談及食用菌工廠化栽培的重要指標時，劉啟燕從雜菌污染率、生物轉化率、技術穩(wěn)定性三個方面進行了分析。她介紹到，雜菌污染率的高低主要從生產(chǎn)工藝高低、環(huán)境參數(shù)控制、技術力量強弱、管理精細程度的深淺等方面來判斷；生物轉化率的高低主要從菌種的優(yōu)良性、培養(yǎng)基配方、生產(chǎn)管理水平、技術工藝流程設計等方面來進行判斷；技術穩(wěn)定性高低則主要從生產(chǎn)技術、管理水平、硬件設備設施等方面來判斷。隨后，她還從攪拌裝瓶、滅菌方式、接種方式、培養(yǎng)方式等方面介紹了工廠化栽培與傳統(tǒng)模式的區(qū)別。

　　據(jù)了解，2017第二屆全國羊肚菌大會安排了特邀報告、主旨報告、羊肚菌栽培技術研討會、羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立會議、圓桌論壇、基地參觀等內(nèi)容及活動，同期還舉行了湖北省食用菌協(xié)會第八次會員代表大會，來自全國二十六個省市地區(qū)的400余名參會代表參加了此次會議。此次大會由中國菌物學會、湖北省食用菌協(xié)會主辦，由華中農(nóng)業(yè)大學應用真菌研究所、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)承辦。業(yè)內(nèi)主流專家云集，報告水平高，參會代表充滿熱情，會議組織服務周到，是一次專業(yè)性強、參與度高、影響面廣的行業(yè)盛會，本次會議奏響2017年食用菌行業(yè)活動華美序曲。