埃塞飲食傳統(tǒng)與其宗教文化高度相關(guān)，供食用動(dòng)植物品種與其他國(guó)家相比相對(duì)較少，營(yíng)養(yǎng)來源也相應(yīng)受限，埃政府正采取措施推動(dòng)食品及營(yíng)養(yǎng)多樣化，中國(guó)專家引入的蘑菇越來越受歡迎。
埃塞蘑菇推廣潛力較高，其種植基本不受氣候頻繁變化的影響。目前，對(duì)蘑菇推廣形成制約的一個(gè)主要因素是缺乏低成本技術(shù)。鄭艾寶正帶領(lǐng)中心同事積極與亞的斯大學(xué)相關(guān)院系進(jìn)行合作，以突破技術(shù)制約。
