800年前，棲居慶元的香菇鼻祖吳三公發(fā)明了“剁花法”，使香菇人工栽培技術(shù)流傳至今，飄揚(yáng)海外。歷經(jīng)800年的風(fēng)雨錘煉，慶元以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)不斷傳承和創(chuàng)新，從“一菇獨(dú)秀”到“百菌齊放”，逐步開啟了“菇糧時(shí)代”。
2015年，“慶元香菇”品牌價(jià)值突破48億元，位列所有公用品牌第16位，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國食用菌第一品牌。目前，慶元從事香菇生產(chǎn)達(dá)4.9萬人，其中有1萬多菇農(nóng)從事產(chǎn)品營銷和外出技術(shù)開發(fā)；從事食用菌行業(yè)的企業(yè)200多家，簡稱菌棒廠76個(gè)，年菌棒生產(chǎn)能力8000萬棒。
悠久的制菇歷史，造就了慶元人民精湛的制菇技術(shù)和一支精明強(qiáng)干的香菇營銷隊(duì)伍。2015年初，結(jié)合“尋夢菇鄉(xiāng)、養(yǎng)生慶元”定位，慶元縣人民政府向浙江省特色小鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)工作聯(lián)席會(huì)議辦公室提交關(guān)于要求將慶元香菇小鎮(zhèn)列入第二批浙江省級特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單的請示。
2016年1月，慶元香菇小鎮(zhèn)成功列入第二批浙江省級特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，在城郊一張“白紙”上，徐徐繪就了一座“香飄四逸購物地、科工聯(lián)動(dòng)長壽地、樂享文旅宜居地”的菇鄉(xiāng)新城。
作為香菇小鎮(zhèn)的核心區(qū)域，香菇市場位于2013年新建的中國香菇城的東側(cè)，與商住區(qū)塊隔街而望，據(jù)介紹，購物中心等項(xiàng)目進(jìn)駐后，不僅滿足了商戶和客戶的休閑化需求，同時(shí)也帶動(dòng)了香菇市場的人氣。
進(jìn)入香菇市場前，首先映入眼簾就是一座大型的“吳三公”青銅雕像，手舉一朵香菇，似乎正指引著中國香菇的新紀(jì)元。走進(jìn)香菇市場，只見里面干凈敞亮，店鋪林立，一切都井然有序。
“原來在老市場面積小，東西都不夠放，環(huán)境也十分破舊……”聽說慶元要建新的香菇市場后，慶元縣華夏菇品有限責(zé)任公司立馬就租下了香菇市場B1024的第一家店面。在華夏菇品的董事長夏富根看來，偌大的市場勢必將集聚更多的人氣，所以租下店面后，他們就馬不停蹄地進(jìn)行了裝修，幾乎與市場同期開業(yè)。結(jié)果就跟他預(yù)期的一樣，“一個(gè)早上就能成交好幾千的生意呢！”
據(jù)慶元香菇市場有限公司總經(jīng)理陳翔介紹，香菇市場通過以交易規(guī)?；?、空間信息化、冷鏈一體化、配套多樣化四大服務(wù)體系構(gòu)建大型綜合專業(yè)市場的功能體系鏈，具有農(nóng)產(chǎn)品交易展示展銷、旅游購物、電子商務(wù)、物流冷藏、國內(nèi)食用菌價(jià)格指數(shù)發(fā)布等多種功能，成為了國內(nèi)乃至全球首屈一指的香菇專業(yè)批發(fā)中心，目前已入住商家350余家，去年交易額達(dá)20.17億元。
“慶元不僅生態(tài)俱佳，香菇品質(zhì)好，更重要的是，慶元沉淀了八百年的香菇文化，有自成體系的菇民語言和菇民生活習(xí)俗。可以說，慶元不可復(fù)制的生態(tài)環(huán)境和文化底蘊(yùn)，是我們選擇在這里再造一座城的理由和動(dòng)力。”陳翔表示。
據(jù)悉，慶元香菇小鎮(zhèn)自創(chuàng)建以來，已完成投資14億元，特色產(chǎn)業(yè)投資達(dá)8.9億元，旅游接待人數(shù)達(dá)20萬人次，實(shí)現(xiàn)稅收7000萬元。小鎮(zhèn)已集聚企業(yè)138家，其中食用菌企業(yè)46家，高新技術(shù)企業(yè)9家，提供就業(yè)崗位1.7萬個(gè)。2016年，僅1-7月小鎮(zhèn)已完成投資4.3億元，其中基礎(chǔ)設(shè)施完成1.8億元，特色產(chǎn)業(yè)投資完成2.5億元。
11月10日下午，在第十屆慶元香菇文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)上還正式發(fā)布了“慶元·中國香菇指數(shù)”。
據(jù)悉，“慶元·中國香菇指數(shù)”是根據(jù)慶元香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展和香菇市場銷售情況等多方數(shù)據(jù)構(gòu)建的指數(shù)系統(tǒng)，全面反映慶元香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及趨勢，由香菇價(jià)格指數(shù)、香菇發(fā)展指數(shù)、香菇景氣指數(shù)三部分組成。其中，香菇價(jià)格指數(shù)每月發(fā)布一次，香菇發(fā)展指數(shù)和香菇景氣指數(shù)每季度發(fā)布一次。
“‘慶元·中國香菇指數(shù)’的發(fā)布，對香菇市場來說是一大助力。”慶元香菇市場有限公司總經(jīng)理陳翔介紹，“慶元·中國香菇指數(shù)”的發(fā)布，能夠幫助慶元搶占香菇市場價(jià)格，提高慶元香菇在國內(nèi)乃至國際市場上的話語權(quán)和定價(jià)權(quán)，進(jìn)而占領(lǐng)香菇品牌的制高點(diǎn)。
正如陳翔所言：“慶元·中國香菇指數(shù)，即將成為香菇市場的‘晴雨表’和‘風(fēng)向標(biāo)’。”為慶元香菇小鎮(zhèn)建設(shè)提供一套完整詳實(shí)的指標(biāo)衡量體系。通過及時(shí)收集和更新指數(shù)數(shù)據(jù)，能起到強(qiáng)大的預(yù)警作用，為政府判斷商品價(jià)格波動(dòng)與產(chǎn)業(yè)景氣提供參考，以便政府能及時(shí)正確判斷商品價(jià)格走勢并做出對應(yīng)決策，有效協(xié)助香菇特色小鎮(zhèn)相關(guān)戰(zhàn)略的落地實(shí)施，助力小鎮(zhèn)后續(xù)的快速建設(shè)和發(fā)展。
“我們商戶可以根據(jù)價(jià)格走勢與市場景氣度制定相應(yīng)的采購和銷售方案，讓生產(chǎn)、銷售與市場行情保持一致，賺到該賺的錢！”夏富根喜滋滋地告訴記者。
慶元香菇“走出去更精彩”
都說“酒香也怕巷子深”“酒香也需勤吆喝”，借著香菇市場和香菇文化節(jié)的平臺(tái)效應(yīng)，慶元香菇實(shí)現(xiàn)了“走出去，更精彩”的華麗蝶變。其中，生態(tài)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成為菇農(nóng)致富的根本保障。
在第十屆香菇節(jié)舉辦前夕，由宜興、無錫、北海、湖北等地的出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員和第三方信用評價(jià)有限公司組成的專家考核組到慶元評定慶元香菇生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作，認(rèn)為慶元香菇基本符合《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)評定通則》、《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作導(dǎo)則》和《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品評定技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)要求，同意向國家質(zhì)檢總局生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)辦公室推薦。
據(jù)悉，生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品是指產(chǎn)品生命周期(即產(chǎn)品生長、原材料提取、生產(chǎn)、加工、制造、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、使用、廢棄處理等過程)中符合綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約要求并具有原產(chǎn)地特征和特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品。我國率先將生態(tài)理念與原產(chǎn)地規(guī)則結(jié)合起來，在國際上首次創(chuàng)立了國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)制度，為生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)提供了法律依據(jù)。
作為“香菇開史的地方”，800多年來慶元在一步步擴(kuò)大慶元香菇在國內(nèi)外食用菌界的美譽(yù)度的同時(shí)，還打造了“慶元香菇”這一獨(dú)特的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品牌，著力推進(jìn)了慶元經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民脫貧致富。
慶元縣食用菌管理局局長吳遠(yuǎn)德介紹，在新紀(jì)元，人們對健康、生態(tài)越來越重視的時(shí)代背景下，慶元香菇迎來了新機(jī)遇，也面臨新挑戰(zhàn)。眼看著慶元“香菇經(jīng)濟(jì)”如火如荼，國內(nèi)各地也掀起一股“種香菇”熱潮，慶元香菇種植規(guī)模在國內(nèi)香菇栽培規(guī)模中，所占分量明顯下降。如何保持甚至提升慶元香菇在食用菌行業(yè)中的影響力，是慶元香菇面臨的重大考驗(yàn)。
為進(jìn)一步提升慶元食用菌影響力，促進(jìn)慶元縣食用菌特別是香菇出口，有效破解國際貿(mào)易中的綠色貿(mào)易壁壘，提高出口產(chǎn)品核心競爭力，2015年8月由慶元縣政府授權(quán)縣食用菌管理局正式開始“慶元香菇”生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)申報(bào)工作。
吳遠(yuǎn)德表示，獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)資格的產(chǎn)品可以享受國家“行政保護(hù)”，有利于慶元香菇進(jìn)一步提升出口產(chǎn)品跨越國際生態(tài)、原產(chǎn)地壁壘的能力，助力慶元香菇走向更加廣闊的天地。
小小香菇傘成了慶元山民的“致富傘”，伴隨著慶元縣奔跑在綠水青山通往金山銀山的生態(tài)大道上。
地處浙西南的慶元，山水環(huán)抱，群峰綿延，森林覆蓋率86%，是“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”。然而藏在深山里的不只有美景，還有山珍。
800年前，慶元百山祖一位名叫吳三公的農(nóng)民發(fā)明了人工栽培香菇“剁花法”和“驚蕈術(shù)”，讓慶元成為“香菇開史之地”。
過去，因?yàn)榍阶韪?，慶元香菇雖品質(zhì)俱佳，卻難以走出大山，少人問津。如今，慶元香菇先后搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”、農(nóng)村電商的東風(fēng)，借助香菇節(jié)的傳播平臺(tái)，打開了綠水青山通往金山銀山的通衢大道。
“尋夢菇鄉(xiāng)、養(yǎng)生慶元”。2016年11月10日-12日，第十屆慶元香菇文化節(jié)在慶元拉開序幕。
1992年該縣首次舉辦了香菇文化節(jié)，至今已歷九屆。通過20多年的積淀，“慶元香菇”品牌影響力廣泛而深遠(yuǎn)，被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國食用菌第一品牌。
本屆香菇節(jié)活動(dòng)以全面打造“香菇始祖朝圣地”為辦節(jié)目標(biāo)，按照“政府主導(dǎo)、全民參與、文化傳承、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)”的思路，繼續(xù)推進(jìn)香菇文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合，深化食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級，做大做強(qiáng)慶元香菇文化，分享慶元“中國香菇城”的文化底蘊(yùn)，擦亮“中國生態(tài)環(huán)境第一縣”的生態(tài)底色。
文化節(jié)上的“菌菇文化+”“慶元生態(tài)+”
上世紀(jì)90年代，慶元香菇攻占市場，一度占據(jù)全世界香菇市場30%-40%的份額。
從小到大，從無到有，慶元香菇節(jié)也隨之跳脫出一個(gè)地方節(jié)慶的框框，實(shí)現(xiàn)了中國食用菌產(chǎn)業(yè)及信息發(fā)布、專業(yè)研討、商品交易等多層面的升級換代，創(chuàng)辦成為菌菇界的“博鰲論壇”。
慶元縣香菇研究會(huì)會(huì)長甘長飛認(rèn)為，歷屆慶元香菇文化節(jié)的舉辦，奠定了慶元“香菇朝圣地”的地位，讓世界認(rèn)可了慶元香菇的價(jià)值。
第十屆慶元香菇文化節(jié)勝利舉辦，甘長飛表示，本屆慶元香菇文化節(jié)主打了“文化牌”，講述慶元的“菇源文化”、“生態(tài)文化”，讓慶元更知名，讓生態(tài)獲得更高的回報(bào)。
11月11日下午，由國際蘑菇協(xié)會(huì)、世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)、中國食用菌協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的“首屆國際食用菌文化大會(huì)”是本屆香菇節(jié)的子活動(dòng)，旨在廣邀四海專家、學(xué)者，傳承發(fā)揚(yáng)菌菇文化，發(fā)揮文化先行作用，助力“一帶一路”建設(shè)。吸引了國際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格，世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)主席譚琦，中國食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長顧國新，以及來自日本、韓國、法國、俄國和國內(nèi)30多位專家、學(xué)者參會(huì)。
會(huì)上，來自法國蘑菇博物館主席布沙爾、日本食用菌學(xué)會(huì)會(huì)長高緝幸司、韓國食用菌月刊雜志社主編金大謙、美國的羅伊斯·丹尼爾教授等專家、學(xué)者，圍繞各國食用菌的歷史與文化以及現(xiàn)狀、展望等發(fā)表演講。
“2013年，中國提出構(gòu)建‘一帶一路’國家戰(zhàn)略，其主題是‘開放、合作、和平、發(fā)展’。‘一帶一路’是全方位的開放之路、全面合作之路、和平交流之路、共同發(fā)展之路。我們都知道，文化的影響力是超越時(shí)空和跨越國界的。文化交流也是民心工程、未來工程、潛移默化、潤物無聲。此次大會(huì)正向全世界菌菇界傳遞這樣的信號和共識(shí)：共同弘揚(yáng)菌菇文化，發(fā)揮文化先行作用，助力‘一帶一路’建設(shè)。”國際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格這樣講到。
11月12日下午，慶元還舉辦了食用菌文化與產(chǎn)業(yè)成果展示踩街活動(dòng)，百歲菇農(nóng)、剁花法車、椴木香菇車、菌棒香菇車等游街而過，展示慶元八百年的香菇歷程。
甘長飛表示，希望通過踩街活動(dòng)，讓廣大慶元菇農(nóng)參與并感受第十屆慶元香菇文化節(jié)的熱鬧氛圍，傳承弘揚(yáng)菌菇文化，推動(dòng)香菇文化交流，共謀菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
