產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了農(nóng)民增收。產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了加快發(fā)展的態(tài)勢(shì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年，云南省全省實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)量48.6萬噸、產(chǎn)值120億元、銷售收入126億元，同比分別增長(zhǎng)22%、20%和20%。其中：野生食用菌產(chǎn)量8.6萬噸，增長(zhǎng)7.5%，產(chǎn)值80億元，增長(zhǎng)18%。栽培菌產(chǎn)量40萬噸，增長(zhǎng)25%，產(chǎn)值40億元，增長(zhǎng)20%。食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值均超額完成“十二五”規(guī)劃的產(chǎn)量36萬噸，產(chǎn)值100億元的目標(biāo)。

    　產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了農(nóng)民增收。近幾年，云南野生食用菌以鮮品、速凍、加工食用品等多種形式開辟市場(chǎng)，因其美味、健康、營(yíng)養(yǎng)等，頗受消費(fèi)者歡迎，銷售增長(zhǎng)促進(jìn)野生菌采收、加工、物流等進(jìn)一步發(fā)展，在野生食用菌采收季節(jié)，僅采收一項(xiàng)即為當(dāng)?shù)乩习傩諑砜捎^的收入。如迪慶州松茸年采集量在600—900噸，全州農(nóng)民僅松茸一個(gè)單品一年收入近億元。當(dāng)?shù)匾赃h(yuǎn)近聞名的松茸集散地為依托，以規(guī)模加工經(jīng)營(yíng)松茸和林下種植仿野生菌栽培的9戶企業(yè)為帶動(dòng)，形成了松茸采集、加工、運(yùn)輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，“香格里拉松茸”品牌影響力大幅提升。以野生食用菌為主帶動(dòng)發(fā)展栽培菌漸成氣候，云南省全省栽培菌已初步形成企業(yè)、農(nóng)民合作社、種植大戶相互促進(jìn)、共同發(fā)展的格局，對(duì)農(nóng)民增收起到積極作用。2015年保山市香菇、木耳、天麻、靈芝等種植合作社已發(fā)展近40戶，合作社種植面積超過3000多畝，產(chǎn)值達(dá)數(shù)億元。食用菌已成為施甸、騰沖、隆陽、昌寧等農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民增收的主要來源。怒江州近幾年食用菌種植從無到有，以瀘水縣怒豐食（藥）用菌有限責(zé)任公司帶動(dòng)發(fā)展食用菌種植戶182戶、農(nóng)民合作社11戶，產(chǎn)品以靈芝、香菇為特色，2015年公司僅銷售木耳、香菇450多噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入3000多萬元。開遠(yuǎn)羊街鄉(xiāng)臥龍谷村將姬松茸種植作為村黨支部牽頭項(xiàng)目，號(hào)召全村黨員先行一步，在5個(gè)自然村種植200多棚，面積100畝，全年產(chǎn)量1165噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值857萬元，銷售收入932萬元，可觀的種植收入影響和帶動(dòng)了農(nóng)民種植食用菌的積極性。曲靖陸良縣馬街鎮(zhèn)從事食用菌種植1.1萬戶，種植面積93.21萬平米，年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上掙錢的農(nóng)民近2萬人。昆明、楚雄、大理、紅河、文山等在一些區(qū)域種植食用菌，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收入。

    　受外貿(mào)形勢(shì)影響，出口持續(xù)下滑。自2013年以來，云南省以野生食用菌為主的食用菌出口連續(xù)下滑，2015年量增價(jià)跌。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)：2015年云南省全省食用菌出口10865.6噸，同比增幅10.84%。出口創(chuàng)匯9571萬美元，首次跌下1億美元，同比下降17.6%。大宗商品松茸出口432.4噸，同比下降38.8%，出口值2455萬美元，同比下降35.6%；牛肝菌出口8366噸，同比增長(zhǎng)18.8%，出口值4965萬美元，同比下降10%。其他栽培菌如香菇、金針菇出口呈增長(zhǎng)，干香菇出口值增幅30.6%，鮮或冷藏金針菇增幅177.8%。

    　市場(chǎng)開拓取得成效。云南省野生食用菌出口隨著世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度放緩和國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的變化其優(yōu)勢(shì)逐年遞減，調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)型發(fā)展，拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)成為明智之舉。轉(zhuǎn)型快，效果好，轉(zhuǎn)型慢則效果差。繼2014年食用菌企業(yè)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得積極效果以來，2015年各企業(yè)尤其是野生食用菌出口企業(yè)更是把眼光投向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，內(nèi)部挖潛力、抓管理、降成本、搞創(chuàng)新，外部設(shè)網(wǎng)點(diǎn)、建窗口、抓市場(chǎng)、拓銷售。云南茂龍公司致力于松茸系列產(chǎn)品的加工研發(fā)，近幾年投放的新產(chǎn)品如松茸提取液、松茸罐頭、調(diào)味品及凍干食品等受到消費(fèi)者普遍歡迎，企業(yè)還加大與電商合作力度，2015年實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)收入5000多萬元，電商銷售1500萬元，電商銷售實(shí)現(xiàn)零的突破。云南凱森食品有限公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，重點(diǎn)實(shí)施產(chǎn)品從“田地到餐桌”全過程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系控制，確保產(chǎn)品綠色、有機(jī)、健康。在出口下滑情況下，生產(chǎn)銷售仍穩(wěn)步增長(zhǎng)，2015年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入5000萬元，出口創(chuàng)匯315萬美元，實(shí)現(xiàn)利稅245萬元（含免抵退稅）。易門叢山食用菌有限責(zé)任公司始終堅(jiān)持創(chuàng)新、綠色發(fā)展理念，開發(fā)食用菌多種新產(chǎn)品50多個(gè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2015年加工各種食用菌產(chǎn)品5000多噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9480萬元，取得良好經(jīng)濟(jì)效益。

    　發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步改善。為支持產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，搞好服務(wù)，營(yíng)造寬松的發(fā)展環(huán)境，在省政府《關(guān)于推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的若干意見》（云政發(fā)〔2007〕21號(hào)）和《云南省“十二五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的指引下，各級(jí)政府和各有關(guān)部門加大對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持引導(dǎo)，把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)與培育高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，與精準(zhǔn)扶貧工作相結(jié)合，以政府引導(dǎo)、部門聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)推動(dòng)等形式，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化為方向，積極支持和鼓勵(lì)工商資本投入食用菌產(chǎn)業(yè)，通過項(xiàng)目支持、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)扶持、扶貧支持等經(jīng)濟(jì)手段促進(jìn)各類企業(yè)、農(nóng)民合作社、種植大戶等市場(chǎng)主體，以土地流傳、股份合作、資本合作等利益聯(lián)結(jié)方式發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。省政府從2009年以來連續(xù)7年每年投入1000萬元產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金支持企業(yè)設(shè)施建設(shè)、科技研發(fā)、冷鏈物流體系建設(shè)等，帶動(dòng)社會(huì)資本近6億元投入食用菌產(chǎn)業(yè)，培育了一批產(chǎn)值上千萬元食用菌生產(chǎn)（加工）種植龍頭企業(yè)，成為助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生力軍，農(nóng)民脫貧增收的重要力量。2015年保山市政府出臺(tái)了《關(guān)于加快全市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，制定了2015—2020年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展，在政府支持下，通過招商引資，保山富群公司與福建省福能集團(tuán)合作簽訂了萬畝光伏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，協(xié)議投資100億元，計(jì)劃3年建設(shè)投產(chǎn)后，新增食用菌產(chǎn)值50億元。本著“政府引導(dǎo)，龍頭帶動(dòng)，群眾自愿，政策扶持，精準(zhǔn)扶貧”的原則，保山市還分別在施甸縣的木老元鄉(xiāng)和擺榔鄉(xiāng)引導(dǎo)試點(diǎn)種植食用菌60畝，采取“公司+合作社+基地”模式，以建檔立卡農(nóng)戶扶貧為目標(biāo)，力爭(zhēng)在3—5年內(nèi)帶動(dòng)5000戶貧困戶脫貧并形成示范。玉溪、大理等州（市）政府支持編制“十三五”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，旨在通過“規(guī)劃”引領(lǐng)為今后發(fā)展提供支撐。省政府新聞辦在2015年4月和7月分別舉辦了以“魅力彩云南.特色云系列”為主題，“綠色云菌篇”和“互聯(lián)網(wǎng)+電商節(jié)”為專場(chǎng)的云南野生食用菌新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)了省內(nèi)外30多家媒體，對(duì)宣傳云南特色野生食用菌產(chǎn)品和開辟食用菌電商營(yíng)銷新模式起到較好推動(dòng)作用。玉溪易門、楚雄南華等野生食用菌特色縣、鄉(xiāng)還舉辦中國(guó).云南野生食用菌交易會(huì)、美食文化節(jié)等，迪慶州在昆明開展了“香格里拉松茸節(jié)”暨淘寶.特色中國(guó)迪慶（香格里拉）館開館活動(dòng)。省商務(wù)、林業(yè)、商檢、海關(guān)、林業(yè)、瀕危辦等有關(guān)廳局還就各自職責(zé)搞好服務(wù)，積極幫助企業(yè)排憂解難，把產(chǎn)品推銷市場(chǎng)。在各級(jí)政府和各有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合下，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)進(jìn)一步鞏固，發(fā)展的質(zhì)量進(jìn)一步提升。

    　協(xié)調(diào)服務(wù)，聚集產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。為認(rèn)真履行省供銷合作社管理云南省全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的職能，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，省供銷合作社努力克服各級(jí)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)構(gòu)不落實(shí)、工作認(rèn)識(shí)不到位、大部分州（市）沒有工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)等實(shí)際困難，努力抓好協(xié)調(diào)服務(wù)。一是落實(shí)發(fā)展任務(wù)，跟蹤指導(dǎo)發(fā)展。在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地實(shí)際明確2015年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)、工作重點(diǎn)，并將任務(wù)分解落實(shí)到各州（市）供銷社，明確了各自的工作責(zé)任和具體的工作措施。為抓好各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)，各級(jí)供銷合作社加強(qiáng)調(diào)研督查和工作指導(dǎo)，到種植（加工）企業(yè)、食用菌集散地、農(nóng)民合作社和野生菌資源保護(hù)地區(qū)等實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)，了解和解決企業(yè)發(fā)展中的困難和問題，促進(jìn)企業(yè)、農(nóng)民合作社等市場(chǎng)主體開展技術(shù)、資金、菌種生產(chǎn)供應(yīng)、產(chǎn)品銷售等的聯(lián)合合作，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。積極引進(jìn)資金、技術(shù)和省外企業(yè)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。通過供銷合作社或與林業(yè)等部門合作，以勘界掛牌和科學(xué)保育等方式擴(kuò)大野生菌資源保護(hù)基地，促進(jìn)資源合理開發(fā)利用，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)。二是做好“十三五”規(guī)劃前期準(zhǔn)備工作。省供銷社和玉溪、大理、保山等州（市）積極開展“十三五”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的前期調(diào)研等各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，以盡早編制出臺(tái)發(fā)展規(guī)劃，為今后五年發(fā)展提供保障。三是做好項(xiàng)目管理，用好用活財(cái)政資金。根據(jù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金使用管理辦法，各級(jí)供銷合作社與財(cái)政部門嚴(yán)格把關(guān)審核，通過引入第三方機(jī)構(gòu)對(duì)項(xiàng)目的真實(shí)性、可行性進(jìn)行實(shí)地勘察和項(xiàng)目申報(bào)資料嚴(yán)格審核，以及推進(jìn)項(xiàng)目信息公開、網(wǎng)上申報(bào)、公示和專家論證評(píng)估等程序，做到風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可追溯，切實(shí)保證財(cái)政資金?？顚Ｓ谩⒂煤糜没?。2015年省級(jí)財(cái)政共投入935萬元，對(duì)按有關(guān)申報(bào)程序進(jìn)行公示后的40戶企業(yè)給予扶持，發(fā)揮了財(cái)政資金“四兩撥千斤”的作用。四是抓學(xué)習(xí)培訓(xùn)。各級(jí)供銷合作社采取組織種植企業(yè)、農(nóng)民合作社等開展食用菌現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)和跨區(qū)域?qū)W習(xí)培訓(xùn)等方式，幫助提升當(dāng)?shù)厥秤镁N植技術(shù)和水平，2015年累計(jì)培訓(xùn)上萬人次，通過持續(xù)培訓(xùn)有的農(nóng)戶還成了土專家。為借鑒先進(jìn)地區(qū)經(jīng)驗(yàn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，省供銷合作社于2015年10月31日至11月5日，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，組織保山、昭通、楚雄、玉溪等食用菌企業(yè)、農(nóng)民合作社業(yè)務(wù)骨干及食用菌管理人員15人到北京房山、通州和河北平泉、遵化等地學(xué)習(xí)考察，通過學(xué)習(xí)，學(xué)員們普遍認(rèn)為學(xué)到了知識(shí)，拓寬了視野，增強(qiáng)了發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的信心。五是搞好服務(wù)。進(jìn)一步加強(qiáng)與中國(guó)供銷合作總社食用菌協(xié)會(huì)匯報(bào)溝通，經(jīng)常性了解全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)反饋有關(guān)信息；加強(qiáng)食用菌信息網(wǎng)站建設(shè)。以發(fā)布行業(yè)動(dòng)態(tài)、工作信息、政策解讀等，加強(qiáng)云南食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)外宣傳工作的力度，促進(jìn)對(duì)外聯(lián)合與合作。截止2015年12月底止累計(jì)發(fā)布各類信息6000多條，點(diǎn)擊率23萬多人次；積極配合省政府新聞辦組織以“魅力彩云南 特色云系列”為主題的“綠色云菌篇”專場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)、“綠色云菌 菌臨天下”“互聯(lián)網(wǎng)+電商節(jié)”新聞發(fā)布會(huì)，與省林業(yè)廳等共同參與發(fā)布，擴(kuò)大了云南特色商品的影響力和知名度，為拓展食用菌市場(chǎng)做了較好鋪墊。六是鼓勵(lì)企業(yè)走出去。支持企業(yè)積極參加南博會(huì)、農(nóng)特產(chǎn)品交易會(huì)及省外農(nóng)特產(chǎn)品展洽會(huì)。