產(chǎn)業(yè)因何而生？西峽縣地處暖溫帶與北亞熱帶分界線，濕潤(rùn)區(qū)與半濕潤(rùn)區(qū)分界線，這是地理上的香菇生產(chǎn)“黃金線”。西峽香菇不僅菇形好，而且花菇率高。上世紀(jì)90年代，西峽大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。一時(shí)間，全國各地香菇客商云集西峽，這里迎來第一輪市場(chǎng)繁榮。王海賢表示：“也正是在那個(gè)時(shí)候，咱開始嘗到香菇種植的甜頭。”

　　然而產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。西峽縣食用菌辦公室主任陳東旭說，挑戰(zhàn)首先來自生態(tài)環(huán)境的約束。西峽是南水北調(diào)中線工程主要水源涵養(yǎng)區(qū)，2006年當(dāng)?shù)亻_始實(shí)施山林禁伐。而香菇生產(chǎn)的原材料主要依賴于樹木制成的粉末。原材料供應(yīng)受限，西峽香菇生產(chǎn)由此也陷入低谷。

　　更深層次的矛盾來自于市場(chǎng)對(duì)綠色有機(jī)食品的需求與西峽香菇種植標(biāo)準(zhǔn)化水平相對(duì)較低形成的結(jié)構(gòu)性矛盾。隨著日本等國進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品門檻提高，出口出現(xiàn)困難，王海賢回憶：“那段時(shí)間，產(chǎn)量也不低，可是一年到頭出力搭工，就是不賺錢。”

　　面對(duì)兩方面挑戰(zhàn)，2006年開始，西峽香菇產(chǎn)業(yè)走上二次創(chuàng)業(yè)路。首先，西峽縣實(shí)施菌材外購戰(zhàn)略，從東北等地購買菌材，通過發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，走出環(huán)境約束；與此同時(shí)，開始生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化種植，目前全縣90%以上香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。陳東旭說，“種植全過程綠色生態(tài)，減少人為污染，將出菇周期拉長(zhǎng)，保證香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。”

　　經(jīng)過努力，西峽實(shí)現(xiàn)了香菇種植規(guī)模不滑坡、農(nóng)民的收入不減少，還取得新一輪長(zhǎng)足發(fā)展。到2015年，全縣40多萬人中，有近20萬人從事香菇生產(chǎn)、加工和銷售，農(nóng)民收入的45%以上來自于種植香菇，全年產(chǎn)鮮香菇20萬噸。

　　產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展也是西峽香菇產(chǎn)業(yè)二次創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。近年來，西峽縣形成“研發(fā)育種—標(biāo)準(zhǔn)化種植—統(tǒng)一收購—倉儲(chǔ)物流—深加工”等完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前，西峽縣有100多家香菇種植合作社，400多家香菇保鮮庫，29家規(guī)模以上加工企業(yè)，年產(chǎn)值20多億。尤其是香菇醬大獲成功，走進(jìn)千家萬戶的餐桌。

　　河南伏牛山百菌園生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理王慶來說：“完備的產(chǎn)業(yè)鏈，增加了香菇的附加值，也讓香菇價(jià)格保持穩(wěn)定。”目前這個(gè)公司以合作社形式帶動(dòng)周邊種植總量超過500萬袋。王海賢正是社員之一，她和老伴種植1萬袋香菇，半年純收入3萬元左右。

　　西峽縣副縣長(zhǎng)朱元朝介紹，西峽目前正在朝兩個(gè)方向努力：打造“互聯(lián)網(wǎng)＋”香菇市場(chǎng)交易中心，各村鎮(zhèn)電商全覆蓋，實(shí)現(xiàn)“買全國、賣全球”目標(biāo)；同時(shí)，努力使香菇的西峽綠色標(biāo)準(zhǔn)成為國際標(biāo)準(zhǔn)，西峽成為全國香菇的價(jià)格形成中心。

　　“西峽位于南水北調(diào)中線工程水源區(qū)內(nèi)，承擔(dān)著一渠清水北送的重要使命。在這種背景下，只有把農(nóng)業(yè)做成生態(tài)，把生態(tài)做成產(chǎn)業(yè)，才能走出一條綠色協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的道路。”西峽縣委書記孫起鵬說。