浙江省自7月5日出梅后，大部分地區(qū)出現(xiàn)了持續(xù)高溫晴熱天氣，進入了一年中最熱的“三伏天”。據(jù)省氣象臺分析，7月底前浙江省仍持續(xù)晴熱高溫天氣，高溫強度強、范圍廣，大部地區(qū)將出現(xiàn)38℃-40℃、局部40℃以上酷熱天氣。

　　持續(xù)高溫晴熱天氣對浙江省香菇菌棒安全越夏、黑木耳菌棒制作產(chǎn)生不利影響。高溫、高濕、通風(fēng)不良極易導(dǎo)致香菇菌棒“燒菌”爛棒、黑木耳菌棒生產(chǎn)成品率下降等。農(nóng)技專家提醒菇農(nóng)，要高度重視香菇菌棒安全越夏和黑木耳安全生產(chǎn)問題，采取技術(shù)措施，加強高溫季節(jié)食用菌安全生產(chǎn)，減少可能遭受的損失。此外，7、8月份也是浙江省臺風(fēng)暴雨多發(fā)季節(jié)，食用菌產(chǎn)區(qū)應(yīng)做好有關(guān)預(yù)案，加強防范。

　　安全用種要注意

　　高溫期間，購買、運輸菌種的，要選擇早晚進行，提倡用冷藏車運輸，同時要避免讓菌種留置在車內(nèi)暴曬。菌種購來后，宜存放在陰涼潔凈處，盡早使用。菌種應(yīng)向有資質(zhì)的菌種生產(chǎn)場購買，并索取票據(jù)和栽培技術(shù)資料。引進的新品種宜先試驗示范，摸清種性后，再根據(jù)情況而定，不要盲目大規(guī)模引種推廣。

　　管理措施要得當(dāng)

　　1.切勿翻動香菇菌棒。香菇菌絲對外界溫度十分敏感，當(dāng)氣溫高于35℃時，可能引起菌絲死亡，俗稱“燒菌”，并引起爛棒。原則上，菌棒應(yīng)在高溫季節(jié)前選擇室內(nèi)或室外通風(fēng)散熱好的場所完成散堆、移堆，要注意輕拿輕放，避免振動菌棒，并應(yīng)安排在早晚涼快時段進行，散堆菌棒應(yīng)呈“三角形”或“井字型”堆放，堆高3-5層，棒堆間留有通風(fēng)道。高溫期間切勿翻動菌棒，防止菌棒受振動菌絲呼吸作用加劇而導(dǎo)致溫度上升。低海拔地區(qū)抗逆性弱的“135”品種和采取雙袋法栽培的香菇菌棒，在越夏管理時尤需引起重視。

　　2.香菇菌棒停止刺孔。高溫期間，禁止對菌棒采取割袋、刺孔通氣等措施，防止空氣進入菌棒內(nèi)部，增強菌絲呼吸作用而提高堆溫。刺孔通氣時，應(yīng)選擇高溫出現(xiàn)前或等天氣轉(zhuǎn)涼后進行，刺孔量可根據(jù)菌料的干濕程度而定，含水量高的菌棒，要增加刺孔量，并在同一房間內(nèi)分批進行。刺孔后，菌棒的溫度上升較快，應(yīng)在2-3天內(nèi)加強通風(fēng)散熱，防止菌絲被高溫?zé)馈?/div>