雖然今年的菇價與去年相比有所下降，而且原材料、勞動力等價格一再攀升，但遂昌縣西畈鄉(xiāng)西畈村菇農(nóng)戴崇儀卻仍是蠻開心的，因為他家新種的2萬多袋香菇，采用新型環(huán)保栽培技術(shù)豐收了，每袋成本還下降了兩毛多錢。

西畈鄉(xiāng)香菇年栽培量達500多萬袋，收入1500多萬元，農(nóng)民收入的60%來自香菇種植。但傳統(tǒng)香菇產(chǎn)業(yè)由于栽培技術(shù)落后，加上新品種更新滯后，常規(guī)接種、滅菌等程序耗時耗力耗原材料，導(dǎo)致香菇栽培綜合效益不高，市場競爭力日趨薄弱。

如何幫助菇農(nóng)改變落后的生產(chǎn)工藝，建立一套省力、高效的香菇新型栽培生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，進而達到提高生產(chǎn)效益的目的？西畈鄉(xiāng)與慶元縣食用菌科研中心緊密合作，開展對香菇高效環(huán)保栽培技術(shù)的研究與推廣。

西畈鄉(xiāng)選擇了7戶生產(chǎn)大戶進行示范種植，西畈村種植戶戴崇儀種植香菇21600袋，去年共花費成本28080元，而采用新型栽培技術(shù)后，成本只需要23364萬元，足足省了4716元，每袋降低成本0.21元錢。而這還是在每百公斤柴火、日均勞動力工資上升10元，麥麩上漲的情況下取得的。

和戴崇儀一樣，西畈鄉(xiāng)的其他6戶示范戶也嘗到了新型環(huán)保栽培技術(shù)的甜頭。上柴村示范戶王直根說，節(jié)約成本的環(huán)節(jié)主要有“四關(guān)”。一是采用了香菇培養(yǎng)料中高溫滅菌技術(shù)，滅菌時間由之前的12小時以上降至8小時，也不用沒日沒夜地守在灶前燒火滅菌；二是變傳統(tǒng)的接種箱接種為開放式接種，傳統(tǒng)接種每灶需要3個人12小時才能完成，而現(xiàn)在3個人3小時就能輕松完成；三是推廣膠囊菌種繁育技術(shù)，接種成活率都在95%以上，比傳統(tǒng)接種提高10%；四是在麥麩價一路攀升的情況下，用基培料代替原有配方。

西畈鄉(xiāng)政府負(fù)責(zé)人說，按示范戶所取得的效益推算，全鄉(xiāng)菇農(nóng)都采用新型環(huán)保栽培技術(shù)，一年可節(jié)約生產(chǎn)成本100萬元以上。