經(jīng)中國食用菌協(xié)會對全國30個省的食用菌產(chǎn)量、產(chǎn)值和出口情況進行統(tǒng)計，日前公布了2006年度全國食用菌生產(chǎn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，廣西2006年食用菌總產(chǎn)量44.6624萬噸，在全國排名第十五位，其中占廣西總產(chǎn)六成多的蘑菇總產(chǎn)量27.4058萬噸，躍居全國第二名，僅次于福建省。

蘑菇是我國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，上世紀70年代，廣西農(nóng)業(yè)、科技、輕工、外貿(mào)、供銷等部門曾大力引進推廣蘑菇栽培新品種新技術，使廣西成為了當時蘑菇出口加工生產(chǎn)的主要基地。但到80年代末，廣西蘑菇漸入低潮，漸漸落后于全國水平，生產(chǎn)基本處于自由發(fā)展狀況。近年來，廣西各級黨委、政府積極抓住機遇，高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)，因勢利導，大力扶持，使蘑菇產(chǎn)業(yè)得到了迅猛發(fā)展，2006年廣西各地的食用菌產(chǎn)銷形勢一片大好，特別是蘑菇，除個別地方和時段外，各主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地收購價始終保持在本地歷史高位水平上，整體價格普遍比去年同期增長一倍以上，產(chǎn)品絕大部分鮮銷，加工原料已基本脫銷。廣西蘑菇主產(chǎn)區(qū)集中在桂林、貴港、南寧三市，桂林作為新區(qū)發(fā)展最快，而且產(chǎn)地收購價為廣西最高，以全州縣紹水鎮(zhèn)為代表的產(chǎn)地收購價始終保持在每公斤7-10元的高位（也是全國蘑菇最高產(chǎn)地價的產(chǎn)區(qū)之一），菇農(nóng)效益顯著，僅紹水鎮(zhèn)菇農(nóng)當年人均增收達300元以上。

在大力發(fā)展蘑菇生產(chǎn)的同時，廣西對中高溫食用菌品種及反季節(jié)食用菌的周年化生產(chǎn)發(fā)展也越來越重視；利用廣西豐富的廢棄桑枝發(fā)展云耳等食用菌也面臨著新的發(fā)展機遇。