近幾年來，延邊州的食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了快速的發(fā)展過程。2015年，食用菌栽培數(shù)量達(dá)15億袋，其中，黑木耳栽培數(shù)量為14.09億袋，產(chǎn)量達(dá)58.7萬噸，全州耳農(nóng)數(shù)達(dá)6萬戶以上，產(chǎn)值達(dá)40.4億元，敦化市黃泥河鎮(zhèn)、汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)認(rèn)定被授予“黑木耳之鄉(xiāng)”、“特產(chǎn)之鄉(xiāng)”等稱號。如今，延邊州的食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)超越水稻等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)的第一產(chǎn)業(yè)。今年，延邊州食用菌栽培量比去年略有增加，尤其是林業(yè)系統(tǒng)栽培量增加幅度較大，預(yù)計產(chǎn)值將增加10%左右。

　　延邊州食用菌產(chǎn)業(yè)在黑木耳栽培數(shù)量穩(wěn)定發(fā)展的同時，呈現(xiàn)多樣化發(fā)展趨勢。香菇、靈芝、猴頭等傳統(tǒng)栽培品種栽培數(shù)量有所增加，天麻、豬苓、桑黃、銀耳、姬松耳等新品種均有不同數(shù)量的栽培。據(jù)不完全統(tǒng)計，天麻栽培面積大約達(dá)5100平方米，豬苓2400平方米，桑黃10萬袋，銀耳2萬袋，食用菌產(chǎn)業(yè)由單一黑木耳品種向多元化發(fā)展。

　　延邊州大力提倡、推廣“集中制袋，分散出菇”的生產(chǎn)方式，使食用菌產(chǎn)業(yè)逐步呈現(xiàn)出園區(qū)化擺放、精細(xì)化分工、工廠化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)、品牌化營銷、多元化發(fā)展的局面。

　　目前，延邊州擁有各類食用菌園區(qū)22個，規(guī)?；秤镁a(chǎn)園區(qū)有2個，全州集中擺放規(guī)模500萬袋以上的標(biāo)準(zhǔn)化食用菌基地17個，食用菌合作社70多個，菌包生產(chǎn)供應(yīng)中心79個，各類菇棚達(dá)千余棟，自動化生產(chǎn)線7條，其中，香菇菌包的工廠化供應(yīng)達(dá)到90%。涌現(xiàn)出延邊德康生物技術(shù)有限公司、琿春市神怡菌業(yè)生物科技開發(fā)有限公司等一批規(guī)模企業(yè)，部分產(chǎn)品已成功進(jìn)入日本、韓國、東南亞及美國市場，市場影響力及品牌知名度不斷顯現(xiàn)。

　　為了提升延邊州食用菌產(chǎn)業(yè)科技支撐力量，延邊州政府聘請了中國工程院院士李玉為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，延邊州農(nóng)委與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程中心簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，延邊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、延邊德康生物技術(shù)有限公司與吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌教育部工程中心簽訂博士后工作站協(xié)議，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系延吉綜合試驗站的建立，為延邊州食用菌產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)有力的科技支撐。

　　如今，汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)黑木耳農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已經(jīng)具有一定規(guī)模，吸引了大量國內(nèi)外客商前來采購，每年交易額達(dá)8億元左右。敦化市秋梨溝的黑木耳批發(fā)市場也已初步形成，中國長白山特產(chǎn)品物流網(wǎng)、長白山電子商務(wù)有限公司等一批網(wǎng)上銷售平臺已投入運(yùn)營，敦化、汪清還成立了成都花木交易所運(yùn)營中心，逐步形成了延邊州食用菌線上與線下平臺的融合發(fā)展。