各地羊肚菌出菇質(zhì)量差異較大

　　在談及各地出菇時(shí)間及質(zhì)量情況時(shí)，張亞表示，云南，廣東，成都，福建地區(qū)一般自一月中旬起至三月中旬為出菇上市期，這一時(shí)間段也是市場(chǎng)消費(fèi)最為旺盛的階段；而湖北，河南，重慶，陜西南部以及四川高海拔山區(qū)則在二月底至四月底期間開始出菇上市；三月底到五月中旬，北方等其它地區(qū)陸續(xù)出菇，如新疆，陜西北部，東北，內(nèi)蒙等地。

　　“西南空氣濕度較大地區(qū)，升溫速度慢，雨水適中，菇型及品質(zhì)較好，如四川全境地區(qū)，陜西南部，云南麗江等地區(qū)；在湖北，河南，重慶東部以及其它偏北方地區(qū)，由于空氣濕度較低，后期升溫幅度較快，很容易使羊肚菌生長畸形及肉質(zhì)迅速變薄，影響品質(zhì)。”他也指出了不同地區(qū)的出菇質(zhì)量差異。

　　同時(shí)，張亞談到，羊肚菌人工栽培行業(yè)的發(fā)展不僅僅體現(xiàn)在種植板塊上，后期的“做貨”依然是技術(shù)條件之一，除四川地區(qū)外的其它地區(qū)剛剛興起栽培熱潮，對(duì)栽培熱情較大，相對(duì)缺乏采收加工的技術(shù)水準(zhǔn)，很容易導(dǎo)致羊肚菌品質(zhì)下降。

　　此外，張亞還談到了國內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展情況。他表示，國內(nèi)市場(chǎng)一般在從9月起到次年4月底為消費(fèi)旺季，5月到9月為消費(fèi)淡季，消費(fèi)主要以餐飲酒店業(yè)為主，但家庭消費(fèi)有了明顯的增速。在國外市場(chǎng)，歐洲市場(chǎng)價(jià)格與國內(nèi)價(jià)格相當(dāng)，到港價(jià)鮮菇約為30歐元，干貨為240歐元　

　　2017第二屆全國羊肚菌大會(huì)安排了特邀報(bào)告、主旨報(bào)告、羊肚菌栽培技術(shù)研討會(huì)、羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立會(huì)議、圓桌論壇、基地參觀等內(nèi)容及活動(dòng)，同期還舉行了湖北省食用菌協(xié)會(huì)第八次會(huì)員代表大會(huì)，來自全國二十六個(gè)省市地區(qū)的400余名參會(huì)代表參加了此次會(huì)議。此次大會(huì)由中國菌物學(xué)會(huì)、湖北省食用菌協(xié)會(huì)主辦，由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用真菌研究所、中國菌物學(xué)會(huì)菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)承辦。業(yè)內(nèi)主流專家云集，報(bào)告水平高，參會(huì)代表充滿熱情，會(huì)議組織服務(wù)周到，是一次專業(yè)性強(qiáng)、參與度高、影響面廣的行業(yè)盛會(huì)，本次會(huì)議奏響2017年食用菌行業(yè)活動(dòng)華美序曲。