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    “千年”靈芝:被神化了的“菌菇”


    【發(fā)布日期】:2017-07-18  【來源】:法制晚報
    【核心提示】:從營養(yǎng)成分上來說,野生的靈芝與人工養(yǎng)殖的靈芝并無本質(zhì)區(qū)別,也就是靈芝多糖、三萜類化合物、氨基酸、核苷等物質(zhì)相對值得夸耀,而且泡水溶出的量還是很少的,要想獲得營養(yǎng)還是得吃下去。
      
      無論是武俠小說、玄幻故事還是中醫(yī)古籍,往往都會出現(xiàn)靈芝的身影。
      功效方面則是從煉藥修仙、起死回生到如今的抗癌、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂血糖、提高免疫力等等多系統(tǒng)全覆蓋,靈芝似乎無所不能包治百病。然而如此自帶光環(huán)的靈芝,其實并沒有那么靈。
      營養(yǎng)成分并無稀奇
      從生物學(xué)分類上來說,靈芝屬于真菌界擔(dān)子菌門擔(dān)子菌綱多孔菌目靈芝科靈芝屬,與日常食用的蘑菇、平菇、白靈菇等食物一樣,都是真菌的一種。靈芝無需與植物共生,很容易進(jìn)行人工養(yǎng)殖,而且成本低產(chǎn)量大,生長周期短(一般40天左右)。
      從營養(yǎng)成分上來說,野生的靈芝與人工養(yǎng)殖的靈芝并無本質(zhì)區(qū)別,也就是靈芝多糖、三萜類化合物、氨基酸、核苷等物質(zhì)相對值得夸耀,而且泡水溶出的量還是很少的,要想獲得營養(yǎng)還是得吃下去。
      值得注意的是,野生環(huán)境比人工養(yǎng)殖環(huán)境更復(fù)雜且不易進(jìn)行質(zhì)量控制,反而容易導(dǎo)致野生靈芝出現(xiàn)安全問題,例如重金屬超標(biāo),長期食用可能會帶來健康風(fēng)險。
      功效作用尚不明確
      且不說靈芝中的營養(yǎng)成分吸收率能有多少(一般真菌多糖非常穩(wěn)定,吸收率較低)。靈芝中的某些多糖成分和三萜化合物在很多研究中的確出現(xiàn)了一些抗病毒、調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤等生物活性,但效果非常有限。其有效劑量、安全閾值、副作用等等問題都還需要進(jìn)一步的研究。
      所以從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說并不能夠明確靈芝對于人體的功效,不建議用來治療疾病。特別是孕婦、乳母、有出血傾向、血壓低、凝血障礙、近期要做手術(shù)的人更應(yīng)該慎重。
      靈芝產(chǎn)品亂象層出
      在靈芝系列產(chǎn)品中,靈芝孢子可謂是獨樹一幟的一股清流,商家常常號稱其為集靈芝之精華的“生命科學(xué)之光”。但其實靈芝孢子只是靈芝的生殖細(xì)胞,其營養(yǎng)成分與靈芝并無二致,且由于具有一層難以被人體消化吸收的幾丁質(zhì)組成的外殼,直接服用靈芝孢子基本都不被人體消化而是直接“see you tomorrow”。
      于是又催生出了破壁靈芝孢子這類更貴的商品,去除了孢子外壁原理上的確有利于靈芝孢子營養(yǎng)成分的吸收,但即使讓殼內(nèi)的營養(yǎng)成分重見天日,也不會有更多驚喜。
      總而言之,靈芝可以說是一種被神化了的“菌菇”,如果只是想用來強身健體,那么大可不必花如此高價盲目跟風(fēng)。
     
    關(guān)鍵詞: 靈芝 營養(yǎng)
     
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