11月4日，成都市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)2016年第四期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。在5634批樣品中，875批不合格。
　　其中，成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司、成都宇洋食品有限責(zé)任公司、成都市大邑縣盛望罐頭食品有限公司、四川省彭州市金綠山珍食品有限公司、崇州市聽(tīng)江腌臘食品廠、成都菌味軒食品有限公司、成都市一家香食品有限公司、成都金娃娃食品有限公司、成都市中菌川派食品有限責(zé)任公司、四川省蜀珍菌業(yè)有限公司、四川省大邑縣天龍食品有限公司、四川成都芙蓉園山珍食品有限公司等13家企業(yè)生產(chǎn)的即食金針菇產(chǎn)品，均被檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉。其中四川成都芙蓉園山珍食品有限公司2015年12月26日生產(chǎn)的規(guī)格為300g/袋的清水食用菌（低鹽）（金針菇）乙二胺四乙酸二鈉含量最高，達(dá)到1.23g/kg。
　　四川省食藥監(jiān)局相關(guān)專(zhuān)家表示：乙二胺四乙酸二鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，常用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，其具有防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素氧化損失的作用。但乙二胺四乙酸二鈉有一定毒性，對(duì)粘膜、上呼吸道、眼睛和皮膚具有刺激作用，長(zhǎng)期大量食用，可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定不良影響。
　　早在8月10日，四川省食藥監(jiān)局通報(bào)一批抽檢結(jié)果中，成都市鼎翔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的一款香辣金針菇，被檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉。當(dāng)時(shí)的通報(bào)顯示，2016年3月9日生產(chǎn)的規(guī)格為35克/袋的金大州香辣金針菇，被檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉（EDTA）。此外，生產(chǎn)于2016年3月8日，規(guī)格分別為96克/袋、55克/袋、15克/袋的香辣金針菇樣品，以及生產(chǎn)于2016年3月8日的規(guī)格為55克/袋的孜然燒烤味金針菇樣品，也檢出同樣問(wèn)題。而根據(jù)成都市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)2016年第四期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，2016年3月2日生產(chǎn)的規(guī)格為60g/袋的金大州香辣金針菇和同一天生產(chǎn)的規(guī)格為35g/袋的金大州孜然燒烤味金針菇均檢出不得使用的乙二胺四乙酸二鈉（EDTA），含量為0.04g/kg。
　　根據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，腌漬的蔬菜中EDTA的最大限量為0.25g/kg。但由于腌制蔬菜和腌制食用菌屬于兩種不同類(lèi)型的產(chǎn)品，腌制食用菌中不得檢出EDTA。8月中旬，成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé)人在回應(yīng)媒體采訪時(shí)表示，檢出EDTA的原因是，原竹筍生產(chǎn)線夾層中殘留的EDTA少量帶入。已召回并銷(xiāo)毀65件不合格產(chǎn)品。