金針菇工廠(chǎng)化率迅速提升，龍頭企業(yè)有望放量成長(zhǎng)：金針菇工業(yè)化生產(chǎn)的質(zhì)量不亞于傳統(tǒng)種植模式下出產(chǎn)的金針菇，同時(shí)由于規(guī)?；a(chǎn)，工廠(chǎng)化成本相較于傳統(tǒng)種植有明顯優(yōu)勢(shì)。目前金針菇工廠(chǎng)化企業(yè)生物轉(zhuǎn)化率已達(dá)較高水平，企業(yè)主要通過(guò)擴(kuò)張產(chǎn)能，依靠規(guī)模化來(lái)進(jìn)一步降低成本。金針菇企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)后通過(guò)管理團(tuán)隊(duì)、倉(cāng)庫(kù)及土地等共用可降低成本5-10%。目前行業(yè)仍以中小企業(yè)為主，在此條件下，龍頭及中型金針菇企業(yè)紛紛擴(kuò)產(chǎn)，預(yù)計(jì)行業(yè)工廠(chǎng)化率加速提升，預(yù)計(jì)17年底金針菇工廠(chǎng)化率將超過(guò)50%，龍頭企業(yè)依靠規(guī)模成本優(yōu)勢(shì)有望放量成長(zhǎng)。

　　雙孢菇、杏鮑菇等工廠(chǎng)化技術(shù)有望提高，成為行業(yè)龍頭未來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。隨著17年產(chǎn)能逐漸釋放，金針菇市場(chǎng)供應(yīng)預(yù)計(jì)大幅增長(zhǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，食用菌行業(yè)龍頭對(duì)新品種探索具有比較強(qiáng)的動(dòng)力，包括：　

　　1)雙孢菇：是我國(guó)五大生產(chǎn)菇種之一，相比于金針菇及杏鮑菇工廠(chǎng)化種植程度較低。 國(guó)外雙孢菇具有比較成熟的技術(shù)，通過(guò)工廠(chǎng)化生產(chǎn)成本比國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)種植具有優(yōu)勢(shì)，但國(guó)內(nèi)雙孢菇目前工業(yè)化技術(shù)尚不成熟，行業(yè)龍頭企業(yè)有意學(xué)習(xí)引進(jìn)國(guó)外技術(shù)，實(shí)現(xiàn)雙孢菇規(guī)?；a(chǎn)。

　　2)杏鮑菇：目前國(guó)內(nèi)工廠(chǎng)化生產(chǎn)相對(duì)較高的菌種，但行業(yè)中小企業(yè)較多，龍頭企業(yè)有望加速搶占中小企業(yè)市場(chǎng)份額?！?/div>