高于以往。最近幾天的交易量達(dá)470~480噸每天，超過(guò)往年450噸左右的最高交易量。”

　　在市場(chǎng)內(nèi)了解到，該市場(chǎng)24小時(shí)營(yíng)業(yè)，每天下午5時(shí)開(kāi)始，各州市新鮮野生食用菌運(yùn)抵市場(chǎng)，除了各大批發(fā)商前來(lái)交易，不乏市民組團(tuán)前來(lái)采買(mǎi)。凌晨至清晨六七點(diǎn)，則多是昆明市區(qū)內(nèi)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及餐廳酒店的采購(gòu)時(shí)段。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著省內(nèi)消費(fèi)者對(duì)野生食用菌喜愛(ài)程度的增加，省外、國(guó)外消費(fèi)者對(duì)云南野生食用菌認(rèn)知度的上升，今年野生菌銷(xiāo)量較往年會(huì)有所增加，個(gè)別品類野生食用菌消費(fèi)量增速會(huì)更加明顯。云南有著不可比擬的優(yōu)越的食用菌生態(tài)環(huán)境，食用菌種類占全國(guó)的91%，全國(guó)市場(chǎng)商品野生食用菌約70%為云南所產(chǎn)。香格里拉松茸、麗江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理雞公式、易門(mén)干巴菌等地理標(biāo)志性產(chǎn)品具有一定知名度，“云菌”品牌效應(yīng)基本形成。依托資源優(yōu)勢(shì)，近年來(lái)云南加快了云菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。不但在野生菌資源保護(hù)和人工促繁方面取得了成就，且隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和保健功能的需求不斷增加，云南野生菌產(chǎn)業(yè)鏈將不斷延伸，必將為云南綠色經(jīng)濟(jì)跨越發(fā)展作出重要貢獻(xiàn)。