“歷來只在我國西喜馬拉雅山脈及西南滇川藏地區(qū)分布的黑松露，今年在我國華北首次發(fā)現(xiàn)批量分布。”近日，中國科學(xué)院昆明植物研究所劉培貴教授向《中國綠色時(shí)報(bào)》記者介紹了這一驚喜發(fā)現(xiàn)。

    　松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。此次發(fā)現(xiàn)的黑塊菌，商業(yè)上也稱黑松露，自然資源稀缺，食用價(jià)值極高，價(jià)格昂貴。

    　關(guān)于華北發(fā)現(xiàn)黑松露的報(bào)道時(shí)有所聞。近年來，在華北每年板栗成熟期的8月-9月，種植戶為了方便撿栗子，就會(huì)用齒耙擼凈林地地面的枯枝落葉，偶爾會(huì)擼出地表下的黑松露。由于種植戶不認(rèn)識(shí)黑松露，不敢貿(mào)然食用，其經(jīng)常被遺棄。

    　近幾年來，劉培貴及其研究組多次開展野外考察，一直試圖在我國除西南以外的地域?qū)ふ易匀粻顟B(tài)的黑松露塊菌。與此同時(shí)，劉培貴還依據(jù)我國南北及東西不同地域的共生樹種分布情況，采用“多種樹+菌”的組合，嘗試人工合成塊菌（松露）菌根苗，并在北京、河北、內(nèi)蒙古、陜西、寧夏、浙江、新疆等地實(shí)驗(yàn)種植塊菌，目前實(shí)驗(yàn)還在進(jìn)行中，如今竟然意外地在華北發(fā)現(xiàn)了天然的批量黑松露分布。

    　確認(rèn)為天然分布的黑松露后，劉培貴與孫某取得聯(lián)系，赴產(chǎn)地調(diào)研考察，提取了塊菌（松露）標(biāo)本、土壤樣品等相關(guān)信息資料。

    　“華北今年發(fā)現(xiàn)批量黑松露分布還不只這一次。”在劉培貴通過微信朋友圈發(fā)布消息后，又有人發(fā)來在北京密云水庫北部燕山山脈采集到黑松露的圖片，地理位置大致位于燕山山脈山區(qū)丘陵一線針闊混交林（松櫟混交次生林，樹齡20年－30年）和人工種植板栗林（樹齡13年-16年），經(jīng)緯度大致為北緯39度-41度、東經(jīng)116度-117度（具體地址已向發(fā)現(xiàn)人承諾不泄露、不公開）。此次批量黑松露分布有多次發(fā)現(xiàn)，累計(jì)重量50多公斤，發(fā)現(xiàn)最多的一塊林地長13米、寬6米，一次采集量達(dá)7公斤。所發(fā)現(xiàn)的標(biāo)本經(jīng)形態(tài)解剖學(xué)分類特征和DNA序列分析鑒定，并非常見的印度塊菌（TUBER INDICUM），而是更接近臺(tái)灣塊菌（TUBER FORMOSANUM），后再次經(jīng)中國醫(yī)科院藥用植物研究所副研究員陳娟博士詳細(xì)對(duì)比研究分析，確認(rèn)無誤。

    　華北首次發(fā)現(xiàn)批量黑松露分布，將黑松露的自然分布緯度向北推移了近20度，經(jīng)度向東也擴(kuò)展了18度，大大突破了商業(yè)化黑松露只有西喜馬拉雅山脈及我國西南滇川藏地區(qū)的分布界限，表明我國大部分石灰?guī)r地區(qū)都適合于采用菌根合成技術(shù)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展黑松露種植業(yè)。

   　 “這一發(fā)現(xiàn)不僅是地理分布及區(qū)位的補(bǔ)充和拓展，更重要的是，空間的拓展顯示出了生態(tài)效益與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的廣闊前景。如果采取對(duì)應(yīng)增產(chǎn)技術(shù)，增加設(shè)施，實(shí)施精細(xì)維護(hù)管理，科學(xué)合理采集，對(duì)山區(qū)丘陵及平原改造中低產(chǎn)林、發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)具有不可估量的作用?；蛟S，由此我國可以跨入世界黑松露主產(chǎn)強(qiáng)國。”談及發(fā)現(xiàn)的重大意義時(shí)，劉培貴說。

    　松露對(duì)生長環(huán)境的要求極其苛刻，且產(chǎn)量稀少，導(dǎo)致異常珍稀昂貴。因此，歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并稱為“世界三大珍肴”。自古以來，塊菌披著神秘的面紗，吸引著全球富豪及皇宮貴族們的追捧和生物學(xué)家們的關(guān)注，被美食家和大廚們所推崇。根據(jù)世界各地人工營造的歐洲塊菌園產(chǎn)量估算，正常年份年產(chǎn)量不低于每畝3公斤，按黑孢塊菌每公斤900歐元計(jì)算，畝產(chǎn)值近2萬元人民幣；10年后進(jìn)入高產(chǎn)期，畝產(chǎn)值甚至超過8萬元人民幣。