安徽大別山區(qū)的岳西縣，自古就是茯苓的主產(chǎn)區(qū)，茯苓這種藥材，具有寧心安神、滲濕健脾等作用，是國家頒布的首批藥食同源的品種，粗略統(tǒng)計，全國目前有1452個中成藥都要用到它。
每年全國茯苓產(chǎn)量3萬噸，安徽茯苓占到了其中的三分之一。不過和前面說的石斛一樣，前些年茯苓種植，對岳西縣的植被破壞不小。和石斛不同，茯苓不是因為亂采亂挖破壞生態(tài)，而是因為要用松木段做種菌培養(yǎng)基，導(dǎo)致大量松木被砍伐。保護松木，茯苓怎么種呢？有人恰恰看到了這其中的機會。
科學(xué)種植保護大別山
王徐龍的田里，正在收獲茯苓。每年11月是采挖茯苓的季節(jié)，這已經(jīng)是他家最后一片要收的地。
黃沙土下面，是今年春天王徐龍種下的茯苓袋料種菌。茯苓種植，需要海拔1000米，坡度20度的山地。大別山區(qū)今年雨水多，茯苓的個頭并不是很大，好在有簽約企業(yè)收購，收入上能有保證。
王徐龍，1993年就和老伴在溫州一家五金廠上班，這幾年，自己的小孩已經(jīng)在縣城上班，家里的老人無人照顧，在加上自己的也將近60歲，繼續(xù)在外打工身體也不行了，于是他2016年就回到老家，種地、種植茯苓。王徐龍說，現(xiàn)在種茯苓與以前不一樣，以前是砍松木段，做茯苓的培養(yǎng)基，現(xiàn)在他們是用菌包袋料包栽培茯苓。
請水寨村，四面環(huán)山，田少人多。王徐龍他們一家，只有1畝的水田種水稻，留著自己吃。還有5畝的山地和坡地，只有種茶葉和中藥材這類經(jīng)濟作物，才能確保每年8000元錢收入。
種茯苓，一來可以給自己家的老人吃，二來可以送到市場上賣，這幾年，茯苓的市場價格比較好， 2011年每公斤干茯苓45元，而2016年上漲到每公斤干茯苓75元。
王徐龍他們以前只種水稻，每年每畝水稻也就只有700、800元，而現(xiàn)在改用袋料方法種茯苓，一年大概賺的7000、8000元。
中午，王徐龍把挖出來的茯苓裝到袋子里，用小車拉回家。
王徐龍這二十年打工賺的錢，全用在蓋房子上了。這些茯苓是他繼續(xù)賺錢的希望。
地上擺滿了大大小小，曬著的茯苓片。茯苓是一味藥材，也是一種食材。過年的時候，村里每家每戶都要做茯苓餅，這是當?shù)氐奶厣?/div>
上午剛采完，下午就有人上門來收茯苓了。這位叫劉林，就是王徐龍說的那家種植企業(yè)的技術(shù)員。
劉林這次來，還拉了滿滿一車貨。這些袋子里裝的都是木屑袋料菌，是準備給王徐龍明年種植茯苓用的。
安徽岳西縣天興業(yè)中藥材種植技術(shù)開發(fā)公司技術(shù)員劉林，我這次來，一是送來種植茯苓的袋料包，二是，把王徐龍他們今天采挖的茯苓，收購送到加工企業(yè)，
現(xiàn)場簽字，錢就會打入王徐龍的銀行卡中。
這些日子，岳西的鮮茯苓市場收購價，漲到了每斤6塊1，而企業(yè)和農(nóng)戶年初簽的保底價是每斤5元。根據(jù)協(xié)議，高出市場價，就得按市場價計算。這500斤鮮茯苓，王徐龍能收入3000多塊。
收上來的茯苓質(zhì)量不算好，價格卻不低，企業(yè)怎么避免損失呢？
跟著劉林，我們來到了2公里外的這家中藥材粗加工企業(yè)。各家各戶收上來的茯苓，需要一一過稱，今年的收購已經(jīng)接近尾聲，段玉彬是企業(yè)負責人，也是縣里茯苓產(chǎn)業(yè)的科研負責人，看著這批貨的質(zhì)量，他有點擔心。
安徽岳西縣茯苓產(chǎn)業(yè)科研中心主任段玉彬，最擔心的是收上來的茯苓不能及時曬干，往年這個時候，收上來的茯苓，最關(guān)鍵的就是及時扒皮、烘干或者曬干，天好就利用太陽棚直接把茯苓曬干，天氣不好，他們只能用烘干機烘干，茯苓吸水性強，一旦發(fā)霉、爛掉，今年就白干了。
晾曬、烘干是加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這臺烘干機，是段玉彬投資100多萬元改裝的。原來是烘干蠶繭的機器, 段玉彬把它買來,自己動手改裝了投料口的寬度,解決茯苓切片后的烘干難題,有了這臺機器，可以將烘干量，從每天3噸提高到8噸。
段玉彬做了三十年的中藥材買賣，最感慨的就是，藥材質(zhì)量必須要靠生產(chǎn)源頭把控。五年前他開始自己搞種植，建立從種植到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈。 一年茯苓加工就在1000噸。
給農(nóng)戶們的木屑袋料包，就是在這里配置的。工人們用來裝袋料的塑料袋也是特質(zhì)的，可以完全降解。
段玉彬最在意的就是這些木屑袋料的質(zhì)量，因為它直接關(guān)系到明年的種植。
古人把茯苓看成是松樹的一部分，因為松木含水量低，營養(yǎng)成分多，適合種菌的生長，這讓人們誤認為茯苓是松木的一部分，是集天地靈氣長出來的。
傳統(tǒng)的茯苓種植，都是砍伐松樹做培養(yǎng)基，山區(qū)的植被越來越差，茯苓產(chǎn)業(yè)也難以為繼，怎么辦？段玉彬覺得這是個機會。于是研發(fā)了這種，以松木屑為原料，添加了他自己研發(fā)的營養(yǎng)配方,作為基礎(chǔ)袋料的培養(yǎng)基。
以前，老百姓都是用粗的松木段來種植茯苓，現(xiàn)在我們用松木屑，加上我們自己的配方，這樣袋料包種植茯苓產(chǎn)量高，個頭也大。一百斤袋料包能夠產(chǎn)28斤茯苓，而以前一百斤松木段只能產(chǎn)18斤茯苓。
一畝地通常需要3400個這樣的袋料包，使用袋料生產(chǎn)出來的茯苓畝產(chǎn)可以達到5000斤，而傳統(tǒng)方法種植的茯苓畝產(chǎn)只有3400斤。
中國中藥協(xié)會中藥材種養(yǎng)殖專業(yè)委員會理事長王衛(wèi)權(quán)；在原生態(tài)環(huán)境下，種植茯苓逐漸向利用菌棒、菌袋這樣的方法，來研發(fā)出一種新的不破壞生態(tài)環(huán)境下的茯苓生長，這在全國是領(lǐng)先的，他們這樣做的目的，正好是解決了，我們現(xiàn)在提出的，中藥材要新三化，也就是科技化和生態(tài)化、機械化。
岳西縣的坡地上，現(xiàn)在農(nóng)戶們都已經(jīng)在用新的培養(yǎng)基種植茯苓了，規(guī)模達到1000畝，年產(chǎn)茯苓600噸。這里的黃紅土壤，土質(zhì)疏松，三分土七分沙，非常適宜喜歡干燥的茯苓生長。
不過，段玉彬也有他的擔心，他們在岳西投資種植3年，剛好到了換種苗的時候。眼下育種工作必須提上日程了。
我們最擔心的是現(xiàn)在茯苓育種退化嚴重，雖說袋料包種植茯苓產(chǎn)量高，但是存活率不穩(wěn)定，病蟲害這一塊還需要控制。
眼下，國內(nèi)市場茯苓需求，每年還在以12%的速度增長。
段玉彬的目標，是抓緊育種，未來開發(fā)出品質(zhì)更高的，藥食同源的茯苓產(chǎn)品。那將是更大的一個市場。
我國植物類中藥材有近1.2萬種，動物類藥材有近1500多種。
根據(jù)我國“中藥材保護和發(fā)展規(guī)劃”，對瀕危稀缺中藥材種植養(yǎng)殖基地的建設(shè)目標，到2020年，我們要建成100種中藥材野生撫育種植養(yǎng)殖基地，重點建設(shè)麝香、人參、羚羊角、川貝母、穿山甲、沉香、冬蟲夏草、石斛等瀕危稀缺中藥材基地。
怎么把開發(fā)價值大，價值高的名貴藥材，做成產(chǎn)業(yè)，甚至在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時還能保護生態(tài)、恢復(fù)生態(tài)，這幾個中藥材種養(yǎng)殖的故事，相信能給大家一些啟發(fā)。
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