大理市通過近五年的努力，目前已發(fā)展到奶牛2．9萬頭，年產(chǎn)奶量達(dá)86135噸，奶農(nóng)收入12058萬元，乳畜產(chǎn)業(yè)成為農(nóng)民致富、財(cái)政增收的一條重要渠道。然而隨著乳畜業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“牛糞”的問題日漸凸現(xiàn)。牛糞，為冷性肥料，其氮元素含量較底，肥力低下。目前大理市奶牛存欄2．9萬頭，每天排糞量可達(dá)29萬公斤，一年達(dá)10萬噸以上，因處理方式簡(jiǎn)單、粗放，除一部份直接作為肥料還田外，多數(shù)牛糞集中在各村房前屋后的公共用地，滋生蟲蠅、污染環(huán)境、臭氣熏天，成為大理農(nóng)村環(huán)境的一大污染源，同時(shí)也是洱海治理的一大難題。
針對(duì)這個(gè)問題，大理市科技局2006年4月前往安徽省臨泉縣了解和學(xué)習(xí)該縣用牛糞發(fā)展“雙孢蘑菇”產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和做法，按照循環(huán)經(jīng)濟(jì)的觀點(diǎn)，利用“牛糞”種植食用菌，以“牛―糞―菌―沼―肥―草―牛”的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，與市園藝站在上關(guān)、海東、鳳儀、下關(guān)等鎮(zhèn)選擇6戶種植示范戶，安排1680O的土地，進(jìn)行用牛糞栽種雙孢蘑菇的試驗(yàn)，取得了初步成效；2007年11月，大理市科技局、市園藝站又在喜洲鎮(zhèn)金泰養(yǎng)殖場(chǎng)安排1000O“雙孢蘑菇”生產(chǎn)示范項(xiàng)目，進(jìn)一步論證了該項(xiàng)目的可行性，專家們一致認(rèn)為：當(dāng)前，運(yùn)用牛糞種植雙孢蘑菇這個(gè)項(xiàng)目目前工藝已經(jīng)成熟，技術(shù)可行，原料現(xiàn)成，具備產(chǎn)業(yè)化條件，是延長(zhǎng)乳畜業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、提高乳畜業(yè)綜合效益的一條有效途徑。目前，大理市每年因奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)生10萬噸的牛糞，如果全部用于雙孢蘑菇栽培，可種植雙孢蘑菇400萬O，總產(chǎn)值可達(dá)2．4億元，可實(shí)現(xiàn)純收入1．7億元，每戶奶農(nóng)可平均增收萬元以上。在下一步的工作中，如果能夠加大牛糞的開發(fā)利用，讓牛糞成為一種有價(jià)值的資源，農(nóng)民就會(huì)自覺地完成對(duì)其的收集，其對(duì)環(huán)境的污染就會(huì)降低直至消除，隨之而來的是一條增收途徑的形成，昔日的環(huán)境污染源將成為農(nóng)民的致富源。
