易菇網(wǎng)訊：近日，浙江省龍泉市元康香菇部落專業(yè)合作社正式宣布，省級(jí)非遺項(xiàng)目——香菇砍技藝生產(chǎn)性保護(hù)基地正式建成。據(jù)了解，這是迄今為止全國(guó)唯一建成的此類基地。 

　　該基地坐落在“香菇文化之父”何澹的出生地蘭巨鄉(xiāng)大賽村，面積800余畝，是由龍泉市元康香菇部落專業(yè)合作社創(chuàng)建的。合作社負(fù)責(zé)人吳元康今年44歲，16歲起就跟父輩外出江西、安徽等地生產(chǎn)香菇謀生，熟練掌握了香菇砍花技藝，一直從事香菇生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。 

　　龍泉市是世界人工栽培香菇發(fā)源地之一，有800多年的人工香菇栽培歷史。南宋嘉定二年何澹主編的《龍泉縣志》所記載的香菇人工砍花栽培技藝是最早、最完善的文獻(xiàn)資料。2009年香菇砍花技藝被列入浙江省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。隨著科技的發(fā)展，砍花法栽培香菇逐漸被菌種香菇所取代。上世紀(jì)八十年代初，出現(xiàn)“新老結(jié)合法”栽培香菇，即在樹(shù)上砍花的同時(shí)又釘入香菇菌種。后來(lái)很快不再砍花，直接把菌種釘在樹(shù)上，就是“段木香菇”。上世紀(jì)90年代初前后，段木香菇又被木屑代料香菇所取代。至此，人工砍花法栽培香菇在浙、閩、贛、皖地區(qū)逐漸消失，退出了歷史舞臺(tái)。 

　　花技藝出自一個(gè)貧弱的群體，于中華農(nóng)業(yè)文明貢獻(xiàn)巨大。由于木屑香菇栽培發(fā)展快速，砍花栽培近年來(lái)已近絕跡，而掌握砍花技藝的菇民僅剩下極少數(shù)的老人。眼看香菇砍花技藝瀕臨失傳，吳元康帶著深厚的感情和自覺(jué)的責(zé)任感，立志傳承傳統(tǒng)技藝。2011年開(kāi)始在大賽村創(chuàng)建基地。大賽村距龍泉市區(qū)18公里，有豐富的香菇生產(chǎn)所需的闊葉林資源。吳元康先后投入了80余萬(wàn)元資金，常年聘請(qǐng)工人7人，忙時(shí)有20余人。由于生產(chǎn)環(huán)境好、栽培方式環(huán)保，香菇品質(zhì)特別好，價(jià)格也奇高，鮮菇30元/斤，干菇300元/斤，還供不應(yīng)求，主要銷往上海。年產(chǎn)干菇2噸多，產(chǎn)值100多萬(wàn)元。同時(shí)，因?yàn)榭郴妓嚿a(chǎn)香菇需要樹(shù)齡大的木材，基地建成后更有利于育林，促進(jìn)山林永續(xù)利用，受到當(dāng)?shù)馗刹咳罕姛崃覛g迎和高度評(píng)價(jià)，在傳承與發(fā)展上探索出了一條很好的路子。