菌種消毒、耳棒鉆孔、灌裝菌種、碼放發(fā)菌……3月6日，四川通江縣民勝鎮(zhèn)周子坪村裕德源銀耳產(chǎn)業(yè)園區(qū)，二十多名工人正有序地忙碌著，將培育好的銀耳菌種進行接種。每個流程，都有專職的技術(shù)人員進行指導(dǎo)，確保銀耳生產(chǎn)流程的規(guī)范化、標準化。

　　據(jù)通江縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責(zé)人介紹，近年來，通江銀耳的生產(chǎn)、加工、營銷標準體系正在逐步建立，品牌效益有效提升。2017年，通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)預(yù)期總產(chǎn)值可達6億元，實現(xiàn)成倍增長。

　　遵循自然生長規(guī)律，保護“通江銀耳”品牌

　　“天生云，云生霧，霧生露，露生耳。”四川通江，位于四川省巴中市東北部，米倉山東段南麓大巴山缺口處。通江氣候溫和濕潤，最適合食用菌的生長，也是銀耳的發(fā)源地，素有“中國銀耳之鄉(xiāng)”的美譽。

　　砍山、架曬、鉆孔、接種、發(fā)汗、排堂、翻棒......，談起通江銀耳生產(chǎn)加工的十余道流程，四川裕德源生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長陳彬如數(shù)家珍。陳彬告訴記者，通江銀耳是以遍布大小通江河流域的青杠樹作為其宿主，在通過人工接種、遮蔭、保濕等方法，遵循銀耳生長的自然規(guī)律，與可工廠化栽培的袋料銀耳具有本質(zhì)的區(qū)別，是以才會有“通江銀耳”的品牌保證。

　　二十多年前，陳彬還在外地上學(xué)，假期返校想給同學(xué)們帶一點家鄉(xiāng)土特產(chǎn)“通江銀耳”，卻發(fā)現(xiàn)是外地廉價代料銀耳冒充貨，“身為通江人，卻買不到正宗的通江銀耳！”這讓當(dāng)時的陳彬萌生出一個念頭，即使是傾一己之力，也要保護好“通江銀耳”品牌。

　　為了心中的夢想，2012年，在外打拼多年的陳彬回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。如今，“裕德源”在通江陳河霧露溪、臨江麗峽、周子坪通江銀耳產(chǎn)業(yè)園內(nèi)分別建立了生產(chǎn)、示范基地，占地上千畝，一直堅持遵循“通江銀耳”的自然生產(chǎn)規(guī)律，沒有生產(chǎn)過一朵代料銀耳。

　　同時，“裕德源”通江銀耳在生產(chǎn)過程中，為了保持其純天然的生長狀態(tài)，除盡量營造自然生態(tài)環(huán)境和加強管理之外，還禁止使用農(nóng)藥。由于銀耳易招螨蟲，便在每一排菌棒下放三個小鐵盆，分別盛裝豬油、菜粕和白糖調(diào)制的溶液，吸引并殺滅害蟲。

　　2013年12月，“裕德源”通江銀耳獲得國家農(nóng)產(chǎn)品有機認證。如今，裕德源正在大力發(fā)展“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”生產(chǎn)模式，對簽約農(nóng)戶種植的銀耳高價回收,“但必須要按照公司的種植技術(shù)要求進行生產(chǎn)，產(chǎn)品要達到有機認證的標準。”

　　價格回歸價值，品牌效益有效提升

　　今年巴中“兩會”上，市政府工作報告指出，2017年將加強特色農(nóng)產(chǎn)品品牌培育，抓好通江銀耳等特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)保證，建立生產(chǎn)、加工、營銷標準體系，提升品牌效益和市場美譽度。

　　“讓通江銀耳的價格向價值回歸！”這正是以陳彬為代表的眾多通江耳農(nóng)和銀耳企業(yè)的追求所在。

　　據(jù)通江縣農(nóng)業(yè)局總農(nóng)藝師李仁洲介紹，近年來，通江縣在發(fā)展銀耳產(chǎn)業(yè)方面采取了多種舉措，努力提升產(chǎn)品的品牌效益和附加值。在生產(chǎn)方式和種植技術(shù)方面，逐步向林下種植發(fā)展，還原銀耳的自然生長狀態(tài)，打造有機生態(tài)銀耳產(chǎn)業(yè)；從零散農(nóng)戶種植向適度規(guī)模的專業(yè)合作社、專業(yè)大戶和龍頭企業(yè)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)粗放的種植方式向規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化、生態(tài)化發(fā)展；由銷售原產(chǎn)品為主向發(fā)展深加工轉(zhuǎn)變，推動銀耳產(chǎn)業(yè)鏈高端發(fā)展。

　　李仁洲表示，通過轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，通江銀耳的品牌效益和價值已經(jīng)大大提升。目前，市場上每斤通江銀耳的均價已接近500元，品質(zhì)最好的通江銀耳市斤價格可達5000元以上。2017年，通江全縣銀耳菌種用種量預(yù)期為210萬瓶，按食用菌種植計量方式折算將達到1.6億袋，預(yù)期總產(chǎn)值可達6億元。