新華網(wǎng)沈陽11月8日專電 記者從遼寧省農(nóng)業(yè)部門獲悉，日前遼寧省莊河市“滑子蘑”“滑子蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”的兩個地方性食用菌產(chǎn)品與生產(chǎn)標準，通過專家的審定，這是遼寧第一份地方性食用菌產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)標準。

“滑子蘑”是莊河市農(nóng)產(chǎn)品中一個極其重要的品種，種植戶在2萬戶以上，年產(chǎn)量超過3.5萬噸，有70％以上出口。但由于沒有國家標準和行業(yè)標準，產(chǎn)品的生產(chǎn)流通只能依據(jù)訂單進行，給生產(chǎn)和銷售造成諸多不利因素。因此，出臺了“滑子蘑”產(chǎn)品標準及“滑子蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”兩個地方性標準。

據(jù)了解，在“滑子蘑”產(chǎn)品標準中，不僅其鮮品、鹽漬品分別有其質(zhì)量標準，其標志、包裝、貯存也有相關(guān)的規(guī)定。在“滑子蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”中，不僅在生產(chǎn)設(shè)施、培養(yǎng)料的選擇有相應(yīng)的標準，就連蒸料時間、培養(yǎng)溫度和出菇溫度、濕度也有嚴格的標準。

在“滑子蘑”“滑子蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”審定過程中，參加審定的專家共同認為，“滑子蘑”“滑子蘑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”兩個標準，符合滑子蘑產(chǎn)品及生產(chǎn)的實際情況，對規(guī)范滑子蘑生產(chǎn)、提高滑子蘑產(chǎn)量、保證食品安全都將起到重大的推動作用。（記者姚劍鋒）