專家們大飽眼福
[核心速讀]
昨日下午，第五屆世界菌根（野生）食用菌大會(huì)在楚雄彝族自治州圓滿閉幕。幾天的會(huì)議里，專家們不僅到菌子山上實(shí)地考察了楚雄的野生菌現(xiàn)狀，還通過研究報(bào)告詳細(xì)地介紹了本國的菌類生態(tài)狀況。大家圍繞菌根食用菌的保護(hù)、開發(fā)與利用問題進(jìn)行了廣泛的學(xué)術(shù)交流，并提出自己的建議。
本屆大會(huì)副主席、著名菌根食用菌專家、來自西班牙的Mario Honrubia教授在閉幕時(shí)由衷地贊美：云南是一塊神奇的土地，是蘑菇的天堂，這些真菌和蘑菇都是我們的最愛。他說，希望通過這次會(huì)議能給中國野生菌資源的合理保護(hù)與可持續(xù)開發(fā)利用帶來有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)。
此外，大會(huì)還投票選舉出智利為下屆大會(huì)的舉辦國。
問題野生菌開發(fā)需規(guī)范
本屆會(huì)議上，來自國內(nèi)外的相關(guān)部門、科研院所的專家學(xué)者和商界人士，就合理有序開發(fā)菌根食用菌資源，加快菌根食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、如何提高中國和云南的菌根食用菌產(chǎn)品附加值、核心競爭力以及關(guān)于菌根食用菌世界貿(mào)易存在的潛在問題，世界食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、國際食用菌市場的動(dòng)態(tài)、消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)、如何拉動(dòng)國內(nèi)市場食用菌消費(fèi)等問題，進(jìn)行了深入的交流探討。
據(jù)介紹，目前采集、銷售野生食用菌已成為許多少數(shù)民族地區(qū)群眾脫貧致富的重要來源，同時(shí)帶動(dòng)了加工、貿(mào)易等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了積極的推動(dòng)作用。但目前全國及云南的野生食用菌產(chǎn)業(yè)存在掠奪性開采資源、開發(fā)利用不合理、野生食用菌開發(fā)品種單一、以初級(jí)原料出口為主、產(chǎn)品科技含量不高、市場核心競爭力不強(qiáng)、野生食用菌的食品安全意識(shí)淡薄，缺乏野生菌文化等較為突出的問題。
建議建立種質(zhì)資源庫
結(jié)合中國和云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)展，專家們建議，做好野生食用菌資源和分布的調(diào)查，建立野生食用菌種質(zhì)資源庫，進(jìn)行戰(zhàn)略儲(chǔ)備規(guī)劃；控制和管理保護(hù)好野生食用菌資源。
專家們提出，云南應(yīng)盡早建立野生食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，運(yùn)用行政手段統(tǒng)一管理、合理調(diào)配野生食用菌資源，利用和調(diào)動(dòng)國內(nèi)外學(xué)術(shù)精英，把云南打造成世界野生食用菌資源中心和學(xué)術(shù)研究中心，為打造云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)自己的品牌奠定科學(xué)的基礎(chǔ)。此外，還需提高云南野生食用菌產(chǎn)品的附加值和在國際市場上的競爭力，引進(jìn)、吸收和消化國內(nèi)外先進(jìn)理念和加工技術(shù)、開發(fā)高科技含量的野生食用菌產(chǎn)品，把云南打造成為世界野生食用菌加工和貿(mào)易的中心。
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南華成為“高速通道”鮮松茸次日即上日韓餐桌
本報(bào)訊 本次大會(huì)國際學(xué)術(shù)委員會(huì)還授予了南華縣“野生菌王國”榮譽(yù)稱號(hào)。此外，南華縣的五街鎮(zhèn)被專家們認(rèn)為是一條野生菌交易的“高速通道”。
南華縣擁有約占全國野生菌種類的60％的菌種，全縣野生菌年蘊(yùn)藏量約1萬噸。專家們一致認(rèn)為，南華縣野生菌資源無論從物種的特有性、多樣性、豐富度和貿(mào)易量分析，都處于世界前列。
28日下午，專家們來到了南華五街鎮(zhèn)，對(duì)野生食用菌交易市場和松茸基地村進(jìn)行了實(shí)地考察。南華五街鎮(zhèn)菌根食用菌生長基地，年產(chǎn)松茸90多噸，產(chǎn)值1800多萬元。集市上正在交易的大筐大筐的新鮮松茸讓專家們大飽眼福，紛紛抱著松茸拍照留念。
近年來南華縣以打造全國最大的野生菌集散地為目標(biāo)，加大市場建設(shè)力度?，F(xiàn)在，全縣已擁有幾十個(gè)大大小小的野生菌交易市場和數(shù)百個(gè)野生菌經(jīng)銷商、經(jīng)紀(jì)人，形成了以縣城為中心，上接國際市場、下連千家萬戶的野生菌市場服務(wù)體系。頭天傍晚時(shí)分，野生菌經(jīng)紀(jì)人將收購的松茸運(yùn)送到縣城，交售給野生菌營銷加工企業(yè)。隨后，新鮮的松茸被運(yùn)往昆明，經(jīng)過分級(jí)包裝和檢驗(yàn)檢疫后，搭乘夜晚的航班飛往日本、韓國等國家。次日中午，這些國家的消費(fèi)者就能品嘗到來自南華大山深處的新鮮松茸。
本報(bào)記者 王維娜 攝影報(bào)道（春城晚報(bào)）
