因為有了雙孢菇種植，昔日曾經(jīng)被棄如敝屣、被農(nóng)民焚燒得遍地狼煙的莊稼秸稈，如今在鳳陽縣廣大鄉(xiāng)村創(chuàng)出了越來越大的循環(huán)效應(yīng)，小小雙孢菇逐漸長成大產(chǎn)業(yè)。

11月11日，在鳳陽縣“大棚雙孢菇”第一人王瑞林的雙胞蘑菇大棚里，雪白的雙孢菇爭先恐后地鉆出毛竹架的菌土，如鋪了一地厚厚的白銀。王瑞林介紹，這些雙孢菇的培養(yǎng)基，主要原料就是牛糞、稻草。他的蘑菇大棚，一年可消耗牛糞、稻草近百萬斤。一公斤秸稈、牛糞可產(chǎn)一斤雙孢菇，價值2.5元以上，而他從農(nóng)民手中收購稻草、牛糞，一斤2毛錢左右。雙胞蘑菇大棚，一年可為他帶來相當(dāng)豐厚的利潤。

牛糞、稻草等在王瑞林等菇農(nóng)手中，上演了從一文不值到身價百倍的傳奇，而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是秸稈在食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中的終端價值。曾經(jīng)把安徽科技學(xué)院大學(xué)生引薦到小崗村種植雙孢菇的“蘑菇干部” 張超說，雙孢菇采完后，培養(yǎng)基經(jīng)過簡單的微生物發(fā)酵，就能變成營養(yǎng)價值極高的腐質(zhì)土，撒到農(nóng)田立即就變成了天然的農(nóng)家肥，等于營造了一個多層次的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

這樣的傳奇在鳳陽縣到處上演。2006年，鳳陽縣曾經(jīng)下發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展食用菌等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意見》，棗巷、小溪河、臨淮關(guān)、府城、武店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了食用菌生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，積極推進(jìn)食用菌生產(chǎn)。目前，全縣已建菌棚近1000座，并形成了一大批專業(yè)鄉(xiāng)、專業(yè)村和專業(yè)戶，產(chǎn)品暢銷深圳、南京、上海、合肥、蚌埠、淮南、滁州等國內(nèi)和香港以及東南亞各地。眼下，在種植雙孢菇的小溪河鎮(zhèn)小崗村、武店鎮(zhèn)前郢村、臨淮鎮(zhèn)蔬菜村、府城鎮(zhèn)教場村等村組農(nóng)戶中，無不沉浸在豐收的喜悅之中。

由于食用菌產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，在蘑菇采收季節(jié)，鳳陽縣一些蘑菇專業(yè)村竟然也時常出現(xiàn)罕見的“民工荒”，就連六十多歲的老人都有了用武之地，每天都能掙30至50元。同時，食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了建筑材料、原材料供應(yīng)、經(jīng)紀(jì)人隊伍、加工業(yè)和運輸業(yè)的發(fā)展，使牛糞、稻草的循環(huán)效應(yīng)不斷放大。

鳳陽縣農(nóng)委負(fù)責(zé)人說，十七大報告提出，要加快經(jīng)濟增長方式，推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。鳳陽縣是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)作物秸稈資源豐富。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，不僅能有效提高單位土地的使用率和產(chǎn)出效益，又可避免秸稈焚燒，凈化農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，是一個典型的可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。鳳陽縣將積極創(chuàng)造條件，使鳳陽縣食用菌生產(chǎn)更大、更強、更精、更深。 (馬順龍)