易菇網(wǎng)訊：隨著冬蓀產(chǎn)業(yè)的日漸發(fā)展，“冬蓀”成為近年來食用菌產(chǎn)業(yè)研究新熱點(diǎn)。據(jù)悉，6月8-10日在貴州大方舉行的2016第四屆全國天麻會議暨中國（大方）天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，將專門開設(shè)“冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”，屆時(shí)，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)、西南科技大學(xué)的專家學(xué)者將帶來最新的研究報(bào)告，并以圓桌論壇等形式交流、探討冬蓀產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。

　　冬蓀，學(xué)名白鬼筆（Phallus impudicus），又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。夏秋季節(jié)生于林中地上的腐殖質(zhì)層中。冬蓀是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。冬蓀的菌柄、菌托和子實(shí)體入藥，藥性為甘，淡，性溫，有活血止痛，祛風(fēng)除濕的功效，可用于治療風(fēng)濕痛。冬蓀可抑制腐敗菌生長，作為食品的短期防腐劑。冬蓀在國外，如法國和德國的一些地區(qū)深受消費(fèi)者青睞，超市里常有新鮮或者腌制的冬蓀(白鬼筆)銷售，國內(nèi)主要銷往北京、上海、天津等城市。目前，市場上主要還是靠野生采集加工為主。隨著市場需求量的增大，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。大方縣2013年度冬蓀產(chǎn)量在2噸左右，價(jià)格為400—450元/斤；2014年度總產(chǎn)量為6噸左右，單價(jià)在280—350元/斤；2015年度大方縣及周邊地區(qū)栽種了大約有2000畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)在20噸以上，價(jià)格在250—300元/斤，較高的市場售價(jià)使其成為食用菌產(chǎn)業(yè)新的熱點(diǎn)。

　　盡管冬蓀產(chǎn)業(yè)正在不斷發(fā)展壯大，但問題也日益突出，種源混亂、菌種生產(chǎn)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)鏈較短等問題制約著產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。2016第四屆全國天麻會議期間，來自國內(nèi)外的參會代表將赴大方天麻、冬蓀栽培基地進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)。