地處浙西南的慶元，是中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣。藏在深山里的不只有美景，還有山珍。800年前，慶元一位名叫吳三公的農(nóng)民發(fā)明了人工栽培香菇“剁花法”和“驚蕈術(shù)”，讓?xiě)c元成為“香菇開(kāi)史之地”。

　　近年來(lái)，慶元唱響互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以香菇為主的“食用菌+”，從綠水青山間“捧出”“金山銀山”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年“慶元香菇”品牌價(jià)值突破48億元，連續(xù)7年蟬聯(lián)中國(guó)食用菌第一品牌。

　　食用菌+轉(zhuǎn)型　一朵香菇撐起菇鄉(xiāng)致富傘

　　1971年出生的胡純亮，是慶元縣左溪鎮(zhèn)山后村人。1988年，伴隨著慶元香菇從祖?zhèn)黟B(yǎng)家糊口手藝開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的足跡，他高中沒(méi)畢業(yè)就回家成了一名菇農(nóng)。這一年，正是慶元發(fā)動(dòng)全縣種植袋料香菇的第3年。

　　由于當(dāng)時(shí)機(jī)械化程度不高，種植香菇過(guò)于依賴(lài)人工，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且利潤(rùn)微薄。于是，他搖身一變，決定當(dāng)“香菇貨郎”——挨家挨戶(hù)收香菇，源源不斷地運(yùn)進(jìn)慶元香菇市場(chǎng)投售。

　　胡純亮從事“香菇貨郎”的那幾年，是慶元香菇產(chǎn)業(yè)大發(fā)展階段。到1997年，慶元香菇產(chǎn)量達(dá)到歷史巔峰——1.67億段。無(wú)論是“香菇貨郎”還是菇農(nóng)，都賺得缽滿(mǎn)盆盈。

　　但就在這一年，東南亞金融危機(jī)爆發(fā)，以出口東南亞為主的慶元香菇產(chǎn)業(yè)在連鎖反應(yīng)之下菇價(jià)大跌。血本無(wú)歸之下，胡純亮與人合伙開(kāi)了一家食用菌貿(mào)易公司，將香菇粗加工后，供貨給寧波一家食品廠(chǎng)。

　　這場(chǎng)金融地震帶來(lái)的殘酷現(xiàn)實(shí)，也迫使慶元香菇產(chǎn)業(yè)再一次轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷創(chuàng)新走精深加工、產(chǎn)品繁衍道路，以提高附加值。

　　2007年，胡純亮辦起了香菇專(zhuān)業(yè)合作社，雖然名字不如公司來(lái)得高大上，但專(zhuān)業(yè)合作社卻年銷(xiāo)60噸加工產(chǎn)品經(jīng)寧波出口日本，生意蒸蒸日上。

　　胡純亮走過(guò)的路只是慶元香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前慶元從事香菇生產(chǎn)達(dá)4.9萬(wàn)人，其中有1萬(wàn)多菇農(nóng)從事產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)和外出技術(shù)開(kāi)發(fā)；從事食用菌行業(yè)的企業(yè)200多家，年菌棒生產(chǎn)能力8000萬(wàn)棒。一朵小香菇，支撐起了年產(chǎn)量超2000多萬(wàn)噸的“香菇經(jīng)濟(jì)”。

　　2015年初，結(jié)合“尋夢(mèng)菇鄉(xiāng)、養(yǎng)生慶元”定位，慶元縣政府向浙江省特色小鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)工作聯(lián)席會(huì)議辦公室，提交關(guān)于要求將慶元香菇小鎮(zhèn)列入第二批浙江省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單的請(qǐng)示。2016年1月，慶元香菇小鎮(zhèn)成功列入第二批浙江省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，在城郊一張“白紙”上，徐徐繪就了一座“香飄四逸購(gòu)物地、科工聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)壽地、樂(lè)享文旅宜居地”的菇鄉(xiāng)新城。

　　食用菌+指數(shù)　提高慶元香菇話(huà)語(yǔ)權(quán)定價(jià)權(quán)

　　近日，由宜興、無(wú)錫、北海、湖北等地的出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員和第三方信用評(píng)價(jià)公司組成的專(zhuān)家考核組一行，到慶元評(píng)定“慶元香菇”生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作。

　　評(píng)審組認(rèn)為“慶元香菇”基本符合《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)評(píng)定通則》《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作導(dǎo)則》和《生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品評(píng)定技術(shù)規(guī)范》的相關(guān)要求，同意向國(guó)家質(zhì)檢總局生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)辦公室推薦。

　　據(jù)了解，生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品是指產(chǎn)品生命周期中符合綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約要求，并具有原產(chǎn)地特征和特性的良好生態(tài)型產(chǎn)品。實(shí)施生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)，有利于提升產(chǎn)品的附加值、品牌效益與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，有利于促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，引導(dǎo)形成綠色生態(tài)的消費(fèi)方式，也符合“綠水青山就是金山銀山”的綠色生態(tài)發(fā)展理念。并且，獲得生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)資格的產(chǎn)品還可以享受?chē)?guó)家“行政保護(hù)”，有利于提升出口產(chǎn)品跨越國(guó)際生態(tài)、原產(chǎn)地壁壘的能力，助力慶元香菇走向更加廣闊的天地。

　　這意味著，慶元香菇升級(jí)“白金VIP”，引領(lǐng)了時(shí)代潮流，走在了前頭。

　　上世紀(jì)90年代，慶元香菇攻占市場(chǎng)，一度占據(jù)全世界香菇市場(chǎng)30%至40%的份額。大數(shù)據(jù)之下，慶元香菇市場(chǎng)開(kāi)始尋求從量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，慶元香菇文化節(jié)由此應(yīng)運(yùn)而生。

　　慶元香菇文化節(jié)從小到大，從無(wú)到有，香菇節(jié)早已跳脫出一個(gè)地方節(jié)慶的含義，儼然成為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)及信息發(fā)布、專(zhuān)業(yè)研討、商品交易等多層面、綜合性的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，堪稱(chēng)菌菇界的“博鰲論壇”。

　　正如慶元縣香菇研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)甘長(zhǎng)飛所言：“歷屆慶元香菇文化節(jié)的舉辦，奠定了慶元 香菇之鄉(xiāng) 的地位，讓世界認(rèn)可了慶元香菇的價(jià)值。”

　　而在此次第十屆慶元香菇文化節(jié)上，其中一大亮點(diǎn)莫過(guò)于“慶元·中國(guó)香菇指數(shù)”的發(fā)布。

　　11月10日下午，“慶元·中國(guó)香菇指數(shù)”正式發(fā)布。該指數(shù)的發(fā)布，為慶元香菇產(chǎn)品價(jià)格的準(zhǔn)確定位提供了依據(jù)，同時(shí)也提高了慶元香菇在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)上的話(huà)語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)，進(jìn)而占領(lǐng)香菇品牌的制高點(diǎn)。

　　據(jù)了解，“慶元·中國(guó)香菇指數(shù)”是根據(jù)慶元香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展和香菇市場(chǎng)銷(xiāo)售情況等多方數(shù)據(jù)構(gòu)建的指數(shù)系統(tǒng)，全面反映慶元香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及趨勢(shì)，是香菇市場(chǎng)的“晴雨表”和“風(fēng)向標(biāo)”。由香菇價(jià)格指數(shù)、香菇發(fā)展指數(shù)、香菇景氣指數(shù)3部分組成。其中，香菇價(jià)格指數(shù)每月發(fā)布一次，香菇發(fā)展指數(shù)和香菇景氣指數(shù)每季度發(fā)布一次。

　　有了“慶元·中國(guó)香菇指數(shù)”后，商戶(hù)可以根據(jù)價(jià)格走勢(shì)與市場(chǎng)景氣度制定相應(yīng)的采購(gòu)和銷(xiāo)售方案，讓生產(chǎn)、銷(xiāo)售與市場(chǎng)行情保持一致，推動(dòng)慶元香菇始終保持暢銷(xiāo)模式，進(jìn)而不斷擴(kuò)大慶元香菇的生產(chǎn)規(guī)模與市場(chǎng)份額。

　　食用菌+養(yǎng)生　“菇糧時(shí)代”契合健康中國(guó)

　　作為一顆安放于浙西南的“深山黛珠”，慶元山水環(huán)抱，群峰綿延，森林覆蓋率86%，其優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和悠久的歷史，孕育出了璀璨的菇鄉(xiāng)文化，也成為了無(wú)數(shù)人魂?duì)繅?mèng)縈的養(yǎng)生天堂。

　　800年前，棲居慶元的香菇鼻祖吳三公使香菇人工栽培技術(shù)流傳至今，讓?xiě)c元成為了“香菇開(kāi)史的地方”。

　　歷經(jīng)800年的風(fēng)雨錘煉，慶元以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)不斷傳承和創(chuàng)新，從“一菇獨(dú)秀”到“百菌齊放”，逐步開(kāi)啟了“菇糧時(shí)代”。

　　聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菌”，已成為健康時(shí)尚的膳食結(jié)構(gòu)。隨著生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也從之前的吃飽、吃好，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;吃健康”“吃養(yǎng)生”。原本貌不驚人、秘藏深山的食用菌，如今悄然躍上了餐桌，成了人們舌尖上的“新寵”。而在全國(guó)眾多的香菇產(chǎn)地中，慶元憑借著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和文化底蘊(yùn)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

　　近日，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要，提出把人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位。我國(guó)的食用菌養(yǎng)生文化歷史悠久，食用菌集中了食品的各項(xiàng)良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰，被世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為世界十大健康食品之一。

　　此外，慶元香菇的獨(dú)特地位，更順應(yīng)了“一帶一路”戰(zhàn)略。當(dāng)前，中國(guó)謀劃“一帶一路”戰(zhàn)略，著力打造互利共贏(yíng)的“利益共同體”和共同發(fā)展繁榮的“命運(yùn)共同體”。“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家大多生態(tài)環(huán)境敏感，經(jīng)濟(jì)滯后，但擁有豐富的食用菌原料資源，同時(shí)這些國(guó)家民眾有長(zhǎng)期食用食用菌的飲食習(xí)慣，擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)潛力。

　　近年來(lái)，慶元縣面向未來(lái)、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)、審時(shí)度勢(shì)，提出了“尋夢(mèng)菇鄉(xiāng) 養(yǎng)生慶元”發(fā)展戰(zhàn)略，大力培育食用菌產(chǎn)業(yè)，緊扣時(shí)代主題，順應(yīng)健康需求。此次香菇文化節(jié)上舉辦的首屆國(guó)際食用菌文化大會(huì)，既積極分享、交流食用菌文化研究成果、傳播食用菌養(yǎng)生功能，更倡導(dǎo)全社會(huì)改善生活營(yíng)養(yǎng)食譜，提高食用菌產(chǎn)品在中國(guó)和世界人民食譜中的地位和分量，這也是大會(huì)提出“弘揚(yáng)菌菇文化”主題的重要內(nèi)涵和外延。符合國(guó)家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，與“健康中國(guó)”的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃十分契合。

　　一朵小香菇，就這樣跳起了“百變之舞”，讓當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)生了巨大變化。今天，慶元致力打響香菇文化品牌，在剛剛過(guò)去的一年中，慶元旅游總收入達(dá)7.02億元，同比增長(zhǎng)31.63%，其中以香菇文化為主的旅游接待人次占了三成以上。而快速崛起的電商，也讓?xiě)c元香菇的舞步更加優(yōu)雅。