建設(shè)高效精干的技術(shù)隊(duì)伍

　　郭主任表示，經(jīng)過(guò)多年的探索實(shí)踐，漳州食用菌業(yè)界人才隊(duì)伍日趨壯大。他們中既有吳淑珍、林光華等高校培養(yǎng)出來(lái)科班人才，也涌現(xiàn)楊加金、涂改臨等一批自學(xué)成才的“土專(zhuān)家”，還有一批在實(shí)踐過(guò)程中培養(yǎng)起來(lái)的數(shù)以千計(jì)熟練的農(nóng)民技術(shù)員。漳州市食用菌專(zhuān)家顧問(wèn)吳淑珍是引進(jìn)的人才，她積極建議漳州開(kāi)展菌種原種保護(hù)，無(wú)私獻(xiàn)出多年保存的珍稀品種，多年來(lái)她悉心指導(dǎo)漳州的食用菌企業(yè)、菇農(nóng)做好技術(shù)和生產(chǎn)管理，有求必應(yīng)，被譽(yù)為“漳州食用菌界的媽祖”。這些專(zhuān)家對(duì)食用菌傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)行探索改進(jìn)，率先嘗試進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，且熱心為農(nóng)民開(kāi)展技術(shù)服務(wù)，無(wú)償將工廠化生產(chǎn)技術(shù)傳授給農(nóng)民，不但解決生產(chǎn)企業(yè)和菇農(nóng)的后顧之憂，也極大地促進(jìn)食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)的提升。綠寶集團(tuán)、萬(wàn)辰集團(tuán)等企業(yè)在各方的支持下，設(shè)立院士工作站，同發(fā)集團(tuán)、福建嘉田食用菌開(kāi)發(fā)有限公司、龍海九湖食用菌研究所等一批企業(yè)、研發(fā)部門(mén)，重視技術(shù)研發(fā)，投入大量科研經(jīng)費(fèi)，改進(jìn)工廠化栽培技術(shù)，成為業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍人物。他們不僅發(fā)展壯大了自己，還為周邊甚至外省的20多家食用菌企業(yè)設(shè)計(jì)工廠化生產(chǎn)的廠房、提供生產(chǎn)管理的幫助和服務(wù)。漳州興寶、黑寶等食用菌機(jī)械廠所生產(chǎn)的機(jī)械設(shè)備有自己的品牌和知識(shí)產(chǎn)權(quán)，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美，成為中國(guó)最大的食用菌機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)，漳州也成為全國(guó)聞名的食用菌機(jī)械生產(chǎn)基地之一。漳州興寶機(jī)械公司還成為全國(guó)唯一列入農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼的食用菌機(jī)械生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，還有40%的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美等國(guó)外市場(chǎng)。與此同時(shí)，一大批漳州食用菌技術(shù)員通過(guò)培訓(xùn)后，持證上崗，由于技能精湛，服務(wù)水平高，深受全國(guó)各地食用菌廠家歡迎，其中活躍在全國(guó)各地的漳州杏鮑菇技術(shù)員年薪達(dá)二三十萬(wàn)元，高的達(dá)到四五十萬(wàn)元。目前，漳州有1500多名技術(shù)人員被聘請(qǐng)到山東、河南、四川等二十幾個(gè)?。ㄊ小^(qū)）當(dāng)技術(shù)顧問(wèn)，還有的技術(shù)員被聘請(qǐng)到越南等國(guó)當(dāng)專(zhuān)家。漳州食用菌技術(shù)員遍布全國(guó)各地，將漳州食用菌工廠化栽培技術(shù)帶到全國(guó)，為中國(guó)“南菇北移”做出積極貢獻(xiàn)。

　　形成日趨完善的產(chǎn)業(yè)鏈群

　　漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，先是一批“先行者”大膽探索，勇敢闖蕩，然后示范帶動(dòng)周邊菇農(nóng)，引導(dǎo)民間資金投入食用菌產(chǎn)業(yè)，逐步走出一條區(qū)域化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。如今食用菌產(chǎn)業(yè)鏈迅速延伸，上下游關(guān)系企業(yè)齊全，生產(chǎn)食用菌所需原料有專(zhuān)門(mén)公司供應(yīng)，搭建菇房大棚有專(zhuān)門(mén)施工隊(duì)伍，食用菌機(jī)械有專(zhuān)門(mén)廠家生產(chǎn)，產(chǎn)品保鮮加工有一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品銷(xiāo)售有一支營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)及物流機(jī)構(gòu)。特別是在龍海市九湖鎮(zhèn)、南靖縣靖城鎮(zhèn)，食用菌栽培所需的技術(shù)服務(wù)、菌種、原輔材料、銷(xiāo)售服務(wù)、生產(chǎn)機(jī)械等配套一應(yīng)俱全，成為漳州市食用菌工廠化生產(chǎn)的先行區(qū)和聚集區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有鹽水菇、脫水菇加工企業(yè)210家，罐頭企業(yè)52家，速凍企業(yè)26家，種植、加工、營(yíng)銷(xiāo)一體化企業(yè)30多家，食用菌機(jī)械廠3家。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，還帶動(dòng)包裝印刷、機(jī)械制造、交通運(yùn)輸、文化旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)興、百業(yè)興”的可喜局面。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年漳州全市食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)90.6億元，其中，食用菌鮮品總產(chǎn)量63.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值60.3億元，占全國(guó)出口總量的20%；食用菌罐頭總產(chǎn)量19萬(wàn)噸，出口貨值2.93億美元，占全國(guó)出口總量的80%；食用菌機(jī)械、包裝、菌種、原輔材料、生物制藥、菇類(lèi)休閑食品等總產(chǎn)值11.9億元，占全國(guó)出口總量的30%。