蘑菇不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，被人們稱作健康食品，市場(chǎng)需求量自然就大。在山東友和菌業(yè)有限公司采訪時(shí)看到，食用菌生產(chǎn)環(huán)境干凈整潔，沒有任何的異味，出菇房室內(nèi)空氣環(huán)境滅菌采用臭氧機(jī)滅菌，原材料殺毒滅菌采用蒸汽高溫。“我們企業(yè)生產(chǎn)的金針菇呼吸的凈化空氣，喝的是純凈水。”企業(yè)負(fù)責(zé)人的言談話語中透著滿滿的信心。

　　鄒城市把食用菌產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)市、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略工程來抓，通過構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)+品牌+智能+生態(tài)”的發(fā)展模式，打造出了全國食用菌產(chǎn)業(yè)的靚點(diǎn)名片。

　　龍頭企業(yè)帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

　　過去，鄒城市食用菌生產(chǎn)都是一家一戶式的，標(biāo)準(zhǔn)化模式不好把握。隨著群眾生活水平的提高，他們發(fā)現(xiàn)，一家一戶生產(chǎn)方式已經(jīng)滿足不了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，必須按照標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)。

　　為重點(diǎn)培植發(fā)展食用菌龍頭企業(yè)，鄒城市每年列支3000萬元專項(xiàng)資金，用于扶持以食用菌為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近三年每年?duì)幦ｍ?xiàng)貸款1億多元，用于促進(jìn)食用菌種植大戶和龍頭企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。通過加大資金投入、實(shí)施技能改造等措施，鄒城市重點(diǎn)培植了20余家規(guī)模大、檔次高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的食用菌龍頭企業(yè)。目前，鄒城市食用菌種植面積達(dá)到1296萬平方米，年產(chǎn)鮮菇26萬噸，產(chǎn)值20億元。食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及合作組織達(dá)到50家，其中工廠化、智能化食用菌種植及加工企業(yè)20家。急城先后榮獲全國十大食用菌主產(chǎn)基地市、全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)市、全國小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)先進(jìn)市、全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范市、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范市等榮譽(yù)稱號(hào)。目前正在積極創(chuàng)建國家食用菌生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。

　　推動(dòng)食用菌邁向高質(zhì)高端

　　隨后，來到利馬菌業(yè)有限公司。“我們正大力實(shí)施食用菌品牌戰(zhàn)略，積極開展無公害、綠色、有機(jī)食品認(rèn)證工作，獲得國內(nèi)各大城市‘準(zhǔn)入’許可，我們生產(chǎn)的金針菇在市場(chǎng)同類產(chǎn)品中要高出10%至20%的利潤，企業(yè)效益穩(wěn)步提升。”公司負(fù)責(zé)人說。

　　智能生產(chǎn)、智能物流、質(zhì)量安全溯源展示了鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)的智能化水平。據(jù)了解，工廠化、智能化食用菌種植是鄒城食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一大特點(diǎn)，其智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)設(shè)備和工藝流程達(dá)到了國內(nèi)領(lǐng)先水平，溫控、濕控、風(fēng)控、光控全部利用智能設(shè)備自動(dòng)化操作、高效率生產(chǎn)。同時(shí)，為保證鄒城食用菌質(zhì)量安全水平，鄒城市投資建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，在主要食用菌基地建設(shè)質(zhì)量檢測(cè)站，初步形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程質(zhì)量監(jiān)控體系。

　　“小蘑菇”助民走上致富路

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是全世界公認(rèn)的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，鄒城市依托天然無污染的原料資源和環(huán)境條件，依靠先進(jìn)的科技成果進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)水平，提高科技含量，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造天然綠色品牌，擴(kuò)建龍頭企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成效顯現(xiàn)。

　　通過發(fā)展龍頭企業(yè)帶動(dòng)，形成企業(yè)+基地+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化格局，而且已經(jīng)發(fā)展為生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了農(nóng)民致富。過去一畝丘陵地一年只能種植一季花生，去除成本一畝地一年可以收入500元錢。集盛食品有限公司入駐后，流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地1000畝搞食用菌工廠化生產(chǎn)，采取全封閉式無菌化操作生產(chǎn)雙孢菇。“公司流轉(zhuǎn)農(nóng)民土地是每畝1000元，以后每三年增加3個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)戶如果愿意到工廠打工，每戶可安排1—2名剩余勞動(dòng)力，這一項(xiàng)月收入2000元左右，最多的可以收入3000多元。”公司負(fù)責(zé)人說。