進(jìn)入7月底，到了野生菌上市中期。因?yàn)榻衲暧晁S富，野生菌的上市量不斷增大，在昆明市最大的野生菌交易市場(chǎng)——木水花野生菌交易市場(chǎng)內(nèi)，每天有480噸野生菌上市，較去年的峰值還多出30多噸。價(jià)格方面，野生菌總體價(jià)格已經(jīng)全部下降，每公斤百元以內(nèi)的菌子較多，在木水花和篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，牛肝菌、青頭菌、雞油菌等都能在百元內(nèi)買(mǎi)到。

　　雨水助力野生菌上市旺季

　　近幾日，在木水花野生菌交易市場(chǎng)買(mǎi)菌子的人絡(luò)繹不絕，由于已經(jīng)進(jìn)入旺季，市場(chǎng)內(nèi)牛肝菌、青頭菌、松茸、雞樅菌、雞油菌、干巴菌都可以看到蹤影。價(jià)格方面，見(jiàn)手青價(jià)格每公斤從30元到120元不等，青頭菌的價(jià)格在100元/公斤左右，雞樅菌價(jià)格為300多元/公斤左右，干巴菌品質(zhì)好的還需要1000多元/公斤。

　　對(duì)于目前的市場(chǎng)情況，木水花野生菌交易市場(chǎng)副總經(jīng)理成愛(ài)麗介紹，目前市場(chǎng)上市民愛(ài)買(mǎi)的菌類(lèi)以牛肝菌類(lèi)和青頭菌為主。“今年的野生菌上市比往年早，但是旺季來(lái)得比往年晚了20多天，往年的6月初就進(jìn)入旺季，今年7月初才進(jìn)入。不過(guò)今年上市量比往年最高峰還多，往年每天最高450噸左右，今年在480噸左右。”成愛(ài)麗說(shuō)，就今年的情況來(lái)看，早期市場(chǎng)的野生菌價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入峰值，端午前后見(jiàn)手青可以賣(mài)到1500元/公斤，現(xiàn)在最低只需要30元，最近一段時(shí)間應(yīng)該是購(gòu)買(mǎi)野生菌最理想的時(shí)候。

　　“如果需要購(gòu)買(mǎi)炸雞樅的市民可以再等半個(gè)月。目前品質(zhì)好的雞樅價(jià)格在300元/公斤，油炸所用的雞樅價(jià)格也在160元/公斤左右，再過(guò)一段時(shí)間應(yīng)該會(huì)跌破100元/公斤。”成愛(ài)麗提醒市民，市場(chǎng)會(huì)在下午2點(diǎn)有一個(gè)批發(fā)時(shí)間，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)不僅菌子新鮮，價(jià)格也會(huì)低一點(diǎn)。

　　現(xiàn)在正是購(gòu)買(mǎi)野生菌最佳時(shí)機(jī)

　　除了大型交易市場(chǎng)外，昆明市的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也都是野生菌交易的重要場(chǎng)所。在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，野生菌琳瑯滿目，數(shù)十個(gè)商家銷(xiāo)售野生菌，品種有松茸、干巴菌、雞樅、紅牛肝菌等常見(jiàn)菌種，均來(lái)自昆明周邊各州市。

　　對(duì)于今年野生菌的價(jià)格，眾多商販表示較往年便宜不少。“往年見(jiàn)手青最貴的時(shí)候賣(mài)到1000元/公斤，最便宜也是150元/公斤，而今年在篆新的最低售價(jià)只是30元/公斤。”常年在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣(mài)野生菌的張老板告訴記者。

　　走訪市場(chǎng)了解到，目前除松茸、雞樅等幾種珍貴野生菌仍然保持較高價(jià)位外，其他品種的野生菌價(jià)格均已下跌至百元以內(nèi)，黑牛肝菌的價(jià)格在40元/公斤左右。很多商販表示，現(xiàn)在正是購(gòu)買(mǎi)野生菌最佳時(shí)機(jī)。等到8月底至10月初，隨著野生菌的供應(yīng)量逐漸減少，價(jià)格又將有所提升。

　　市場(chǎng)內(nèi)青頭菌數(shù)量眾多，基本每戶野生菌銷(xiāo)售商都在銷(xiāo)售。張老板介紹，青頭菌屬于大眾菌，吃的人很多。最近青頭菌才開(kāi)始大量上市，買(mǎi)的人會(huì)越來(lái)越多，市場(chǎng)的銷(xiāo)售價(jià)格在50元-120元/公斤不等。